- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: ফেব্রুয়ারী 2019 ইস্যু
- ওয়াইন কিংবদন্তি
'একটি মদ বারবার ফিরে আসতে চায় ...'
ওয়াইন লিজেন্ড: দ্য আইরি ভাইনইয়ার্ডস, সাউথ ব্লক রিজার্ভ পিনোট নয়ার 1975, উইলমেট ভ্যালি, ওরেগন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
বোতলজাত উত্পাদন 1,172
রচনা 100% পিনোট নয়ার
ফলন 28 ঘন্টা / হে
অ্যালকোহল ১৩..7%
রিলিজ দাম । 9
আজ দাম 2017 সালে দুটি উপলক্ষে দুটি বোতল বেনিফিট নিলামে প্রত্যেকে $ 1000 পেয়েছিল
কিংবদন্তি কারণ…
এমনকি ইউসি ডেভিস-এর ছাত্র হিসাবে, ডেভিড লেটের পিনোট নয়ারের প্রতি অনুরাগ ছিল, যা ক্যালিফোর্নিয়ায় সেই সময়ে নির্ধারিত ছিল না। বার্গুন্ডির বাইরে পিনোট উত্পাদন করার জন্য যত্ন সহকারে আদর্শ টেরোয়ার বিবেচনা করে, তিনি এমন একটি অঞ্চলে পথনির্দেশ করেছিলেন যা দ্রুতই তার পিনোট নয়ার: ওরেগনের উইলমেট ভ্যালি মানের জন্য পরিচিতি লাভ করে known তিনি 1965 সালে দ্রাক্ষালতা রোপণ করেছিলেন এবং তার প্রথম মদটি ছিল 1970 সালে 2008 তিনি ২০০৮ সালে মারা যাওয়ার কয়েক মাস আগে তাঁর পুত্র জেসন লেট অবসর গ্রহণের জন্য উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন। ১৯ 1970০ এখনও অনেকটা বেঁচে ছিল, তবে সেই প্রথম বোতলগুলির মধ্যে 1975 ছিল সেরা। এটি 1979 সালে গল্ট-মিল্লাউ দ্বারা আয়োজিত প্যারিসে বিশ্বব্যাপী পিনটসের অন্ধ স্বাদেও জয়লাভ করেছিল, ফলে এটি বিভিন্ন ধরণের মানদণ্ডে পরিণত হয়েছিল।
ফিরে দেখা
ডেভিড একটি উইলমেট ভ্যালি অগ্রগামী ছিলেন তবে তিনি দীর্ঘদিন একা ছিলেন না। ওরেগনে টানা যারা ছিলেন তাদের মধ্যে ডিক ইরট এবং ডিক পঞ্জি ছিলেন। 1960 এবং 1970 এর দশকে উপত্যকাটি এক ধরণের বোহেমিয়ান কেন্দ্র ছিল, একটি শিল্পী এমনকি এমনকি দেহাতির জীবনযাত্রার দ্বারা আকৃষ্ট লোকদের আঁকায়। ডেভিড পিনোট নয়ারের একটি ধারাবাহিক শৈলীর উত্পাদন করতে বিশেষত ছিলেন যা শক্তির চেয়ে সুগন্ধি এবং স্বাদ গ্রহণের পক্ষে ছিল। তার সূক্ষ্ম স্টাইল সর্বজনীনভাবে প্রশংসিত হয়নি, তবে প্রচুর প্রভাবশালী প্রমাণিত হয়েছিল। ২০০ason সালে জেসন ওয়াইন মেকিংয়ের দায়িত্ব নেওয়ার পরে আইরি স্টাইলটি কিছুটা বিকশিত হয়েছিল।
মদ
