ক্রেডিট: জাকারিয়া ছুটি / আনস্প্ল্যাশ.কম এ @ জ্যাছাগি
- খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি
- হাইলাইটস
বহুমুখী ওয়াইন বিবেচনা
- রিসলিং
- ছোট
- পিনোট নয়ার
- বারবেড়া
- চেনিন ব্লাঙ্ক
টেবিলের চারপাশে বিভিন্ন স্বাদ বা খাবারের পরিসীমা অনুসারে বহুমুখী ওয়াইন বাছাইয়ের মধ্যে একটি দুর্দান্ত লাইন রয়েছে এবং কেবল খুব নিরাপদ খেলে।
যেখানে লাইনটি মিথ্যা একটি ব্যক্তিগত বিষয়, ঠিক তেমনি স্বতন্ত্র পছন্দ একটি বড় অংশ খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি সাধারণভাবে, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে গুণকে ত্যাগ করতে হবে।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, আপনি যদি এমন কোনও কিছু পরে থাকেন যা সমস্ত ধরণের খাবারের সাথে কাজ করতে পারে তবে উজ্জ্বল ফল, ভাল অম্লতা এবং তুলনামূলকভাবে কম ট্যানিন রয়েছে এমন মদগুলির দিকে নজর দিন।
ববি ক্রিস্টিনা খোলা ক্যাসকেটের ছবি
Necessতিহ্যগতভাবে এই মিশ্রণটি দেয় এমন আঙ্গুর জাতগুলিতে আপনাকে নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে হবে না। একবারে অভিন্ন বড় এবং সাহসী হিসাবে বিবেচিত ওয়াইনগুলির সতেজ সংস্করণগুলি পাওয়া সম্ভব, আজকের ওয়াইন জগতের স্টাইলিস্টিক বৈচিত্র্য এই।
এক টেবিলে অনেক খাবার - যেমন ক্রিসমাস ডিনার - এর মুখোমুখি হওয়ার সময় অ্যাসিডিটি একটি মদের অন্যতম মূল্যবান দিক, কারণ এটি পাশের খাবারের অ্যারেটি কাটতে পারে এবং পুরো খাবারকে উত্তোলন করতে পারে।
আংশিকভাবে এই কারণে, এটি বছরের পর বছর ধরে ধরে রাখা হয় যে রিলসিং অনেক স্মোমিলারদের জন্য খাবারের জুড়ি তৈরির ওয়াইন a এটি অবশ্যই শুকনো থেকে মিষ্টি পর্যন্ত অবশ্যই বিভিন্ন শৈলীতে উত্পাদিত হতে পারে।
তবে সেখানে বহুমুখী ওয়াইন স্টাইল রয়েছে।
67 পল মলের বেসরকারী ওয়াইন ক্লাব এবং রেস্তোঁরাটির ওয়াইন প্রধান রোনান সায়বার্ন এমএস বলেছিলেন, ‘মাছ এবং মাংস উভয়ের জন্যই একটি দুর্দান্ত অলরাউন্ডার ওয়াইন মোটামুটি যুবক পিনোট নয়ের হতে পারে।
তিনি চিলি, নিউজিল্যান্ড বা দক্ষিণ আফ্রিকার দিকে দুর্দান্ত মান এবং মানের দিকে নজর দেওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন এবং বলেছিলেন যে ওয়াইনগুলি মেষশাবক, গো-মাংস বা শুয়োরের মাংসের পাশাপাশি সালমন এবং টুনা এবং বিভিন্ন ধরণের চিজ দিয়ে কাজ করবে work
তিনি আরও যোগ করেছেন, ‘যারা গভীর ওয়াইন পছন্দ করেন তাদের জন্য, আর্জেন্টিনা মালবেক গত 20 বছর ধরে দুর্দান্ত সাফল্যের গল্প হয়ে উঠেছে, কারণ এটি অন্ধকার, মাংসল এবং ট্যানিনে নরম হলেও গন্ধযুক্ত’
কর্নি অ্যান্ড ব্যারোর সূক্ষ্ম ওয়াইনের প্রধান উইল হারগ্রোভ বলেছেন, উজ্জ্বল লাল ফলের স্বাদ, ক্রাঞ্চ এবং বর্ণবাদী অম্লতার বার্বেরার সংমিশ্রণের অর্থ ওয়াইনদের ডিনার টেবিলে প্রচুর পরিমাণে অফার রয়েছে।
