ক্রাফ্ট বিয়ার আজকাল সব রাগ হতে পারে নতুন ব্রিউয়ারি আপাতদৃষ্টিতে সাপ্তাহিক খোলা হয় কিন্তু 40 টি রাজ্যে ওয়াইনারি এখনও ব্রুয়ারির চেয়ে বেশি। আসলে আমেরিকা ছিল চারপাশে 2012 সালে 9009 ওয়াইনারি (আমাদের হিটম্যাপ দেখুন!) শুধুমাত্র 2751 ব্রিউয়ারির তুলনায় — যদিও এই বিপুল সংখ্যক ব্রিউয়ারি আসলে একটি সাম্প্রতিক উন্নয়ন যা নীচে ব্যাখ্যা করা হয়েছে। লক্ষণীয় যে ওয়াইনের তুলনায় বিয়ার দ্বিতীয় স্থানে 100 শতাংশ নয়। এর কারণ হল আমেরিকায় ব্রুয়ারির তুলনায় অনেক বেশি ওয়াইনারী থাকতে পারে বিয়ার উত্পাদিত সামগ্রিক পরিমাণে স্পষ্ট বিজয়ী যা এক ব্যারেল ওয়াইনের তুলনায় এক কেজি বিয়ার উৎপাদন করা কত দ্রুত এবং সস্তা তা দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে।
আরও মজার বিষয় হল 10টি রাজ্য যেখানে আসলে ওয়াইনারিগুলির চেয়ে বেশি ব্রুয়ারি রয়েছে। এই রাজ্যগুলিতে বিয়ার সত্যিই রাজা কিন্তু ওয়াইন বিশেষত কলোরাডো রাজ্যে উঠতে পারে। কলোরাডোতে স্পষ্টতই একটি বিশাল নৈপুণ্য বিয়ারের দৃশ্য রয়েছে (এবং এটি একটি ম্যাক্রো-ব্রুয়ার-যার-নাম হবে না-এর বাড়ি) তবে এটিতে ক্রমবর্ধমান সংখ্যক ওয়াইনারিও রয়েছে। তাই আমরা ট্রিভিয়ার এই অদ্ভুত অংশটি নিয়ে শেষ করছি: 10টি রাজ্যের মধ্যে যেখানে 2012 সালে কলোরাডোতে ব্রিউয়ারির সংখ্যা ওয়াইনারির চেয়ে বেশি ছিল (128) এবং ব্রিউয়ারি (161) উভয়ের মধ্যেই সর্বাধিক সংখ্যা ছিল… সেইসাথে দুটির মধ্যে সবচেয়ে বড় সংখ্যাগত ব্যবধান (আরও 33টি ব্রুয়ারি)। কলোরাডোর সাম্প্রতিক মারিজুয়ানা বৈধকরণ এই সংখ্যাগুলিতে কী প্রভাব ফেলবে তা দেখতে আকর্ষণীয় হওয়া উচিত। আমরা কি বর্তমানে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য ব্যবহৃত জমিকে ফার্ম গাঁজাতে রূপান্তরিত দেখতে পাচ্ছি বা মেরি জেনকে পরিপূরক করতে আরও বেশি লোক একটি সূক্ষ্ম কলোরাডো ওয়াইন চাইবে?
আপনি কি জানেন যে 1887 সালে আমেরিকায় 2269টি ব্রুয়ারি ছিল? 1918 সালের মধ্যে এই সংখ্যাটি 1092 এবং 1919 সালে 669-এ নেমে এসেছিল কারণ এটি স্পষ্ট হয়ে গিয়েছিল যে নিষেধাজ্ঞা কার্যকর হবে পরের বছর এই সংখ্যাটি 0-এ নামিয়ে আনবে (আইনি মদ তৈরির কারখানা)। 1979 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মাত্র 44টি ব্রিউয়ারিতে ভেঙে পড়ার আগে 1941 সালে ব্রিউয়ারির সংখ্যা 857-এর পরবর্তী উচ্চতায় পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল। পরবর্তী ক্রাফ্ট বিয়ার বিস্ফোরণটি 2012 সালে 2751টি আমেরিকান ব্রুয়ারি পর্যন্ত একটি স্থির দ্রুত আরোহণকে চিহ্নিত করেছিল।যদিও আমেরিকানরা এখনও ওয়াইনের চেয়ে বেশি বিয়ার খায় (আপনার পছন্দের তরল ভলিউম যাই হোক না কেন) দুটি পানীয় হিসাবে ব্যবহার তুলনা করা কঠিন সাধারণত কিন্তু সবসময় না ভলিউম দ্বারা দুটি খুব ভিন্ন অ্যালকোহল মাত্রা ধারণ করে। এটি বলেছে যে এটি স্পষ্ট যে আমেরিকানদের পছন্দগুলি বিয়ারের খরচে ওয়াইন এবং স্পিরিট উভয়ের পক্ষেই পরিবর্তিত হচ্ছে। গ্যালাপ হিসেবে আগস্ট 2013 এ রিপোর্ট করা হয়েছে :
আমেরিকানরা যারা অ্যালকোহল পান করে তারা প্রায়শই বিয়ার (36%) বা ওয়াইন (35%) পান বলে প্রায় সমানভাবে বলে। অন্য 23% বলেছেন যে মদ তাদের পছন্দের পানীয়। এটি সেই প্রবণতাকে অব্যাহত রেখেছে যেখানে মার্কিন মদ্যপানকারীদের পছন্দের পানীয় হিসাবে বিয়ার হ্রাস পেয়েছে 1992 সালে 20 শতাংশ পয়েন্ট থেকে আজ এক পয়েন্টে ওয়াইনের উপর তার সুবিধা সঙ্কুচিত হয়েছে।
সম্ভবত 10টি রাজ্য যাদের বর্তমানে ওয়াইনারিগুলির চেয়ে বেশি ব্রুয়ারি রয়েছে তাদের ভাল নজর দেওয়া উচিত!
আপনি একজন বিয়ার পানকারী বা ওয়াইন পানকারী কিনা বিভিন্ন ধরণের বিয়ার পানকারীদের যে ধরণের ওয়াইন উপভোগ করা উচিত তা সুপারিশ করে আমাদের সহজ চার্টটি দেখুন এবং তদ্বিপরীত! চিয়ার্স!
