মদপ্রেমীদের জন্য বিউন অবশ্যই দেখতে হবে। ক্রেডিট: রায় কনচি / আলমি
y & r তে natalie
- হাইলাইটস
এই নিবন্ধটি মূলত অ্যান্টনি হ্যানসন এমডাব্লু দ্বারা রচিত নভেম্বর 2014 এ ডেকান্টার ডট কম এ প্রকাশিত হয়েছিল এবং আগস্ট 2019 এ অতিরিক্ত সুপারিশ সহ আপডেট করা হয়েছে।
বিউন ভ্রমণের গাইড: ওয়াইন এবং খাবার প্রেমীদের জন্য পাঁচটি ধারণা
- একটি বাইক ভাড়া এবং বেউন থেকে পমমার্ড পর্যন্ত দ্রাক্ষালতাগুলির মধ্য দিয়ে একটি হালকা যাত্রা উপভোগ করুন
- বিবর্ণ ভিতরে দেখুন হসপিসেস ডি বিউন
- Underতিহাসিক ভূগর্ভস্থ cellar এবং বেতার স্বাদ দেখতে বুক করুন অয়নোথেক জোসেফ দ্রোহিন
- থেকে পনির কিনুন ফ্রোমেগ্রি আলাইন হেস
- আপনার ভ্রমণের সময়টি প্রচুর পরিমাণে মিলে যায় বিউন বাজার শনিবার সকালে
বিউন আঙ্গুর ক্ষেতের মধ্য দিয়ে সাইকেল চালানো
বাইউন এবং পমমার্ডের মধ্যে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে বাইকটি ট্র্যাক করে।
আপনি প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে বিউন কেন্দ্র থেকে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দিকে বেরিয়ে যেতে পারেন, বা শহরের ভ্রমণকারীদের 'ট্রেন' এর মাধ্যমে ঝাঁকুনি দেওয়া শিখতে পারেন তার চেয়ে বেশি উন্মুক্ত বাসের যাত্রায় ভাবেন নাপা ওয়াইন ট্রেন ।
তবে আপনার যদি অতিরিক্ত কিছু সময় থাকে তবে বাইক ভাড়া নেওয়া আরও বেশি দ্রাক্ষালতা দেখার দুর্দান্ত উপায়।
দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ঠিক পাশ দিয়েই একটি মনোনীত চক্র ট্র্যাক রয়েছে এবং এটি মূলত পমমার্ডে পৌঁছতে 20 মিনিট সময় লাগে minutes
ভলনেয় পর্যন্ত একটি হালকা চূড়া রয়েছে এবং আপনি এমনকি মার্টসোল্টের মাধ্যমে কোট দে বিউনের নীচে সমস্ত পথ চালিয়ে যেতে পারেন এবং শেষ রাতের রাতের খাবারের কাজটি অনুভব করতে যদি আপনি অনুভব করেন তবে অবশেষে স্যান্টেয়ের আশেপাশে শেষ হতে পারে।
বাইকের ভাড়া ‘প্রতি ব্যক্তি 20 ডলার থেকে শুরু হয় বোরোগন ভেলো ফাঁকি ‘চক্র ভাড়ার স্টেশন, যা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বাইরে যাওয়ার পথে।
মনে রাখবেন যে আপনি যদি পথে চলার জন্য সুনির্দিষ্ট ওয়াইনারিগুলিতে থামতে চান তবে আপনাকে সম্ভবত কল করতে হবে বা বুকিং করতে হবে।
অন্যথায়, রুটটি পিকনিকের জন্য উপযুক্ত।
প্রস্তাবিত: ক্রিস মার্সার।
হোসিপিস ডি বিউন ভিজিট করছেন
এটি সুসজ্জিত ছাদ টাইলস এবং চাপিয়ে দেওয়া কাঠামো সহ, এটি মিস করা শক্ত হসপিসেস ডি বিউন , 15 ম শতাব্দীতে মূলত 'গরিবদের জন্য প্রাসাদ' হিসাবে খোলা হয়েছিল। এটি প্রতি নভেম্বর মাসে বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত ওয়াইন নিলামের হোস্ট করে, অনেক পাঠকই জানেন will
মুসিয়ে দে'ল হোটেল ডিয়ু সকাল 9 টা থেকে 18h30 অবধি খোলা থাকে এবং এই পয়েন্টের পরে ইতিমধ্যে ভিতরে যে কারও জন্য 19h30 অবধি খোলা থাকে।
রেস্তোঁরা সমূহ
প্যাস্ট্রি ফ্যাবিয়েন বার্টাও
২০১৫ সালে শ্রদ্ধেয় গল্ট মিলা রেস্তোঁরা গাইড দ্বারা ফ্যাবিয়েন বার্তিয়ো ফ্রান্সের সেরা প্যাস্ট্রি শেফ হিসাবে মনোনীত হন এবং তিনি হ'ল হসপিসেস ডি বিউন থেকে মাত্র একটি পাথর ফেলে বিউইনে খোলা করেছিলেন।
আপনি সকালের ক্রোস্যান্ট, ম্যাকারন বা বিকেলের মিষ্টি ট্রিট চান না কেন, এই ‘সেলুন ডি থা’ ভ্রমণের পক্ষে যথেষ্ট is এমন নয় যে আপনাকে বিউনে কারিগর বেকারিগুলি খুঁজে পেতে অনেকদূর যেতে হবে। সেমি.
