ত্রিশ বছর কাস্তেলো দি আমা, এল'অপারিতা- ওয়াইনস্টালসড.কম

ক্রেডিট: www.castellodiama.com

হাইলাইটস
স্বাদ হোম

আমাদের বিশেষজ্ঞ অ্যাল্ডো ফিরডেলির প্রিয় এল'অপারিতা বার্ষিকী উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণের জন্য ওয়াইনগুলি দেখুন, টাস্কান এস্টেটের একটি প্রোফাইল পড়ুন এবং এর 'জাজমেন্ট অফ প্যারিস' মুহুর্ত সম্পর্কে শুনুন।

শীর্ষস্থানীয় চিয়ান্টি এস্টেট ক্যাস্তেলো দি আমা শিল্পকর্মে এতটাই পরিপূর্ণ যে আপনি যখন সেখানে পৌঁছবেন তখন ট্র্যাপিংয়ের উচ্চ ঝুঁকি রয়েছে। ‘লে কেমিন ডু বোনহিউর,’ পাস্কেল মার্থাইন তাইউয়ের রচনা, আমার প্রাচীন পাথরের রাস্তার সাথে মিল রেখে 18 শ শতাব্দীর পশুর রঙকে সুন্দর করে তুলেছে।

এস্টেটকে উপেক্ষা করে পাহাড়ের সমসাময়িক শিল্প হ'ল মালিকরা লরেঞ্জা সেবাস্তি এবং মার্কো প্যালান্তিকে লাতিন “জিনিয়াস লোকী” বলে সম্বোধন করেছেন: জায়গাটির মতো আত্মার মতো।

পাস্তার সাথে কোন ধরনের ওয়াইন যায়

ফ্লোরেন্সের ফোর সিজনস হোটেলে 10 ডিসেম্বর, এসএসসি এল অ্যাপারিটার উল্লম্ব স্বাদে উদযাপিত হয়েছিল, চিয়ানতি ক্লাসিকোর হৃদয়ে তৈরি 100% মেরলোট ওয়াইন যার জন্য এস্টেট পরিচিতি পেয়েছিল।

১৯ Ama February সালের ৮ ফেব্রুয়ারি অামার একটি 'জাজমেন্ট অফ প্যারিস' ছিল যখন এল'অপারিতা ১৯৮ v ভিন্টেজ ১৯৮৮ সালে পেতারাসকে পরাজিত করেছিল, লে পিন এবং ১ other টি বিশ্বমানের মের্লট ওয়াইন সুইজারল্যান্ডের একাডেমি ডু ভিনের টেস্টিংয়ে জয়ের সাথে জুরিতে জিতেছিল। বিখ্যাত মদ প্রস্তুতকারী পরামর্শক মিশেল রোল্যান্ডের

আমাদের জীবনের দিনগুলো আরিয়ান জাকার

ওয়াইন পর্যালোচনা নীচে এস্টেট সম্পর্কে আরও পড়ুন

wine} wine 'ওয়াইনআইডি': '10517', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} wine 'ওয়াইনআইডি': '10518', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} {' ওয়াইনআইডি ':' 10519 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইড ':' 10520 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 10521 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} {' ওয়াইনআইডি ':' 10522 ',' ডিসপ্লেকেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 10523 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 10524 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 10525 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 10526 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 10527 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 10528 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 10530 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য } {}

কাস্তেলো দি আমা চিয়ন্তির অন্যতম উপ-অঞ্চল গাইলে অবস্থিত। 1972 সালে প্রতিষ্ঠিত, আমা প্রায় 230 হেক্টররও বেশি অংশ নিয়ে গঠিত, যার মধ্যে 80 টি মোট উত্পাদন সহ দ্রাক্ষাক্ষেতকে উত্সর্গীকৃত - একচেটিয়া এস্টেটের আঙ্গুর ক্ষেত থেকে রাজত্ব - প্রতি বছর 300,000 বোতল।

এল'অপারিতা, যার মধ্যে প্রতি বছর সাধারণত 7-8,000 বোতল থাকে, বেলাভিস্তা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একেবারে শীর্ষে দক্ষিণ প্রদর্শনী সহ 2.8 হেক্টর মূল্যবান পার্সেল থেকে আসে - সমুদ্রতল থেকে 490 মিটার উচ্চতা - যা থেকে আপনি দেখতে পাচ্ছেন (যেমন তারা টাস্কানি 'অ্যাপারে' বলেছিলেন) সিয়ানা।

