ক্রেডিট: ভিনটেজ আলফোনসো ক্যালজা
- পদোন্নতি
বোদাগাস উটিলানাস, হিপলিটো গমেজ
বোডেগাস উটিলানাস
বোডেগাস ইউটিইলানাসের শিকড়টি ইউটিয়েল-রোকেনা অঞ্চলে দীর্ঘ এবং গভীর উভয়ই রয়েছে। সমবায় - বর্তমানে 600০০ সদস্য - প্রায় 100 বছর পূর্বে এই শহরের নামকেন্দ্রটির কেন্দ্রস্থলে স্থাপন করা হয়েছিল। 1927 সাল থেকে এটি বেশ কয়েকবার স্থানান্তরিত হয়েছে, সহ কিছু সময়ের জন্য, সেই বিখ্যাত বিজ্ঞপ্তি বিল্ডিংয়ের ভিত্তিতে যা বর্তমানে এই অঞ্চলের ওয়াইন কাউন্সিলকে নিয়ন্ত্রিত করে।
যেহেতু আপনি বছরে প্রায় 12-16 মিলিয়ন কেজি আঙুরের সাথে ডানা জমিদারি করার প্রত্যাশা করেছেন, এটি একটি বড় জায়গা। ওয়াইনারিটির 300 মি সামনের অংশটি মেরিন লাজারো অ্যাভিনিউয়ের বেশিরভাগ দৈর্ঘ্যের প্রসারিত ট্যাঙ্ক, প্রেস এবং ওয়াইনারিগুলির একটি বিস্ময়কর 17,000 মিটার জুড়ে ²
কো-অপের সদস্যদের দ্বারা পরিচালিত ২,৮০০ হ'ল অঞ্চলটির স্টালওয়ার্ট আঙ্গুর জাতগুলি বৃদ্ধি করতে ব্যবহৃত হয়: বোবাল, টেম্প্রানিলো, গানাচা এবং সাদা ম্যাকাবেও। এ থেকে ওয়াইন প্রস্তুতকারক পেদ্রো কর্সেল এক বছরে 14 মিলিয়ন লিটার ওয়াইন তৈরি করেন। চারটি রেঞ্জ রয়েছে, যার প্রতিটি লাল, সাদা এবং রোস সংস্করণ রয়েছে: কাস্টিলো দে উটিয়েল, ভেগা ইনফ্যান্ট, সুয়েসস ডেল মেডিটেরিনিও এবং সিয়েরা রাম্পিনা।
এনসিআইএস: নিউ অরলিন্স সিজন 4 পর্ব 14
1977 সালে, তাঁর রাজত্বের একেবারে শুরুতে, কিং জুয়ান কার্লোস এবং তার স্ত্রী কুইন সোফিয়া একটি সফরে এসেছিলেন। তারা অবশ্যই এটি পছন্দ করেছে কারণ তারা 30 বছর পরে মধ্যাহ্নভোজনে ফিরে এসেছিল। এবং হতে পারে একটি বোতল বা দুটি কো-অপ-ফ্ল্যাগশিপ (এবং রৌপ্য পদক বিজয়ী) ভেগা ইনফ্যান্ট ক্রিয়েনজা।
ডেকান্টার এশিয়া ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস 2019 থেকে ওয়াইন জিততে:
সিলভার: বোডেগাস ইউটিইলানাস, ভেগা ইনফ্যান্ট সিলেকশন ক্রিয়েনজা বোবাল, ইউটিয়েল-রোকেনা 2015 90
ব্রোঞ্জ: বোডেগাস ইউটিইলানাস, কাস্টিলো ডি ইউটিয়েল, ইউটিয়েল-রোকোনা 2017 88
ব্রোঞ্জ: বোডেগাস উটিইলানাস, ভেগা ইনফান্তে ক্রিয়ানাজা বোবাল, ইউটিয়েল-রোকেনা 2015 87
বিভিসি ওয়াইনারি
বিভিসি ওয়াইনারি
বেশিরভাগ ওয়াইনারিগুলিতে, আপনি যদি বলেছিলেন যে তারা পুরো ষাঁড়ের মধ্যে রয়েছে তবে এটি একটি অপমান হিসাবে ধরা হবে। ভাল না বিভিসি বোডেগাসে। ওয়াইনারিটিতে ছয়টি ওয়াইন ব্র্যান্ড রয়েছে এবং এর মধ্যে একটি তৃতীয়াংশ (টোরো লোকো এবং এল টোরো মাচো) ষাঁড় সম্পর্কিত। তারা কীভাবে আরও গর্বের সাথে স্প্যানিশ হতে পারে তা ভাবা কঠিন।