নির্লজ্জ seasonতু 5 পর্ব 6
তিনি বলেন, ‘পাইডমন্টে খুব খুব ভাল কিছু বার্বেরাস রয়েছে,’ তিনি বলেছিলেন।
এই রেস্তোঁরাগুলি প্রায়শই রেস্তোঁরাগুলিতে একটি গ্রুপের জন্য ভাল পছন্দ, 'যদি লোকেরা সব ধরণের খাবার গ্রহণ করে' he
লন্ডন ভিত্তিক ওয়াইন বার এবং বোতলজাতের দোকান ডায়োজিনস দ্য কুকুরের প্রতিষ্ঠাতা সানি হজ জানিয়েছেন ডিকান্টার.কম , ‘ভাল অলরাউন্ডার ওয়াইনগুলি অপ্রয়োজনীয় বলে আশা করা যায়, তাই অত্যন্ত উচ্চ অম্লতা সাদা, বড় ট্যানিক রেড এবং [যে কোনও কিছু] খুব শুকনো বা খুব মিষ্টি avoid
তিনি আরও বলেছিলেন, ‘চিনি, অ্যাসিডিটি এবং ট্যানিনগুলি সাধারণত এমন জিনিস যা খাবারের সাথে ধ্বংস বা কাজ করতে পারে। ভাল অলরাউন্ডারদের নিঃশব্দ এবং ভারসাম্য এই তিনটি কারণ থাকতে হবে।
শেষ জাহাজ মৌসুম 3 পর্ব 10
তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে খুব নিরাপদে খেলতে হবে।
‘হোয়াইটদের জন্য, বিষয়গুলিতে অম্লীয় প্রান্ত নেওয়ার জন্য খুব মৃদুভাবে ওকযুক্ত [ওয়াইন] ভাবুন,’ হজ বলেছেন, যিনি তার বারের তালিকা থেকে মিলেরকা নামে একটি চেক বায়োডায়েনামিক ওয়াইনের পরামর্শ দিয়েছেন।
‘এটি হ'ল একটি মিলার-থুরগৌ এবং নিউউবার্গার একটি সামান্য ওক এবং বাবলা মিশ্রণ। খুব বৃত্তাকার না হয়ে এটি গোল এবং ফল এগিয়ে ’
রেডগুলির জন্য, তিনি ট্যানিনকে অতিরিক্ত জোর না দেওয়ার জন্য ওক এড়ানোর পরামর্শ দিয়েছেন। ‘স্নিগ্ধ অলরাউন্ডারদের জন্য, শীতল জলবায়ুতে সরু এবং হালকা ওয়াইন মনে করুন’
তিনি গামায়াকে তুলে ধরেছিলেন। ‘আপনার বেউজোলাইস স্টাইল, [আরও অন্যান্য] কচি এবং ফল-নেতৃত্বাধীন বিকল্পগুলি সেখানে প্রচুর থালা খাবার এবং তালীর প্রশংসা করার জন্য কাজ করবে। '
ফরাসি ওয়াইনের কথা বলতে গেলে প্যারিসের লে পেটিট সোমলেয়ের বিস্ট্রোর স্বভাবতুল্য মালিক-পিয়েরে ভিলা পালেজা বলেছিলেন যে তিনি চেনিন ব্লাঙ্ক এবং গামাইয়ের দিকে তাকিয়ে থাকবেন।
দক্ষিণ মৌসুমের সমাপ্তির রানী
‘এই দুটি আঙ্গুর জাতের সাথে কাজ করে না এমন কোর্স পাওয়া খুব কঠিন,’ পূর্বে রিটসে স্বামী হিসাবে কাজ করা পলেজা বলেছিলেন।
তিনি বলেন, ‘সবাই একটি বেউজোলাইসে খুশি,’ তিনি আরও যোগ করে বলেন, বেউজোলাইস এবং লোয়ার ভ্যালি চেনিন ওয়াইন উভয়ই মূল্যবান হতে পারে।
এটি বহুমুখী ওয়াইনের নিয়মটি সামান্য বাঁকানো হতে পারে তবে তাদের জুড়িগুলির সাথে কিছুটা গভীরভাবে যেতে চাইছেন তারা বিভিন্ন ধরণের স্টাইলের স্টকিংয়ের বিষয়টি বিবেচনা করতে পারেন - যেমন আঙ্গুরের এই জাতগুলির দ্বারা দেওয়া নমনীয়তা।
বেউজোলাইসে, আপনি কিছু ক্রুসে আরও কাঠামোগত ওয়াইনগুলি পেতে পারেন, যেমন মৌলিন-V-ভেন্ট, উদাহরণস্বরূপ। লোরেতে, একজন ধনী, ওকী চেনিন ক্রিমিয়ার থালা রাখবেন বলে জানিয়েছেন পলেজা।
আরো দেখুন:
