সান্তা ক্রিস্টিনা দে নোগুয়েরা, লাউসাদের ক্রেডিট: সেম ইগুয়াল পুরাতন লতাগুলি রামদাস ফসল
- এক্সক্লুসিভ
- হাইলাইটস
এটি অড্রে রবার্টসের জন্য একটি বিষয়, শীর্ষস্থানীয়, মূলধারার ইউকে টেলিভিশন সাবানের একটি চরিত্র, করোনেশন স্ট্রিট , ‘পর্তুগিজ ওয়াইন সব ক্রোধ’ প্ররোচিত করার জন্য, একটি ‘অত্যন্ত ফলদায়ক’ বিনো ভার্দে পান করার সময়। দ্য ওয়াইন সোসাইটির ক্রেতা জোয়ান্না লক এমডাব্লু'র পক্ষে আরও একটি ঘোষণা করার জন্য: 'বিনো ভার্দে মুহুর্তের ওয়াইন উত্পাদন করছে।'
ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়, উত্তর-পশ্চিম পর্তুগিজ অঞ্চলের সাদা ওয়াইনগুলি মূল প্রবাহে চলেছে, লক জানিয়েছে, 'এই হালকা, খাঁটি, সতেজতা আটলান্টিক-প্রভাবিত স্টাইলের জন্য বেশ ক্ষুধা।' সতেজতা এবং ফলের গুণাগুণ ভিনহো ভার্দের নতুন, উন্নততর কাফারগুলির মূল চাবিকাঠি - এবং সামগ্রিকভাবে আরও মারাত্মক ওয়াইনগুলি এর স্টাইলিস্টিক বৈচিত্র্য এবং রোমাঞ্চকর মানের সম্ভাবনা প্রদর্শন করে।
চেষ্টা করার জন্য সারা আহমেদের শীর্ষে বিনহো ভার্দে ওয়াইনগুলি দেখতে নীচে স্ক্রোল করুন
আজ, Vinho ভার্দে সাদা ওয়াইন সমার্থক। তবে ১৯ 1970০ এর দশক পর্যন্ত লাল ওয়াইন প্রধানত, মূলত বিনহানো থেকে তৈরি, এটি একটি ঘন চামড়ার, তুষারযুক্ত আঙ্গুর। পুরাতন স্কুলের ওয়াইনগুলিতে অ্যাসিড বেশি ছিল এবং অ্যালকোহলে কম ছিল (৮-৯%), কারণ দ্রাক্ষালতা জন্মানো আক্ষরিক অর্থেই ভুট্টা এবং দুগ্ধজাত উত্পাদন করে per মাঠের সীমানার চারপাশে চাষ করা, বাজি বা গাছের আশেপাশে প্রশিক্ষিত উচ্চতর (‘উভেইরা’ বা ‘বিনহা দে এনফোর্কাডো’) বা বহু-সংস্কৃতি-বান্ধব পেরোগোলাসে (‘রামাদাস’ বা ‘লতাডাস’), ছায়াময় লতা ছত্রাকগুলি পাকা বা নিরুৎসাহিত রোগকে অগ্রসর করার জন্য খুব কম কিছু করেছিল।
Gতিহ্যগতভাবে লেগারেস (ওপেন ফারমেন্টেশন ভ্যাটস) দিয়ে ওয়াইনারিগুলিতে উত্পাদিত হয়, ওয়াইনগুলি কার্বন ডাই অক্সাইডের একটি 'প্রিকেল' দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছিল কারণ তারা গাঁথানো শেষ হওয়ার আগেই তারা ঝাঁকুনিতে বা দ্রুত বোতলজাত হয়। আধুনিক ভিনিফিকেশন সরঞ্জাম এবং কৌশলগুলির আগমনে সাদা ওয়াইনমেকিংয়ের (আজকাল, উত্পাদনের 82%) এক বিশাল সুইচ হেরাল্ড করা হয়েছিল, যার ফলে ক্লিনার আরও সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন তৈরি হয়।
তবে ক্যাসাল গার্সিয়া সফলভাবে আধুনিকীকরণের পরেও ডাই অতীতের উচ্চ অ্যাসিড, ইফেরভেসেন্ট শৈলীর দ্বারা নিক্ষিপ্ত রয়ে গেছে। উচ্চ অ্যাসিডিটির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য ইঞ্জেকশন কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অবশিষ্ট চিনি সহ, পর্তুগালের মূল ‘সুইমিং পুল ওয়াইন’ - বিভিন্ন ধরণের একটি ক্লাসিক নন-ভিনটেজ মিশ্রণ - বিশ্বের সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া বিনহো ভার্দে।
মানের উপর ফোকাস
বিশ্লেষক, পাশাপাশি বাণিজ্যিক সাফল্য তৈরির জন্য উত্পাদকরা গ্যাস ও চিনি বন্ধ করে দেয়, তিন দশকের প্রতিফলন ঘটে, ‘কেবল মদের গুণাগুণেই নয়, দ্রাক্ষাক্ষেত্রেও মনোনিবেশ করা,’ শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন মেকার অ্যানসেলো মেন্ডেস বলেছেন। মারাত্মকভাবে, ভিনহো ভার্দে পর্তুগালের দুটি বায়োডাইনামিকের (এবং কোনও যোগিত সালফারযুক্ত মদ নেই) রয়েছেন: ফার্নান্দো পাইভা (কুইন্টা দা পালমিরিনা) এবং ভাস্কো ক্রফ্ট (অ্যাফ্রোস)।
ফস্টারস সিজন 3 পর্ব 13
অঞ্চল-প্রশস্ত, আধুনিক ট্রেলাইজিং (উল্লম্বভাবে অঙ্কুরিত অবস্থানে) এবং ‘আঙ্গুর জাতের আরও ভাল পছন্দ’ কাঁচামালকে ব্যাপকভাবে উন্নত করেছে। রাইপার ফলের সাথে, ওয়াইনগুলি শুষ্ক এবং 11-12% অ্যালকোহলের মাত্রা ‘আদর্শ হয়ে উঠছে’, বিশেষজ্ঞ পর্তুগিজ আমদানিকারক নিক ওকলে বলেছেন।
ঠিক তেমনি গুরুত্বপূর্ণ, মানের ত্বকে নতুন তরঙ্গ একক-এস্টেট এবং ওয়াইন মেকার-নেতৃত্বাধীন লেবেলগুলি নিচে নেমে আসে। রক্তক্ষরণ প্রান্তে, মেন্ডেস, কুইন্টা দে সোলহিরো এবং কুইন্টা ডো অ্যামিয়াল শুকনো, একক-জাতের, উপ-আঞ্চলিক ওয়াইনগুলির জন্য এখন ক্রমবর্ধমান ট্রলডেন পথ তৈরি করে, যা পর্তুগালের বৃহত্তম সীমাবদ্ধ মদ অঞ্চলের বৈচিত্রকে তুলে ধরেছে(যদিও অমিল এবং অন্যরা ওয়াইন বিনহ আঞ্চলিক মিনহোকে একইভাবে ভৌগলিক অঞ্চল জুড়ে, কেবল সুইমিং পুলের ওয়াইনগুলি থেকে আলাদা করতে পছন্দ করেছেন) to
ভূগোল
Ditionতিহ্যগতভাবে এন্ট্রে-ডুওরো-ই-মিনহো নামে পরিচিত (‘ডৌরো এবং মিনহোর মধ্যে’), ভিনহো ভার্দে উত্তরের মিনহো নদী থেকে (গ্যালিসিয়ার স্পেনের সীমান্তে) দক্ষিণে ডৌরো নদী পর্যন্ত প্রসারিত। এর হালকাতম ওয়াইনগুলি (যারা সম্ভবত উদ্বৃত্ত চিনি থেকে উপকৃত হতে পারে) সাধারণত আটলান্টিকের মুখোমুখি উপ-অঞ্চল বা পূর্ব-পশ্চিম-পশ্চিম-প্রবাহিত নদীর উর্বর অববাহিকা (যা সমুদ্রের শীতল, আর্দ্র প্রভাবের অভ্যন্তরে অন্তর্ভুক্ত) থেকে আসে il
ইনল্যান্ড, সমুদ্রের প্রভাব পর্বত ট্রাস-ওস-মন্টেসের সীমান্তে এবং পূর্ব দিকে, ছড়িয়ে পড়ে এবং ডওরো অঞ্চলগুলিতে, একাধিক মহাদেশীয় প্রভাব প্রতিফলিত হয় বৃহত্তর ফলের তীব্রতায়, দেহ এবং অ্যালকোহলের টেক্সচারাল ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইনগুলি ব্যারনেজ সহ পিপা-বয়সী হতে পারে। এখানে, আপনি ট্রানজিশনাল স্কিস্ট মৃত্তিকাও পেতে পারেন, তবে বিনহো ভার্ডের মাটি মূলত দানাদার এবং ভালভাবে শুকিয়ে গেছে।
আশ্চর্যজনকভাবে, সর্বাধিক উচ্চাভিলাষী ওয়াইনগুলি विनো ভার্দের উষ্ণ থেকে আসে এবং শুষ্ক অভ্যন্তরে পৌঁছে যায়। আটলান্টিক প্রভাব থেকে ভাল সুরক্ষিত, Monção ই মেলগাঁও উপ-অঞ্চল এর সাথে যুক্ত হয়েছে আলভারিনহো 1930 এর দশক থেকে। নব্বইয়ের দশকে রোপণ বুমের পরে, সোয়ালহিরো এবং মেন্ডেস সহ প্রায় ৫০ জন নির্মাতা সরল থেকে শুরু করে অত্যন্ত পরিশীলিত এবং বয়েসী থেকে শুরু করে বিস্তৃত অভিব্যক্তি প্রকাশ করেন। আলভারিনহোর উচ্চ ত্বক থেকে রস অনুপাত এবং পূর্ণ পাকা অবস্থায় উচ্চ অ্যাসিড এবং শর্করা, ওয়াইনমেকারদের সুন্দরভাবে বিকশিত হওয়ার সম্ভাবনা সহ জটিল পাত্রে উত্পাদন করার সেরা সরঞ্জাম দেয়। হানিস্কল, নাশপাতি, গ্রীষ্মমন্ডলীয় সাইট্রাস এবং পাথরের ফলের সুগন্ধ এবং স্বাদগুলি খুঁজে পাওয়ার প্রত্যাশা করুন। স্কিনস (‘কার্টিমেন্টা’) বা স্কিলফুল ওক-এজিংয়ের সাথে একটি সংক্ষিপ্ত পরিমাণে ঘনত্ব এবং জটিলতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
লিমা উপ-অঞ্চলের একক-বর্ণের লুরিরোও সুপ্রতিষ্ঠিত। উচ্চতর বৃষ্টিপাত এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র উপকূল থেকে অভ্যন্তর পর্যন্ত প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে, উচ্চ ফলনকারী দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে কম ওয়াইনগুলি ভ্যাপিড হতে পারে। বেঞ্চমার্কের উদাহরণগুলি সুন্দর, সুগন্ধযুক্ত ফুলের ওয়াইনগুলি থেকে স্নানের সল্টের নোটগুলি সহ, আরও ঘনীভূত ওয়াইনগুলি, লরেল, তেজপাতা এবং incisive চুনযুক্ত range মুষ্টিমেয় নির্মাতারা দক্ষ, ওক, বয়স্ক লুরিরিওস (অ্যামিল, পাওো দে পালমিরা) তৈরি করেন, যখন বায়োডায়ানামিক প্রযোজক অ্যাফ্রোস একটি পেট [আইল্যান্ট] নাট [ইউরেল] এবং ডাফনে সীমানা ঠেলে দেন, যা ত্বকের যোগাযোগের মধ্য দিয়ে যায়।