1975 একটি ব্যতিক্রমী বছর ছিল। একটি উষ্ণ, শুষ্ক জুন একটি বৃষ্টিপাত জুলাই দ্বারা ভারসাম্যহীন ছিল, যা দ্রাক্ষালতাগুলিতে ভারসাম্য ফিরিয়ে আনে। আগস্ট মাসটি দেরিতে সামান্য বৃষ্টিপাতের সাথে দুর্দান্ত ছিল এবং তারপরে শুকনো শুকনো আবহাওয়া সেপ্টেম্বর মাস অবধি চলতে থাকে। এই রিজার্ভের জন্য আঙ্গুরগুলি 4 থেকে 6 অক্টোবরের মধ্যে তোলা হয়েছিল।
টেরোয়ার
ডেভিডের প্রথম দিকে পিনোট লাগানো মাটি-দোআঁশ মাটিতে ডান্ডি পাহাড় ছিল লোহার জমানায় সমৃদ্ধ। কৃষিকাজ মূলত জৈব ছিল, যদিও এটি এখনও শংসাপত্রিত হয়নি। উচ্চতা 110m-125m থেকে শুরু করে। এই মূল লতাগুলিকে অবহিত করা হয়েছিল এবং ১৯ as০ এর দশকে ফরাসি ক্লোনগুলি অনুপলব্ধ থাকায় ডেভিড ডেভিস ক্লোন 1 এ-র পক্ষ বেছে নিয়েছিল, যদিও পরবর্তী ক্লোনে অন্যান্য ক্লোন লাগানো হয়েছিল।
ওয়াইন
ডেভিড তার প্রতিবেশীদের তুলনায় কিছুটা কম শর্করা তুলতে পছন্দ করেছেন এবং চাষের খামির (২০০৮ সাল থেকে বন্য ইয়েস্ট দ্বারা প্রতিস্থাপন) ব্যবহার করে এবং কয়েকটি কয়েকটি গোছা ধরে রেখে কম তাপমাত্রায় বিনগুলিতে ওয়াইনগুলি গাঁজেন। এটি এবং ওক সরকার সম্ভবত তাঁর পিনোটগুলির ফ্যাকাশে রঙের জন্য অ্যাকাউন্ট করে। নিয়মিত পিনোটগুলি ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক ছিল, কোনও নতুন নয়, 18-24 মাস ধরে ছিল, যখন রিজার্ভস কাঠের জন্য অতিরিক্ত বছর কাটাত।
প্রতিক্রিয়া
২০০৮ সালে ওয়াইনারিতে উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণের ফলে অনেক লেখক মদটি মূল্যায়ন করতে পেরেছিলেন। আইয়ারির ব্রিটিশ আমদানিকারক মার্ক সেভেজ এমডাব্লু লিখেছেন: ‘সুন্দর ভারসাম্যহীন সূক্ষ্মতার একটি ওয়াইন, কোনও কঠোর প্রান্ত নয়, দুর্দান্ত জটিলতা এবং নমনীয়তা। অসীম আকর্ষণীয়, একটি মদ বারবার ফিরে আসতে চায়! ’
আরেক অংশগ্রহী স্টিফেন ব্রুক মন্তব্য করেছিলেন: ‘সূক্ষ্ম নাক লিফট এবং পোজ দেখাচ্ছে, পটপুরি ও কফির সুগন্ধযুক্ত। সমৃদ্ধ এবং রেশমি, এটি মিষ্টি ফল ধরে রাখে এবং এটি বিকশিত হয় না। এটি এখনও জোর এবং মাংস, ইন্টিগ্রেটেড ট্যানিনস এবং একটি দীর্ঘ ক্যাপুচিনো সমাপ্তি আছে। ’
টাইলার কলম্যান স্মরণ করেছেন: ‘এটি এখনও দুর্দান্ত সুগন্ধযুক্ত এবং গুরুতর চরিত্রের সাথে সুদৃ .় ও ধনী স্বাদ পেয়েছিল। ঘরের লোকদের যখন ফ্লাইটের পছন্দেরটি বাছাই করতে বলা হয়েছিল, তবে এটিই ছিল স্পষ্ট বিজয়ী ’’