যদিও বাস্তবে, 'ষাঁড়' রেফারেন্সটি সরাসরি বুড়িংয়ের বিখ্যাত তরোয়ের সাথে এতটা সংযুক্ত নয় যে এ অঞ্চলের স্বাক্ষর আঙ্গুরের জাত বোবাল একটি ষাঁড়ের মাথা আকৃতির হিসাবে গণ্য হয় এবং প্রকৃতপক্ষে এটির নাম পাওয়া যায় 'বোভালে' থেকে বোঝা যাচ্ছে ঠিক তা-ই। যদিও ওয়াইনারি টেম্প্রানিলো, মের্লট, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, গার্নাচা, ম্যাকাবেও এবং স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক থেকে মদ তৈরি করে।
টোরো লোকো ওয়াইনের ক্ষেত্রে, মজাদারভাবে, এটি ওয়াইনারি প্রতিষ্ঠানের এক প্রতিষ্ঠাতা বেনোইট কালভেটকে স্থানীয়ভাবে দেওয়া ডাক নাম যখন তিনি প্রথম ওয়াইনারি স্থাপনের ধারণাটি চালু করেছিলেন। দেখে মনে হচ্ছে সিয়োর তোরো লোকো শেষ হাসি পেয়েছে। ২০০৯ সাল থেকে ওয়াইনারিটি অবিচ্ছিন্নভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এখন অঞ্চলে প্রায় ৩,০০০ কৃষকের সাথে কাজ করেছে, 10,000 হ'ল।
বিগ মানে না বোঝানো মানে না। বিভিসি সর্বদা টেকসই পদ্ধতিতে একটি বড় জোর দিয়েছে, জৈবিকভাবে প্রত্যয়িত, এবং একটি শক্তিশালী পরিবেশগত নেটওয়ার্ক তৈরি করতে সম-মনের উত্পাদকদের সাথে কাজ করে। এবং এটি কোন ষাঁড়…
ডেকান্টার এশিয়া ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস 2019 এ ওয়াইন জিতেছেন:
সিলভার: বিভিসি বোডেগাস, টোরো লোকো রিসার্ভা, ইউটিয়েল-রোকেনা 2015 92
সিলভার: বিভিসি বোডেগাস, টরো লোকো সুপিরিয়র মেমরি সংস্করণ, ইউটিয়েল-রোকোনা 2017 90
চেরুবিনো ভ্যালসাঙ্গিয়াকোমো, আর্নল্ডো ভ্যালসাঙ্গিয়াাকোমো
চেরুবিনো ভালসাঙ্গিয়াকোমো
আপনি যদি স্পেনের পূর্ব উপকূলে অয়রিল-আঙুরের বিভিন্ন জাত এবং ওয়াইনের স্টাইলগুলি ইউটিয়েল-রোকেনাটিকে একটি বাচ্চা বিভ্রান্তকর মনে করেন তবে এই মদদাগুলি আশীর্বাদ স্বস্তি হিসাবে আসবে। ভালসাঙ্গিয়াচোমো পরিবার কেবলমাত্র একটি আঙুরে মনোনিবেশ করার জন্য সানজুয়ান গ্রামে এই প্রকল্পটি স্থাপন করেছিল: বোবাল।
তাদের পরিকল্পনাটি ছিল যে এটি ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয়েছিল এবং প্রায়শই কম প্রশংসা করা আঙ্গুরটি লাল এবং গোলাপী উভয় ক্ষেত্রেই সত্যই সক্ষম ছিল case
এটি করার জন্য, তারা বেশিরভাগ পুরানো, অপরিশোধিত গুল্ম লতাযুক্ত তাদের আঙ্গুর উত্স থেকে উত্সিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির বেশিরভাগই 70 বছরেরও বেশি পুরানো, যখন পরিবারের মালিকানাধীন 10ha এস্টেটে ডিও-র মধ্যে কিছু প্রাচীন বোবাল লতা রয়েছে: এটি একটি প্রভাবশালী 80 বছর বয়সী।
ওয়াইনমেকিং দল সতর্কতা অবলম্বন করে যে এই জাতীয় গুরুতর ভাল ফলের চরিত্রটি মাস্ক না করা উচিত, ওয়াইনগুলি এক বছরের জন্য কংক্রিটের সাথে খাঁটিযুক্ত এবং বৃদ্ধ উভয়ই থাকে। এটি অল্প বয়স্ক ওয়াইনগুলির কয়েকটি প্রান্তকে মসৃণ করে, তবে ওক প্রভাবের অভাবের ফলে বোবালের খাঁটি ফলের গুণটি ঝলমলে হয়ে যায়।
সিজন 5 পর্ব 11 নির্লজ্জ
পরিবারের শীর্ষ ক্লোস ডি সানজুয়ান ওয়াইন 18 মাসের ওক দেখতে পাচ্ছে, তবে এটি বৃহত (500 লিটার) ব্যারেলগুলিতে রয়েছে, তাই কাঠের প্রভাব সাবধানে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। পরিবারের ঠিক এটিই ছিল - বোবালের সম্ভাবনার এক দুর্দান্ত উদাহরণ।
ডেকান্টার এশিয়া ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস থেকে মদ জয়ের:
সিলভার: ভ্যালসাঙ্গিয়াকোমো, বোবাল ডি সানজুয়ান ভাইয়াস ভাইজাস বোবাল, ইউটিয়েল-রোকেনা 2018 93
ব্রোঞ্জ: ভ্যালসাঙ্গিয়াকোমো, সান জুয়ান ভাইজাস ভিজেস বোবালের ভিলেজ, ইউটিয়েল-রোকেনা 2016 89
ক্যারাস্কাল ঝুপড়ি
সমস্ত টাকিলা আগাভ থেকে তৈরি
ক্যারাস্কাল ঝুপড়ি
আপনি যদি বড় স্বপ্ন দেখতে যাচ্ছেন তবে আপনার দৃষ্টি থাকা দরকার যাতে আপনি গৌরবময় শেষের গন্তব্যের রাস্তায় bেউগুলি পেরিয়ে দেখতে পারেন। জুলিয়ান লোপেজ এবং তাঁর স্ত্রী মারিয়া জোসের ক্ষেত্রে অবশ্যই এই ঘটনা ঘটেছিল, যখন এই দম্পতি 1990 সালে তাদের ওয়াইনারি কিনেছিল। ১৮.০ সালের দিকে এই জায়গার প্রচুর heritageতিহ্য ছিল। তবে এটি দীর্ঘকাল পরিত্যক্ত এবং কার্যত একটি ধ্বংসস্তূপও ছিল।
তবে এই জুটি বিল্ডিং এবং জমিতে একইভাবে প্রেম এবং মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল। তারা পুরাতন বোবাল দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি উদ্ধার করে এবং অন্যান্য আঙ্গুরের একটি স্ট্রিং লাগিয়েছিল, তাদের সাথে খেলতে 11 টি জাত রেখেছিল: স্থানীয় ক্লাসিক যেমন ম্যাকাবেও, মোনাস্ত্রেল এবং গর্নাচা, পাশাপাশি কাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলোট এবং সিরিহের মতো গ্লোবোট্রোটার।
যে কোনওভাবে, এই সমস্ত কাজের মধ্যে তারা একটি পরিবার গড়ে তোলার জন্য সময়ও পেয়েছিল এবং শেষের দিকে তাদের অধ্যবসায়ও খুব ভাল ফল পেয়েছিল। এখন তাদের বাচ্চাদের - একে জুলিয়ান এবং মারিয়া জোসেও বলা হয় - যথাক্রমে ওয়াইন মেকার এবং অপারেশন ম্যানেজার, তারা তাদের গর্বিত বাবা-মায়ের কাছ থেকে লাগাম নেবে।
এই 100 এস্টেটে কোয়ালিটি সর্বদা পরিমাণের চেয়ে বেশি অগ্রাধিকার নিয়েছে, এবং 2012 সালে যখন চোজা ক্যারাস্কাল স্পেনের পবিত্র ভিনো ডি পাগোর মর্যাদায় ভূষিত হয়েছিল তখন সেই কৌশলটি প্রদান করা হয়েছিল।
এখান থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর ওয়াইন রয়েছে, তবে আপনাকে যদি মাত্র একটি বাছাই করতে হয় তবে শীর্ষ ওয়াইন লাস ওচো হ'ল খামারে লাগানো সমস্ত আটটি লাল আঙ্গুর জাতের মিশ্রণ - এক গ্লাসে এস্টেটের সারাংশ।
ডেকান্টার এশিয়া ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস 2019 এ ওয়াইন জিতেছেন:
সিলভার: চোজাস ক্যারাস্কাল, লাস ডসেস, ইউটিয়েল-রোকোনা 2017 90
