- হাইলাইটস
- ওয়াইন কিংবদন্তি
এটিকে কী ওয়াইন কিংবদন্তী করে তোলে?
ওয়াইন কিংবদন্তি: এম চ্যাপিউটার, লে প্যাভিলন, এমিরিটেজ 1991, রোনে, ফ্রান্স
- বোতলজাত উত্পাদন 9,000
- রচনা 100% সিরাহ
- ফলন 15 ঘন্টা / হে
- অ্যালকোহল ১৩.৫%
- রিলিজ দাম 160 ফরাসী ফ্রাঙ্কস
- আজ দাম 7 467
কিংবদন্তি কারণ…
1988 সালে মিশেল চ্যাপিউটার এক ধরণের পারিবারিক অভ্যুত্থানে এই বিশিষ্ট রন প্রযোজকের নিয়ন্ত্রণ নিয়েছিলেন। তিনি শীঘ্রই প্রাচীন চেস্টনাট ব্যারেল ফেলে দেওয়া এবং বায়োডাইনামিক কৃষিকাজের দিকে দ্রুত এগিয়ে যাওয়ার মতো মৌলিক পরিবর্তন করেছিলেন। আরেকটি উদ্ভাবন হ'ল সাদা ও লাল হার্মিটেজ, কোট-রেটি এবং চ্যাটাইউনুফ-ডু-পেপের মতো শীর্ষ অ্যাপলিকেশনগুলি থেকে খুব সীমিত বিলাসবহুল cawées মুক্তি, খুব পুরানো লতা থেকে। এই ওয়াইনগুলির কয়েকটি সম্পূর্ণ নতুন ওক বয়সী ছিল aged তারা তাত্ক্ষণিকভাবে ধারণা তৈরি করেছিল এবং রেনি ভ্যালির সর্বশ্রেষ্ঠ ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি হিসাবে প্রশংসিত হয়েছিল।
ফিরে দেখা
এটি চ্যাপিউটিয়ারে প্রবাহের সময়কাল ছিল, মিশেল নির্মমতার সাথে বলার অপেক্ষা রাখে না, দুর্দান্ত শক্তি দিয়ে নিজের চিহ্ন তৈরি করে। ১৯৮০ এর দশকের শেষের দিকে এটির বিশাল, কূটকৃপ্ত, কিছুটা দেহাতি ওয়াইন আর বিক্রি হয়নি এবং দেউলিয়া হয়ে উঠছিল। আমেরিকান আমদানিকারক এর কাছ থেকে নগদ একটি ইনজেকশন দিনটি বাঁচিয়েছিল, কিন্তু বিনিময়ে মিশেলকে তার অভিনব ধারণাগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে এবং প্রয়োগ করতে উত্সাহিত করা হয়েছিল। নতুন বোতলগুলি আরও নির্ভুলতা এবং সতেজতা দেখিয়েছে, যখন বিশেষ যুবকরা মনোযোগ আকর্ষণ করে - কেবল তাদের উচ্চমূল্যের কারণে নয়। প্রোভেন্স এবং অস্ট্রেলিয়ায় দ্রাক্ষাক্ষেত্র অধিগ্রহণের সাথে, বিপ্লব অব্যাহত রাখতে প্রস্তুত ছিল।
মদ
১৯৯১, ১৯৮৯, ১৯৯০ এবং ১৯৯০ সালে সমস্ত রোদ-গরম ছিল বলেই মূল্যহীন হওয়ার প্রবণতা ছিল। শীতল বসন্তের পরে, গ্রীষ্মটি মনোরম তবে বিশেষত গরম ছিল না, এবং ফসল কাটার সময় কিছুটা বৃষ্টি হয়েছিল, তাই চাষীরা পচনের জন্য সতর্ক ছিলেন। এই ওয়াইনটির জন্য বাছাই 10 অক্টোবর হয়েছিল এবং কম ফলন জরিমানা ঘন করেছিল gave প্রথমদিকে লাইটওয়েট ভিনটেজ হিসাবে অনুধাবন করা, এটি পরে স্পষ্ট হয়ে যায় যে লে প্যাভিলনের মতো সেরা সাইটগুলি থেকে ওয়াইনগুলি যথেষ্ট স্থায়ী শক্তি ছিল।
টেরোয়ার
প্রায় years০ বছর বয়সী লতা থেকে আঙ্গুরগুলি হার্মিটেজ পাহাড়ের চূড়ার নিকটে লেস বেইসার্ডস লুটো-ডিটের প্রাচীনতম গাছপালা থেকে উত্সিত হয়েছিল। এগুলি দানাদার পাতাল মাটির উপর দরিদ্র পলল মাটিতে রোপণ করা হয়। এই খাতটি সম্ভবত হার্মিটেজ পাহাড়ের সবচেয়ে কাঠামোগত ওয়াইনগুলি দেয়।
ওয়াইন
পুরানো এবং অপ্রচলিত ওক ভাতটিতে চার সপ্তাহ ধরে কাওয়াইজনে চিকিত্সা করার আগে আঙ্গুরগুলি চিহ্নিত করা হয়েছিল। দিনে একবার বা দুবার ক্যাপটি ঘুষি দিয়ে এক্সট্রাকশন অর্জন করা হয়েছিল। তাপমাত্রা 32 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি না হয়ে এমন একটি তাপমাত্রায় স্থান করে। ওয়াইন শুকিয়ে যাওয়ার পরে বার্গুন্ডির দ্রুহিনের কাছ থেকে প্রাপ্ত 12 বছরের পুরনো ব্যারেলগুলিতে এটি 12 বছর বয়সী ছিল। কোনও প্রেস ওয়াইন ব্যবহার করা হয়নি, এবং এটি পরিস্রাবণ ছাড়াই বোতলজাত করা হয়েছিল।
প্রতিক্রিয়া
2017 সালে, ম্যাট ওয়ালস লিখেছেন: ‘এখনও গুরুতরভাবে মনোনিবেশিত এবং উল্লেখযোগ্য যুবক রয়ে গেছে - এটি এখন থেকে 2040 অবধি স্বাচ্ছন্দ্যে চলবে’ '
একই বছরে জেফ লেভ মন্তব্য করেছিলেন: ‘শক্তিশালী, বড়, পূর্ণ দেহ, ধনী ও গভীর। বিশ্বাস করুন বা না করুন, আমি মনে করি এর সম্পূর্ণ সম্ভাবনার বিকাশে আরও সময় প্রয়োজন। এটি সত্যিই এমন সুপার ওয়াইন ’