ট্রেন্ডসেটর
উদীয়মান একক-বর্ণের ওয়াইনগুলির মধ্যে, ডাইরো সীমান্তবর্তী বাইসো উপ-অঞ্চল থেকে আভেসো দুর্দান্ত প্রতিশ্রুতি দেখায়। আলভারিনহোর মতো, পুরো পাকাত্ব অর্জন করার সময় এটি দুর্দান্ত অম্লতা বজায় রাখে। ট্রেইলব্লেজার কুইন্টা দে কোভেলার সবুজ বাদাম এবং ভেষজ-ফলক উদাহরণটি সংযত এবং খুব গ্যাস্ট্রোনমিক, যদিও ক্যাসাস নোভা একটি উদ্বিগ্ন চিনির স্পর্শ সহ একটি শিহরিত ফলস্বরূপ উদাহরণ তৈরি করে। A&D এর অ্যাভেসো পরিসীমা দুজনের মধ্যে কোথাও বসে।
দেরিতে-পাকা, তবে উচ্চ ম্যালিক অম্লতা তার চিত্তাকর্ষক হিসাবে দায়ী, গ্রানি স্মিথ আপেল কামড়, আজাল অমরান্তে ভাল জন্মায়। সেম আইগুয়াল একটি ফ্রেস শৈলীর জন্য অরিন্টোর সাথে আজালের মিশ্রণ করার সময় ২০১ 2016 অবধি একটি পাঠ্য, বৃত্তাকার, বয়স্ক উদাহরণ তৈরি করেছে। সিট্রাস ড্রাইভের জন্য পর্তুগাল জুড়ে মূল্যবান, একক ভেরিয়েটাল আরিন্টোস ভাল-মনোনিবেশিত এবং উজ্জ্বল। শীর্ষ আঙ্গুরের জাতগুলি ক্রমশ সংমিশ্রণে উন্নত করতে কমান্ডার করা হচ্ছে।
নাচের মায়েদের মৌসুম শেষ কবে
তবে, রোগ এবং বোট্রাইটিসে সংবেদনশীল আটলান্টিক-প্রভাবিত কাভাদো উপ-অঞ্চল, কুইন্টা দে আজেভেদোর অরিন্টোর পরিবর্তে লুরিরো হয়েছে, যা আন্তোনিও ব্রাগাকে ‘আরও ভাল টেরোয়ার ফিট’ বলে মনে হয়েছে। আলভারিনহো পরিচয় করিয়ে দিয়ে আরও একটি ভাবপূর্ণ, আধুনিক বিনহো ভার্দে এবং নতুন রিসার্ভা তৈরি করেছেন। ‘শীর্ষ আঙ্গুরের জাতগুলি যেখানে ক্রমবর্ধমান সংমিশ্রণে কম্যান্ডার্ড হচ্ছে, সেখানে আলভারিনহো পরিচয় করিয়ে দিয়ে আরও উদ্বেগজনক, আধুনিক বিনহো ভার্দে এবং নতুন রিসার্ভা তৈরি করেছে।
এবং পৈতৃক দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি পুনরায় আবিষ্কার এবং সংরক্ষণের সন্ধানের পরে, বিস্ময়কর তীব্রতা এবং শক্তি সহ এক মুষ্টিমেয় বিরল, পুরানো ক্ষেত্রের মিশ্রণযুক্ত ওয়াইন বিনহো ভার্দে অন্য দিক প্রকাশ করে।
আইকনিক ভিনহো ভার্দে ওয়াইন মেকার আনসেলো মেন্ডেস © হুগো পিনহেরো
শুকনা সাদা বাদে
