সোয়েভ প্রদর্শন - দুর্দান্ত মান সাদা...

সোভে ভিনিয়ার্ডস ক্রেডিট: সোভ কনসরজিও, ইলসোও.কম

• হাইলাইটস
• স্বাদ হোম

ইতালির ভেনেটো অঞ্চলে এই প্রাণবন্ত সংজ্ঞাটি শক্তি থেকে অন্যদিকে চলেছে, মাইকেল গারনার বলেছেন, যিনি ওয়াইনের চেষ্টা করেন যা এই দুর্দান্ত মানের সাদা ওয়াইনটির তিনটি প্রধান শৈলী প্রদর্শন করে।

এগুলি সোভে এবং এর জন্য উত্তেজনাপূর্ণ সময় ভেনেটো : তাদের পূর্বপুরুষদের ভিত্তি ভিত্তিতে অনুপ্রাণিত নতুন প্রজন্মের মাতাল গার্গনেগা আঙুরকে এমন উচ্চতায় নিয়ে যাচ্ছে যা কয়েক দশক আগে কল্পনাও করা হত না। এদিকে, ডিনোমিনেশনের অন্যান্য মূল ভিত্তিতে, দুঃখের সাথে অবহেলিত ট্রেব্বিয়ানো দি সোভে (মার্চে ওরফে ভার্দিচিও) আবারও ফিরে আসতে শুরু করেছে।

• শীর্ষে সোভ ওয়াইনগুলির জন্য নীচে স্ক্রোল করুন

তিনটি প্রধান শৈলী

তিনটি প্রধান স্টাইল ওয়াইন আজ স্পষ্ট। ওক-বয়সের সংস্করণগুলি 'traditionalতিহ্যবাহী' সোভের নীলনকশাটি ফিট করে যা 1960 এর দশকে আন্তর্জাতিক মঞ্চে উঠে আসে, তবে তারা সুগন্ধি এবং নতুন ওক এবং ছোট ব্যারেলের স্বাদগুলির উপর অত্যধিক নির্ভরতা হারিয়ে ফেলেছে যা গার্গনেগার স্বাদকে খুব সহজেই প্রভাবিত করে এবং যা সাম্প্রতিক সময়ে ওয়াইনগুলিকে জোর করে তুলেছে। কাঠের ব্যবহার সম্পর্কে আরও পরিষ্কার বোঝা (আজকাল সাধারণত বড় এবং পুরানো ব্যারেল) শীর্ষস্থানীয় কয়েকটি সিভকে প্রায় বারগুন্ডিয়ার সমৃদ্ধি দেয়।

একই সময়ে, কোনও কাঠ বৃদ্ধির ছাড়াই উত্পাদিত ‘আধুনিক’ সোভের ফল-ফরোয়ার্ড এবং সুগন্ধযুক্ত স্টাইলটি সমানভাবে চিত্তাকর্ষক অগ্রগতি অর্জন করেছে। দুজনের মধ্যে কোথাও মিথ্যা কথা বলা, তৃতীয় এবং কম উত্তেজনাপূর্ণ প্রোটোটাইপ উদ্ভূত হচ্ছে: একটি ওয়াইন যা সাধারণত স্টেইনলেস স্টিল বা সিমেন্টের মধ্যে সূক্ষ্ম লিজের (18 মাস পর্যন্ত) বর্ধিত যোগাযোগ পায়। যখন ভালভাবে পরিচালিত হয়, তখন এটি বিকশিত, বাদাম এবং বিস্কুটির নোটগুলি ছড়িয়ে দেয়। (প্রত্যেকটির পঞ্চম উদাহরণের জন্য নীচে আমার শীর্ষ তিনটি দেখুন))