মাটিটি মূলত ইওসিন এরা সূক্ষ্ম দানাদার ক্যালকেরিয়াস মার্ল থেকে পলির শিলা থেকে 30% কাদামাটিযুক্ত। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের চিত্তাকর্ষক উচ্চতা 400 মিটার হিসাবে বিবেচিত সানজিওসের নিখুঁত পাকা জন্য প্রচলিত সীমা অতিক্রম করেছে, এইভাবে এই তথাকথিত সুপার তাসকানের স্টাইলে সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং প্রভাবশালী কারণ হয়ে উঠেছে।

দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি 1975 সালে মালভাসিয়া এবং ট্র্যাবিয়ানোতে একটি 5 বিবি রুটস্টকের উপর রোপণ করা হয়েছিল যার উপর দিয়ে পলান্তি 1983-1984 সালের মধ্যে মেরলটের 342 ক্লোনটি কল্পনা করেছিলেন।

তিনি ব্যয়বহুল ব্যয়ের কারণে মূলত ইতালির একটি বিরল কৌশল লীরা সিস্টেমের সাথে লতাগুলিকে প্রশিক্ষণ দেওয়া বেছে নিয়েছিলেন: ‘কারণ সমস্ত কিছু দ্বিগুণ হয়ে গেছে, তবে আমি সেখানে যে মূলক রুটস্টক পেয়েছি, তার উচ্চমাত্রার প্রতিরোধ করার জন্য এটি কার্যকর।

1985-এ যখন প্রথম এল'অপারিতা বোতলজাত আলোটি দেখেছে তখন দ্রাক্ষালতাগুলি ইতিমধ্যে 10 বছর বয়সী ছিল। মার্লট 25 দিনের জন্য স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কগুলিতে তুলনামূলকভাবে উচ্চতর 32-33 ° ডিগ্রি ডিগ্রি থেকে ভিনিফাই করা হয় এবং মূলত পুনঃস্থাপনের সাথে উত্তোলন করা হয়।

রেড ওয়াইন কতদিন খোলা থাকবে?

ম্যালোল্যাকটিক গাঁজন ওক মধ্যে সঞ্চালিত হয়, ওয়াইনারি একটি ইচ্ছাকৃতভাবে উষ্ণায়নের সাহায্যে। ওয়াইনটি 40 থেকে 60% নতুন ফরাসি ওক - মাঝারি টোস্টযুক্ত সূক্ষ্ম শস্য - 14 থেকে 16 মাসের জন্য, আর কখনও হয় না।

সামগ্রিকভাবে, এল'অপারিতা একটি বোর্দো স্টাইল বজায় রাখে তবে আমার শিল্পকর্মের মতো এই ওয়াইনটি কখনই পদদলিত হয় না এবং আকর্ষণীয় ব্যক্তিত্বকে বজায় রাখে: বুদ্ধিমান পানীয় পান করার সাথে ডানদিকের মেরলোটের চেয়ে আলাদা দৃষ্টিভঙ্গি থাকতে হবে।

উচ্চতা এবং মাটির সাথে জলবায়ুর পাশাপাশি শৈলীর তুলনামূলকভাবে তাজা ফল, মনোরম অম্লতা এবং একটি ঝোঁক শরীরের সাথে বোর্দো বা বলঘেরির চেয়ে আলাদা, শক্তির চেয়ে বেশি কমনীয়তা এবং উষ্ণ মদ বাদে মেরলোটের সামান্য ভেষজ উদ্ভাবন ছাড়া।

এটি বিভিন্ন দ্রাক্ষালতার জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে সংবেদনশীল একটি ওয়াইন, যার মধ্যে সেরাটি 1990 এবং 2006 The এসএসসি । সাম্প্রতিক হিসাবে, আমা আন্তিনোরিকে নতুন প্রতিবেশী হিসাবে স্বাগত জানিয়েছে, ২০১৪ সালে সান সানো ক্যাসল কিনেছিল new নতুন উত্তাপটি চলছে।

হ্যারি ফকস এবং ক্রিস মার্সার সম্পাদনা