ডোমিনিও দে লা ভেগা, ড্যানিয়েল এক্সপোসিটো
ভেজার ডোমেন
১৯৯০ এর দশক অবধি ইউটিয়েল-রোকেনার প্রায় সমস্ত ওয়াইন বাল্ক হিসাবে বিক্রি হত। তবে এস্টেটের বোতলজাতকরণের দিকে এগিয়ে যাওয়া দলটিকে ডোমিনিও দে লা ভেগার পিছনে ফেলে খুব কম অংশেই লাথি মেরেছিল। এটি ১৯৮০ এর দশকে এই অঞ্চলের মূল আঙ্গুর জাত বোবাল বোতলজাত করা শুরু করে, তবে মনে হয় এটি যথেষ্ট অস্বাভাবিক নয়, এটি কাভাও তৈরি করেছিল। আসলে যে পেয়েন্ডের বাহিরে প্রথম মদ ছিল কাভা ডিও-র অংশ হওয়ার জন্য।
তিনটি পরিবার মালিকানাধীন, ডোমিনিও দে লা ভেগার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 720 মি -830 মিটার পর্যন্ত 70ha কভার করে। কম পরিমাণে এমনকি নিম্ন স্তরের লাল কাদামাটির বিভাজন এবং চকী / কাদামাটি বা চুনাপাথর আরও উঁচুতে, দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি বেশিরভাগ বোবাল, গর্নাচা এবং ম্যাকাবেওতে লাগানো হয়, যদিও পরিবারগুলি স্যাভিগনন রোপণের ক্ষেত্রে ট্রিলব্লাজার (আবার একবার) হয়েছে বলে গর্বিত are এই অঞ্চলে ব্লাঙ্ক, চারডননে ও পিনোট নয়ার।
তারা তাদের জমির প্যাচগুলি তাদের হাতের পিছনের মতো জানে এবং ডিও-তে জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব নিয়ে গবেষকদের নেতৃত্ব দিচ্ছে। তারা বলে, ‘আমরা প্রকৃতি শোনার গুরুত্ব জানি।
এই ধরনের শ্রবণটি সেরা ফিঙ্কা লা বিটা ওয়াইনতে ধরা পড়ে। ডিডাব্লুডাব্লুএর অতীতের বিভাগের বিজয়ী, এটি একটি তীব্র, পুরাতন দ্রাক্ষালতা, একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বোবাল যা 30 দিনের ম্যাসেরেশন দিয়ে তৈরি হয়েছিল, 18 মাস ওক এবং 18 মাস বোতল মুক্ত হওয়ার আগে।
কিভাবে ড্রপ ডেড শেষ
ডেকান্টার এশিয়া ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস 2019 থেকে ওয়াইন জিতে:
সিলভার: ডোমিনিও দে লা ভেগা, ক্যালমা বোবালে, ইউটিয়েল-রোকেনা 2018 90
ব্রোঞ্জ: ডোমিনিও দে লা ভেগা, দ্য ইন্ড, ইউটিয়েল-রেকোনা 2018 87
ডেকান্টার ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস 2019 থেকে ওয়াইন জয়ের:
সিলভার: ডোমিনিও দে লা ভেগা, ফিনকা লা বিটা 93
সিলভার: ডোমেন ডি লা ভেগা, প্যারাজে টর্নেল 93
সিলভার: ডোমিনিও দে লা ভেগা, বোমা কলমা 91 তে
কোভিয়াস গ্রুপ, লুইস মিগুয়েল কালেজা
কোভিয়াস গ্রুপ
বিটলসের ভক্তদের জন্য ১৯6767 একটি ভাল বছর ছিল, কারণ ব্যান্ডটি এর দুটি প্রকাশ করেছিল সার্জেন্ট মরিচ এবং যাদু রহস্য ভ্রমণ অ্যালবাম ভ্যালেন্সিয়ার পশ্চিমে উঁচু সমভূমিতে শত শত মদ উৎপাদনকারীদের জন্যও এটি বেশ ভাল বছর ছিল, কারণ তখনই যখন দু'বছর আগে একত্রিত হওয়া 10 সমবায় সদস্যরা তাদের প্রথম ওয়াইন চালু করেছিলেন। কোভিয়াস ওয়াইন ব্র্যান্ডের জন্ম হয়েছিল।