• আমারোন প্যানেল স্বাদ নেওয়ার ফলাফল দেখুন

বিভিন্ন ধরণের শৈলীর ক্ষেত্রগুলি পৃথক পৃথক পৃথক মাটির প্রতিচ্ছবিও। পশ্চিমে কখনও কখনও সাদা চুনাপাথর এবং টুফা ভিত্তিক ভূখণ্ড সামুদ্রিক উত্সযুক্ত, অন্যদিকে পূর্বে (রোনকার চারপাশে) কালো, বেসাল্টসযুক্ত মাটি আগ্নেয়গিরির are ক্লাসিকো অঞ্চলের কেন্দ্রে সোভে এবং মন্টেফোর্ট ডি অ্যালপোন শহরগুলির চারপাশে দুটি মিশ্রণ। পূর্বের ওয়াইনগুলিতে আরও ফুলের নোট এবং একটি ক্রিস্পার অ্যাসিডিটির প্রবণতা দেখা যায়, অন্যদিকে আগ্নেয়গিরির ওয়াইনগুলিতে বহিরাগত ফলের নোটগুলির সাথে মাংসল স্টাইল থাকে।

‘আজকের সোয়াভেটি যা সত্যই আলাদা করে দেয় তা হ'ল এক ছিটেফোঁটা, খনিজ টোনড সতেজতা যা বোতল বয়সের সাথে সবেমাত্র হ্রাস পাচ্ছে বলে মনে হয় '

সংজ্ঞায়িত অ্যারোমা সাধারণত সংরক্ষণ করা লেবু এবং মান্ডারিন জাস্টের নোট সহ বিশেষত বাগানের ফল, রুসেট আপেল। তবে আজকের সোয়াভেটি যা সত্যই আলাদা করে দেয় তা হ'ল এক ঝাঁকুনি, খনিজ টোন সতেজতা যা বোতল বয়সের সাথে সবেমাত্র হ্রাস পাচ্ছে এবং যা মদকে তার উল্লেখযোগ্য কমনীয়তা এবং ভারসাম্য দেয়।

সাম্প্রতিক মদ

সাম্প্রতিক মদ একটি মিশ্র ব্যাগ হয়েছে: 2015 একটি উষ্ণ বছর ছিল এবং ওয়াইনগুলি পাকা, আগাম এবং মধ্যমেয়াদী পানীয়ের জন্য ভাল ছিল যখন 2014 খ্যাতিমানভাবে ভেজা এবং শীতল ছিল - কঠোর নির্বাচনের প্রয়োজন ছিল এবং সেরা উদাহরণগুলি পূর্ণ পরিপক্কতার কাছাকাছি রয়েছে। 2013 এর ওয়াইনগুলির উচ্চমাত্রায় স্যালাইনের গুণ রয়েছে এবং স্যাভের এই স্বাতন্ত্র্যসূচক দিকটি সর্বাধিক প্রভাবের সাথে দেখায় এবং 2012 এর উত্তপ্ত, শুকনো গ্রীষ্মটি খুব পাকা ফলের ফসলের দিকে নিয়ে যায়, খুব শীঘ্রই ওয়াইনগুলিকে একটি পূর্ণ, প্রায়শই মাতাল স্টাইলে সেরা মাতাল করে দেয়।

এই নির্বাচনটি বিভিন্ন সংখ্যাসমূহের প্রিমিয়াম উদাহরণগুলির স্বাদগ্রহণ থেকে নেওয়া হয়েছিল যা সোয়েভ অঞ্চলটি বিভক্ত করা হয়েছে: সোভ, সোভ সুপারিয়োর, সোভ ক্লাসিকো এবং সোভ কলি স্কালিগেরি, তবে রিকিয়োটো ডি সোভে বাদে।

মাইকেল গারনার আছে ইতালিয়ান 30 এরও বেশি জন্য ওয়াইন বছর সে একজন DWWA আঞ্চলিক সহ-সভাপতি ইতালি এবং একটি লেখক, যার দ্বিতীয় বই ভেরোনার ওয়াইন, কারণ এই বছর প্রকাশের জন্য।

htgawm সিজন 3 পর্ব 9