অঞ্চল জুড়ে, স্পার্কিং ওয়াইন (traditionalতিহ্যবাহী এবং ট্যাঙ্ক পদ্ধতি ‘এসপুমেন্টস’) জনপ্রিয়তা - এবং জটিলতায় বেড়ে চলেছে। এদিকে, সোলহিরোর অ্যান্টনিও লুস সার্ডেইরা অনুসারে, বিনহো ভার্দে লাল আঙ্গুর পরিমাণ (এখনও) গোলাপ উত্পাদন করার চাহিদা পূরণ করতে পারে না - সাধারণত শুকনো এবং এস্পাদেইরো এবং পাদেইরো থেকে তৈরি।
লাল ওয়াইন একটি ছোট, কিন্তু ক্রমবর্ধমান, কুলুঙ্গি। Vinhão এর আয়োডিন ধারযুক্ত টক চেরি, বন্য ফল, উচ্চ অম্লতা এবং দেহাতি ট্যানিন একটি বৃহত্তর বা কম মাত্রায় মেজাজ করা হচ্ছে। এফ্রোসের পরিশীলিত বিনহানো পরিসরে একটি প্যালহেট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে (ফিনুস লেবেলের অধীনে অ্যাম্ফোরাতে তৈরি লহেনিরোর একটি ছোট শতাংশের সাথে ভিহিনো এখানে লৌহিরোর একটি ছোট শতাংশের সাথে খাঁজ করে তৈরি করা হয়েছে) মোনো ই মেলগাওর অনুকূল জলবায়ুতে মেন্ডেস একটি নরম, আরও দরদামযোগ্য বিনহানো প্রবর্তন করেছেন - এটি একটি ভাল সূচনার পয়েন্ট। অ্যাফ্রোস ‘ওরানাস’ হ'ল গ্লু গ্লু (গ্লুজেবল) ওয়াইনগুলির একটি নতুন জাত। আলভারেলহো থেকে তৈরি, ক্রফট এটিকে ‘পরম আলো এবং তাত্পর্যপূর্ণ’ হিসাবে বর্ণনা করেছেন, ‘অপ্রতিরোধ্য এবং তীব্র বিনহানো’ এর সাথে তুলনা করে।
সাইনপোস্টিং কারুশিল্প প্রবণতা, মাইক্রো-অবহেলিত মার্সিও লোপস সূত্রগুলি রামদা লতাগুলি (যা সেম আইগুয়ালও অন্বেষণ করছে) থেকে রেড পেকুওনোস রেবেন্টোস আটলান্টিকো (একটি ক্যানহো-আলভারেলহিয়ো-পেড্রাল মিশ্রণ)। অন্যদিকে তাঁর পেরকেনোস রেবেন্টোস সেলভেজেম traditionalতিহ্যবাহী এনফোর্কাডো দ্রাক্ষালতা থেকে অ্যাম্ফোরা-ফেরমেন্টেড, পিপা-বয়সী আজাল। অঞ্চলের বহুমুখিতা প্রকাশ করতে আগ্রহী, লোপস ‘বাজারের জবাবদিহি করতে নয়, বাজার খুলতে ওয়াইন তৈরি করতে’ প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। স্প্রিটজ এবং অবশিষ্টাংশযুক্ত চিনির শৈলীর তুলনায় হালকা বছর দূরে তিনি প্রাকৃতিকভাবে উত্তেজক হন এবং প্রবেশের স্তরের ওয়াইনগুলি সংরক্ষণ করেন, কম সামনের অ্যারোমেটিকস, আরও জটিলতা এবং কাঠামোর জন্য স্টেইনলেস স্টিলের তুলনায় পুরাতন ওক বা চেটনাট ব্যারেলকে সমর্থন করেন।