দ্য কলম্বিয়ার হাউস
এই দিকে যাওয়ার সময় রোল্যান্ড চ্যানলিয়াড তার প্রিয় কয়েকটি বোতল নিয়ে এসেছিল ওয়াইন বার থেকে রাম্পার্টস গার্ডেন ।
গ্লাসের সাহায্যে প্রচুর ওয়াইন সহ দ্রুত সরবরাহ করা খাবার - চারকুরি, চিজ এবং তপস রয়েছে। রাতে থাকার জন্য যারা খুঁজছেন তাদের জন্যও কক্ষ রয়েছে।
প্রস্তাবিত: অ্যান্টনি হ্যানসন মেগাওয়াট
ফ্রোমেগ্রি আলাইন হেস
কর্ট ডিওর-এর খ্যাতনামা ইপোসেসিসহ বিস্তৃত চিজ এবং স্থানীয় আইটেমের জন্য প্লেস কার্নোটে অবশ্যই অবশ্যই যেতে হবে।
kuwtk সিজন 10 পর্ব 14
ফ্রান্সের সেরা চকোলেট কিছু, চকোলেটিয়ার বননাট থেকে কিনতে ভুলবেন না। আমার মতো সমস্ত চোকোলিক এখানে স্টক আপ করতে চাইবে। এএইচ।
গুহা মেডেলিন
দীর্ঘ-পরিবেশনকারী শেফ মার্শাল এখন এখানে সতর্ক রান্না এবং বন্ধুত্বপূর্ণ পরিষেবা বজায় রয়েছে owner আপনি অন্য অতিথির সাথে একটি দীর্ঘ টেবিল ভাগ করতে পারেন, বা ছোট টেবিলগুলিতে খেতে পারেন। এই জায়গাটি সূক্ষ্ম উপাদানগুলির সম্পর্কে উত্সাহী এবং কাঁচ এবং বোতল দ্বারা আকর্ষণীয় ওয়াইন রয়েছে।
আপনি তাদের ফেসবুকে যোগাযোগ করতে পারেন তবে বুকিংয়ের জন্য আগাম কল করা ভাল। টেলিফোন: +33 (0) 380229330। এএইচ।
বিসোহ - সুশী
জাপানের সুস্বাদু খাবারগুলির সন্ধানকারীদের জন্য বিউইনের একটি ক্লাসিক ভেন্যু এবং একসাথে সূক্ষ্ম ওয়াইন তালিকা। মিশেলিন পরিদর্শকরা সম্প্রতি জাপানি শেফ মিকিহিকো সাওহাতা রান্নাঘরের ‘মাস্টার’ হিসাবে বর্ণনা করেছেন। বুক করতে +33 (0) 380240102 কল করুন। এএইচ [আপডেট]
কসাই ভোসোট
লতাগুলিকে উপেক্ষা করার মতো পিকনিকের জন্য, এটি বিউনের সেরা কসাই। আপনি স্থানীয় পার্সলে হ্যাম, পেটস এবং টেরাইনস বা রোসেট সসিসনের টুকরোগুলি পেতে পারেন - এখানে 60 টিরও বেশি বাড়িতে তৈরি আইটেম রয়েছে। টেলিফোন: +33 (0) 380222974। এএইচ।
ওয়াটারফ্রন্ট বিস্ট্রো, হোস্টেলারি লেভারনয়েস
বিউইন থেকে মাত্র 10 মিনিটের পথ, এটি গ্রীষ্মের এক মনোমুগ্ধকর, স্রোতের পাশের জায়গা, বা শীতকালে খোলা আগুনের জন্য স্নাগল করুন। বিস্ট্রো দামে, রেলেস এবং চিটও পরিষেবা সহ দুর্দান্ত খাবার। এএইচ।
দ্য টপটন
মৌসুমী উপাদানগুলি স্থানীয়ভাবে ছোট খামার এবং বাজারের উদ্যানপালকদের কাছ থেকে নেওয়া হয়, তারপরে পপিটা যত্ন সহকারে রান্না করেন। সাহসী অনেক বার্গুন্দিয়ান ক্লাসিকের পাশাপাশি ‘প্রাকৃতিক’ ওয়াইন নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। এএইচ।
লা Vinothèque ওয়াইন শপ
প্রাকৃতিকভাবে আপনি ওয়াইন কেনার বিকল্পগুলির সংকট হবেন না, তবে লা'হিটেল দেউর কাছাকাছি লা ভিনোথেকের স্থানীয় অঞ্চল থেকে ভাল নির্বাচন রয়েছে এবং আরও কোয়েস্ট ডি'অর-এর আরও ভাল জায়গা রয়েছে, আরও খুব জ্ঞানী কর্মী যিনি আপনাকে খুশিতে অন্বেষণ করতে দেবেন অনুরোধে দোকানের নীচে 'ভুগর্ভস্থ' বিভাগ। সেমি.
