ফাইন বোর্ডো
- বোর্দো ভিনটেজ গাইড
একটি বোর্দো ওয়াইন উত্পাদক ইউনিয়ন নতুন বিলগুলির জন্য অনুমোদনা চাইছে যা প্রায় বিলুপ্তপ্রায় 'ফাইন বোর্ডো' ইওক্স-ডি-ভিকে পুনরুজ্জীবিত করবে।
বিশ্রী seasonতু 4 পর্ব 8
সাইমন থম্পসন, যিনি ‘ব্রোডেক্সে একজন ইংলিশম্যান’ হিসাবে ব্যবসা করেন, যাঁরা দ্য-ডি-ভিয়ের ভাগ্য পুনরুদ্ধার করেন তাদের মধ্যে অন্যতম is
ইওক্স-ডি-ভি ফাইন ফাইনারডো এর উত্পাদন ১৯ the০ এর দশকে ব্যাপক আকারে ছড়িয়ে পড়েছিল তবে আস্তে আস্তে 1980 এর দশকের তুলনায় তা হ্রাস পেয়েছে এবং একবিংশ শতাব্দীর শুরুতে প্রায় অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল।
কিন্তু, বেশ কয়েকটি ব্যবসায়ী এবং প্রযোজকরা traditionতিহ্য পুনরুদ্ধার করতে খুঁজছেন।
ওয়াইন সিন্ডিকেট এওসি বোর্দো , উচ্চতর বোর্দো এবং ক্রিম্যান্ট ডি বোর্দো ফ্রান্সের আপিলের সংস্থার কাছে ‘ফাইন বোর্ডো’ এর জন্য একটি আবেদন দায়ের করেছে, আইএনএও ।
সিন্ডিকাট বলেছেন, ‘বোর্দো ওয়াইনের নতুন বাজারের উত্থান সূক্ষ্ম বোর্দোর উৎপাদন পুনরায় চালু করার আকাঙ্ক্ষাকে প্ররোচিত করেছে।
শুয়োরের মাংসের সাথে কি মদ
এর প্রস্তাবে বলা হয়েছে যে ফাইন বোর্দোকে অবশ্যই এক বছরের জন্য 600০০-লিটার ওক ব্যারেল বয়সের অ্যাল্যামবিকসে দ্বৈত নিঃসরণ করতে হবে এবং কমপক্ষে 70০% থেকে তৈরি করতে হবে উগনি ব্লাঙ্ক , সেমিলন এবং কলম্বার্ড , এবং বাকি থেকে মের্লট ব্লাঙ্ক । চূড়ান্ত অ্যালকোহলের স্তর অবশ্যই 40% abv হয়।
বোর্দো এওসি বিধিগুলি ইউগনি ব্লাঙ্ক এবং কলম্বার্ড উভয়কেই লাগানোর অনুমতি দেয় তবে শুকনো সাদা ওয়াইনগুলিতে এগুলি খুব কমই ব্যবহৃত হয়। জাতগুলি ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয় কগনাক ।
উনিশ শতকে বোর্দাক্সের ইওক্স-ডি-ভাইস প্রবর্তনের আগে প্রায়শই কোগনাক হিসাবে চিহ্নিত করা হত অ্যাকুইটাইন ব্র্যান্ডিজ 1942 থেকে, তারপর 1974 থেকে ফাইন বোর্দো।
জর্ন আনসন লিখেছেন বোর্দোয়াসে