ভিনহো ভার্দে ক্রমবর্ধমান স্টক সম্পর্কে কোনও সন্দেহ না জাগাতে পারে, গত বছর হাই প্রোফাইল অ্যালেন্তেজো প্রযোজক এস্পোরো কুইন্টা ডো অ্যামিল অর্জন করেছিলেন। সিইও জোও রোকেটকে ‘বিশ্বমানের শ্বেত উত্পাদন করার অঞ্চলের সম্ভাব্যতা, সাধারণ ব্যয় বিনো ভার্দে সাধারণ ব্যয়বহুল ওয়াইন হিসাবে তৈরি করার দ্বারা আকৃষ্ট করা হয়েছিল।’ যা প্রতিদিনের বিনহো ভার্দেস সুপারমার্কেটে এবং একাধিক খুচরা বিক্রেতার অগ্রগতিতে অগ্রাহ্য নয়। নতুন তরঙ্গ ওয়াইন দ্বারা মুগ্ধ হয়ে ওকলি ২০১১ সালে বিনহো ভার্দে তালিকাবদ্ধ করা শুরু করে এবং এই বিভাগটি বিক্রয় ও প্রোফাইলে শূন্য থেকে নায়কের হয়ে বেড়েছে, এখন তার টার্নওভারের ১১%। গত বছর তিনি এল্ডির নিজস্ব লেবেল আবেসো সরবরাহ করেছিলেন, এর বিজয়ী কোনটি? ম্যাগাজিন 2019 এর সেরা ইউকে সুপারমার্কেট হোয়াইট ওয়াইনের পুরষ্কার। পাইপিং a সবুজ ভালটেলিনা পোস্টটিতে অবশ্যই বিনো ভার্ডের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ নতুন ভবিষ্যতের দিকে ইঙ্গিত করেছে।
10 Vinho ভার্দে নাম জানতে
অ্যানসেলো মেন্ডেস
বিনো ভার্দে সবচেয়ে অভিজ্ঞ, প্রভাবশালী ওয়াইন মেকার / পরামর্শদাতাদের মধ্যে। 1998 সালে চালু হয়েছে, মেন্ডেসের ভাল মান ‘মুরিস অ্যান্টিগোস’ রেঞ্জ নখগুলি উপ-আঞ্চলিক / একক-সংস্কৃত ক্লাসিক। আলভারিনহোর প্রতি তার অনুরাগের তাগিদে, তিনি ইজারা দিয়েছিলেন এবং তারপরে মনো ই মেলগাওর বৃহত্তম হোল্ডিং (কুইন্টা টোর) অর্জন করেছিলেন। এটি এখন বয়স্ক ফ্ল্যাশশিপগুলি পার্সেলা এনিকা এবং কার্টিমেন্টা এবং কনট্যাক্টো-র বাড়ি which
লাল ওয়াইনে কি আঠা আছে?
এফ্রোস
2003 সালে, আর্কিটেক্ট ভাস্কো ক্রফ্ট তার পরিবারের জমিটি লিমাতে পুনর্নির্মাণ করেছিলেন, আঙ্গুর-উত্পাদনকারী থেকে বায়োডাইনামিক ভিগেরন-এ স্যুইচ করেছিলেন। ক্রফ্টের মতো তীব্র এবং শক্তিশালী, তাঁর লুরিরো এবং ভি্নহো রোমাঞ্চকর এবং বিভিন্নভাবে উদ্ভাসজনকভাবে বিভিন্ন রকমের অভিব্যক্তিতে দক্ষতা অর্জন করেছে। ফনুস রেঞ্জটি কোনও সংযোজন এবং বিদ্যুৎ নয়, তবে যথেষ্ট ফ্লেয়ার দিয়ে তৈরি। Ouranus আলভারেলহো'র সম্ভাব্যতা তুলে ধরে।
লিমা স্মিথের কুইন্টা দে কোভেলা
মার্সেলো লিমা এবং টনি স্মিথ ২০১১ সালে এই ব্যতিক্রমী সুন্দর, দক্ষিণমুখী বাইসো এস্টেট অর্জন করেছিলেন They তারা প্রতিভাবান ওয়াইন প্রস্তুতকারক রুই কুনাহাকে ধরে রেখেছে, যারা পর্তুগিজ এবং ফরাসী জাতের সাথে কোভেলার কাঁচা জৈব দ্রাক্ষাক্ষেত্র স্থাপনে সহায়তা করেছিল। তারা যদিও সীমাটি সরিয়ে দেয়। অগ্রণী ও পরিশীলিত আভেসো এবং পতাকাটি সাদা ফ্যান্টাস্তিকোকে কেবল শীর্ষে ফেলেছে (কেবল শীর্ষ বছরগুলি) জ্বলজ্বল করে।