ওয়াইনারি'র ভিনো দে লা রেইনা (ফসলের রানির নামানুসারে) প্রথম মানের ওয়াইন যা ইউটিয়েল-রোকেনা ডিওতে পরিণত হয়েছিল in ১৯৯০-এর দশকে ইইউতে রফতানি, কাভা তৈরির জন্য সুযোগ-সুবিধা তৈরি এবং স্পেনীয় কৃষি মন্ত্রকের পুরষ্কারের সাথে এটি স্থির বিস্তারের গল্প হয়ে দাঁড়িয়েছে। ২০০৩ সালে এই গ্রুপটি কেবল মদের দিকে মনোনিবেশ করার জন্য পাতন নিষ্কাশন বন্ধ করে দিয়েছিল, 10,000 ব্যারেলের বিশাল স্টোরেজ ভান্ডারটি খোলায়।
পরেরটি অপরিহার্য। গোষ্ঠীর ৩,০০০ কৃষক কেবল তাদের মধ্যে দশ হাজার দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুর আনার কারণেই নয়, কারণ ওয়াইনারিগুলি আরও ছোট এবং আরও একচেটিয়া বোতল তৈরির দিকে ক্রমশ মনোনিবেশ করেছে - যার বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ব্যারেলে সময় প্রয়োজন।
প্রধান জাতগুলি হ'ল বোবাল, টেম্প্রানিলো এবং ম্যাকাবেও (কাভা জন্য)। তবে এই গ্রুপের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি অঞ্চলটির নিম্নতম কিছু (600 মি) থেকে কিছু উচ্চতম পর্যন্ত রয়েছে, যা তাদের চয়ন করার জন্য শৈলীর সত্যিকারের icalন্দ্রজালিক রহস্য ভ্রমণ করে।
ডেকান্টার এশিয়া ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস থেকে মদ জয়ের:
ব্রোঞ্জ: বোডেগাস কোভিনা, পুরাতন দ্রাক্ষালতা বোবাল, ইউটিয়েল-রোকেনা 87, 2016
ব্রোঞ্জ: বোডেগাস কোভিয়াস, অ্যাডনোস, ইউটিয়েল-রোকোনা 2014 86
ব্রোঞ্জ: বোডেগাস কোভিয়াস, সুপিরিয়র ভিলা ডি অ্যাডনোস বোবাল, ইউটিয়েল-রোকোনা 2017 86
থারসিসের অর্থ প্রদান, ভিসেন্টে গার্সিয়া
থারসিস পে
পাগো দে থারসিসে মূল ওয়াইনারি এবং ভোজনটি প্রায় 200 বছরেরও বেশি পুরানো হতে পারে - 1808 সালে প্রথম ঘাঁটি চুনাপাথরের বেডরুকের খনন করা হয়েছিল - তবে এই উদ্যোগ সম্পর্কে দৃ old়রূপে পুরাতন কিছু নেই।
এর পুনর্জাগরণ 1991 সালে শুরু হয়েছিল, যখন আনা সুরিয়া এবং ভিসেন্টে গার্সিয়া প্রথম তাদের উচ্চাভিলাষী প্রকল্পটি শুরু করেছিলেন। উটিয়েল এবং রোকেনা শহরগুলির মধ্যে প্রধান রাস্তায় অবস্থিত, এস্টেট খুব কমই 'অঞ্চলের' বেশি হতে পারে, তবে এই জুটি তাদের চেষ্টা করা এবং পরীক্ষিত রুটে সীমাবদ্ধ রাখতে চায়নি।
সুতরাং শুকনো বোবাল এবং ম্যাকাবেও ওয়াইনগুলি যা আপনি আশা করতে পারেন, সেই সাথে ওয়াইন প্রস্তুতকারক গার্সিয়া একটি ব্যারেল-ফেরমেন্টেড চারডননে, একটি রাত কাটা আলবারিয়ো এবং একটি মিষ্টি ওয়াইন (সমস্ত জৈব )ও তৈরি করে। এছাড়াও রয়েছে লিকার এবং অর্ধ ডজন কাভা এবং ঝলকানো ওয়াইনগুলির একটি ব্যাপ্তি - প্রকৃতপক্ষে, 24-দিনের বোতল বার্ধক্যের 100% বোবাল সহ ছোট পরিমাণের থারসিস ইউনিকো ব্রুট রিসার্ভা তাদের ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইন।