ছোট অঙ্কুর
২০১০ সালে অ্যানসেলো মেন্ডেসের প্রোটোগি মার্সিও লোপেস প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। নামটির অর্থ 'ছোট স্প্রাউটস', তবে তার ন্যূনতম হস্তক্ষেপ, সীমাবদ্ধতা-সীমাবদ্ধতা পরিসীমা সাফল্যের দিকে ফেলেছে। ক্লাসিক লুয়েরিও এবং আলভারিনহো মার্জিতভাবে সার্থক। সেল্ভেজেম, বন্য অর্থাত্ একটি অ্যাম্ফোরা-ফেরমেন্টেড, পিপা-বয়স্ক আজাল traditionalতিহ্যবাহী এনফোর্কাডো লতাগুলি থেকে আটলান্টিকো রামাদের লতাগুলিতে একটি সুখী কাইনহো, আলভারেলহো এবং পেড্রাল লাল।
কুইন্টা দা পালমিরিনহা
অবসরপ্রাপ্ত অধ্যাপক ফার্নান্দো পাইভা -র গভীরতা অধ্যয়ন তাকে বায়োডায়েনামিক ভিটিকালচার এবং প্রাকৃতিক ওয়াইন মেকিংয়ের ভ্যানগার্ডে রেখেছিল। ২০০৩ সালে তাঁর 3 এ সৌসা এস্টেটকে শংসাপত্র দেওয়া হয়েছিল। পাইভা তার অস্থি-শুকনো, খাঁটি, খনিজ আজল, অ্যারিন্টো এবং লুরিরিওতে খামির বা এনজাইম যুক্ত করে না, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে সালফাইটগুলিতে চেস্টনাট ফুলকে পছন্দ করে।
কুইন্টা দে সোলহিরো
মেলগাওর প্রথম আলভারিনহো দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বাড়ি (1974), গতিশীল দ্বিতীয় প্রজন্মের প্রত্যয়িত জৈব এস্টেট এবং উত্পাদক আঙ্গুর থেকে বিভিন্ন ধরণের বারোটি অভিব্যক্তি তৈরি হয়েছে। খাঁটি-ফলস্বরূপ, দুর্দান্ত বয়সের সম্ভাবনা সহ মার্জিত ক্লাসিক। বাক্সের বাইরে থাকা গ্রায়েসের মধ্যে রয়েছে টেরাম্যাটার (আংশিক ম্যালোল্যাকটিক ফেরমেন্টেশন, চেস্টনট ব্যারেল) এবং প্রকৃতি (কোনও যোগিত সালফার নেই) আলভারিনিহস এবং ওপাাকো, বিনহানো, আলভারিনহো এবং পিনোট নয়ের একটি সূক্ষ্ম লাল মিশ্রণ।
কুইন্টা দো আমের
লিমার প্রিমিয়ামের অগ্রণী, বয়স্ক লোরিরো। আনসেলো মেন্ডেস পরামর্শক্রমে 1999 সালে পেড্রো অ্যারাজো চালু করেছিলেন। টাটকা, সুগন্ধযুক্ত ক্লাসিক প্রোফাইল। পরিসীমাটির হাইলাইটগুলির মধ্যে রয়েছে চকচকে, সুনির্দিষ্ট একক-পার্সেল সলো আইনিকো এবং জটিল বোতল-বয়স্ক, ওকড এসকোলা। অ্যালেন্তেজো এস্টেট, এস্পোরিওকে নেতৃত্ব দিয়ে 2019 সালে অর্জিত, যা স্টাইলটি বজায় রাখে এবং অতিরিক্ত রোপণ এবং একটি নতুন ওয়াইনারি বিনিয়োগ করে।
কুইন্টা ডো রেজিওয়েরো