একটি দর্শন প্রদানের চেয়ে তাদের সকলকে জানার আর ভাল উপায় আর নেই। ওয়াইন প্রস্তুতকারকের সাথে স্বাদ নেওয়ার সুযোগ সহ বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন ট্যুর এবং প্রচুর স্বাদ গ্রহণের বিকল্প সহ এস্টেটটি পর্যটকদের জন্য ব্যতিক্রমীভাবে খুব ভাল সেট আপ। থাকার ব্যবস্থা - উভয় দেশের কটেজে এবং তাদের ছোট হোটেলের মাধ্যমে - আপনি স্বাদগ্রহণের সর্বাধিক স্বাদ নিতে চাইলে বিকল্প হতে পারে।
ডেকান্টার এশিয়া ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস 2019 থেকে ওয়াইন জিতেছেন:
সিলভার: প্যাগো ডি থারসিস, থারসিস ইনকো রিজার্ভা ব্রুট, ইউটিয়েল-রোকেনা 2016 91
ব্রোঞ্জ: প্যাগো ডি থারসিস, থারসিস সিটি ব্যারিকা বোবাল, ইউটিয়েল-রোকেনা 2018 87 তে পরিণত হয়েছে
অপরাধী মন seasonতু 13 পর্ব 9
সিয়েরা নরটে ওয়াইনস, ম্যানুয়েল ওলমো
সিয়েরা নরটে ওয়াইনস
কোনও অঞ্চলে দ্রাক্ষালতা রোপণের ক্ষেত্রে প্রথম ব্যক্তি হতে সাহস লাগে - 1914 সালে ক্যাম্পরোরোবেলে প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি রোপণকারী চাষীদের অবশ্যই এত কৃতিত্ব অবশ্যই লাগবে the শহরটি, ইউটিএল-রোকেনা ডিওর উত্তর-পশ্চিমে অবস্থিত সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৯০০ মিটার উপরে, পুরো অঞ্চলে সর্বোচ্চ উচ্চতা।
১৯৯ in সালে তারা বিনোস সিয়েরা নর্ট (যথাযথভাবে উত্তর সিয়েরা ওয়াইনস) স্থাপন করার সময় ম্যানুয়েল ওলমো বা তার বন্ধু লোরেঞ্জোকে বিরক্ত করেনি Both উভয়ই স্থানীয় মদ চাষকারী পরিবার থেকে আসে এবং তাদের অনন্য টেরোয়ার এবং জলবায়ুতে ব্যবহৃত হয় ক্ষেত্র.
ম্যানুয়েল - এখন এমডি এবং ওয়াইন মেকার - দুটি কাজ করতে আগ্রহী ছিল: জৈবিকভাবে খামার করুন এবং দেশীয় বোবাল জাতের ভাগ্য পুনরুত্থিত করুন। ভিনোস সিয়েরা নরতে প্যাসিঁ দে বোবাল কেন তাঁর সিদ্ধান্তটি একটি ভাল পছন্দ ছিল তার একটি দুর্দান্ত উদাহরণ। যদিও বোবালকে অন্যান্য জাতের (ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, উদাহরণস্বরূপ) কিছু ওয়াইনের সাথে মিশ্রিত করতে পেরে তিনি খুশি হন, পার্সে এটি তার নিজস্ব।
চুনাপাথরের মাটিতে লাগানো -০ বছর বয়সের বোবাল দ্রাক্ষালতা শৈশব এবং কমনীয়তার জন্য একটি ওয়াইন দেয় যা নিয়মিতভাবে বিশ্বের শীর্ষ পদক অর্জন করে। এগুলি বড়, শো-অফ ওয়াইন নয়। ম্যানুয়েল বলেছেন, ‘এগুলি আত্মার সাথে ওয়াইন যা মাতাল এবং মজা পাবার বোঝায়। আমীন!
ডেকান্টার এশিয়া ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস থেকে মদ জয়ের:
ব্রোঞ্জ: সিয়েরা নরতে, বার্সিয়াল লাডেরা লস ক্যান্টোস, ইউটিয়েল-রোকোনা 2016 88
ব্রোঞ্জ: সিয়েরা নরতে, প্যাসিওন ডি বোবাল, ইউটিয়েল-রোকেনা 2017 87
ব্রোঞ্জ: সিয়েরা নরতে, প্যাশন অফ বোবাল রোস, ইউটিয়েল-রোকেনা 2018 86