পাওলো রডরিগস 1988 সালে তার পরিবারের প্রথম আলভারিনহো রোপণ করতে সহায়তা করেছিলেন। ১৯৯৯ সালে, ২৩ বছর বয়সী শিল্প পরিচালনার স্নাতক ২০০ 2007 সালে মেলগাঁও-ভিত্তিক কুইন্টা ডু রেজিওয়েরো লেবেল চালু করেছিলেন। ইনসিসিভ অ্যাসিডিটি এবং ফলের তীব্রতা তার পরিসরের বৈশিষ্ট্য আলভারিনহোসের: রিসার্ভা (আনকনড, ধারাবাহিকভাবে দুর্দান্ত), পুরাতন দ্রাক্ষালতা, ওক, স্পার্কলিং এবং মাইন্ড-ব্লাইনিজ জটিল জুরিসিকো আই নন-ভিনটেজ।
মোনো ওয়াইন সেলার
পর্তুগালের শীর্ষ সমবায়গুলির মধ্যে একটি, ১৯৫০ এর দশকে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যখন সর্বাধিক বিক্রিত আলভারিনহো ব্র্যান্ড, দেউ লা দেউ তৈরি হয়েছিল। এটি প্রথম DWWA পর্তুগিজ হোয়াইট গোল্ড মেডেল বিজয়ী (২০১২), বহু আন্তর্জাতিক ট্রফি জিতে চলেছে। অর্থের জন্য দুর্দান্ত মূল্যবান, প্রতিদিনের আলভারিনহস, traditionalতিহ্যবাহী সাদা মিশ্রণ এবং ভিনহোর জন্য পরিচিত।
অতুলনীয়
লেবেলের সাথে সত্য (যার অর্থ 'সমান নয়)', জোও এবং লীলা ক্যামিজো'র লেবেল পার্থক্য সম্পর্কে। 2012০০ বোতল নিয়ে ২০১২ সালে চালু হয়েছিল কুলুঙ্গি শব্দ। শক্তিশালী তীব্র, টেক্সচার্ড অরিন্টো-আজাল পরিসীমা তার পরিবারের সৌসা এবং আমারান্টে সম্পত্তি থেকে অন্তর্ভুক্ত। সুস্বাদু পোষা নাট রোসাদো অপ্রচলিত নতুন বগা এবং টুরিগা ন্যাসিয়োনাল গাছের গাছগুলি বৈধতা দেয়।
sauvignon blanc নিউজিল্যান্ড ব্র্যান্ড
এক নজরে বিনহো ভার্দে ডিওসি
- ডিওসি নির্ধারণ করেছে: 1908
- মাটির প্রকারগুলি: ট্রানজিশনাল স্কিস্ট সহ মূলত বেলে দানাদার gran
- জলবায়ু: অভ্যন্তরীণ অঞ্চলে চিহ্নিত মহাদেশীয় প্রভাব সহ লিটোরাল এবং জলাবদ্ধ অঞ্চলগুলিতে শীতকালীন সামুদ্রিক
- দ্রাক্ষালতার নিচে আয়তন: 16,232 হেক্ট *
- প্রযোজক: ১ 16,০০০ কৃষক, নিজস্ব বোতলজাত সহ ,০০, ১,৪০০ ওয়াইন লেবেল *
- বার্ষিক উত্পাদন: 787,948hl (83% সাদা, 12% লাল, 5% রোজ) *
প্রধান আঙ্গুর
- লরেল (3, 996 হি)
- আলভারিনহো (2, 343 হ)
- অ্যারিন্টো (2 241 হি)
- Vinhão (1,853ha)
- ট্রাজাদুরা (973ha)
- আজাল (৮৮৩ হি)
- আভেসো (459 হি)
- ফার্নো পাইরেস (370ha)
- তরোয়ালদিক (182 হ)
- বেকার (92ha)
উপ-অঞ্চল:
- আমিরাতে
- পাখি
- বায়ো
- মোটা
- খনন
- চুন
- বর্ষা এবং মেলগাও
- পাইভা
- সওসা
* উত্স: বিনহু ভার্দে অঞ্চলের ভ্যাটিকালচার কমিশন, 2019/2020