রেস্তোঁরা লা সিবলেট
নির্ভরযোগ্য বুর্জোয়া রান্না, তালিকায় আকর্ষণীয় বোতল এবং বন্ধুত্বপূর্ণ মূল্য নির্ধারণের সাথে পৃষ্ঠপোষক, ম্যাডাম মেলার কাছ থেকে সর্বদা এখানে স্বাগত। টেলিফোন: +33 (0) 380247072। এএইচ।
অপেশাদার
খাবারের সাথে একটি ওয়াইন বার, যার মালিক লোলো এর সুস্বাদু, মৌসুমী শাকসবজি এবং ফল (স্থানীয়ভাবে উত্পন্ন 80%) এর জন্য প্রখর নাক রয়েছে। অসাধারণ এবং ক্লাসিক উভয় ওয়াইন সহ দুর্দান্ত আইবারিকো হ্যাম রয়েছে - কেউ কেউ যদি চান তবে তাদের ক্লায়েন্টদের কাছে অন্ধের প্রস্তাব দেওয়া হয়। এছাড়াও দুটি বুরগুন্দি-ব্রিড বিয়ার এবং সিডার রয়েছে। রিং-রোডের একেবারে সহজ হাঁটাচলা, রুট ডি পমমার্ড। টেলিফোন: +33 (0) 380214859। এএইচ।
রাম্পার্টস গার্ডেন
শেফ ক্রিস্টোফ বোকিলন জানুয়ারী ২০১৩ সাল থেকে এখানে দায়িত্বে ছিলেন এবং এই রেস্তোঁরাটি দেখার মতো। স্থানীয়ভাবে টকযুক্ত উপাদানগুলি রয়েছে, স্বল্প-পরিচিত উত্পাদকদের কাছ থেকে দেওয়া ওয়াইন, পাশাপাশি শীর্ষের নাম। আউটডোর টেরেসও রয়েছে। এএইচ।
বিউন বাজার ঘুরে
সর্বশেষে তবে তা নয়, বুধবারের চেয়ে ছোট একটি জায়গা থাকলেও শনিবার সকালে কেন্দ্রীয় বেউনের বেশ কয়েকটি রাস্তায় যে বাজারটি নেমে আসে তা দেখার বিষয়।
শাকসবজি, ফল এবং মাখনের কল্পনাপ্রসূত গাদা প্রতিরোধ করা অসম্ভব, আপনি যখন রোটিসারি চিকেন এবং অবিরাম পরিমাণে পনির এবং চারকিউটারিতে খেতেও সক্ষম হবেন। এএইচ। সেমি.
সিরাজ এবং সিরাহ একই
অ্যান্টনি হ্যানসন এমডাব্লু এর বিউন
আমি গ্রেনোবল বিশ্ববিদ্যালয়ের ১৯ বছর বয়সী ছাত্র ছিলাম যখন আমি প্রথম এই বিষয়ে শুনেছিলাম হসপিসেস ডি বিউন ওয়াইন বিক্রয়, বিশ্বের প্রাচীনতম দাতব্য নিলাম।
ওয়াইনের ব্যবসায় কাজ করার লক্ষ্য নিয়ে আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমাকে সেখানে পৌঁছাতে হবে, সুতরাং আমি লিওন রাউন্ডের রাস্তার কিছু অংশের জন্য বুলডোজারের টিপের উপর দাঁড়িয়ে থাকা সহ হিচকি করলাম, কারণ অন্য কোনও যানবাহন আমার জন্য থামেনি।
একবার সেখানে আস্বাদন ও স্বাদগ্রহণের পরে, হসপিক্সের একজন আড়তদার কর্মচারী যখন শুনলেন যে আমি বিছানা বুক না করলাম তখন তিনি আমার প্রতি দয়া করলেন। ‘আসুন এবং আমাদের সাথে থাকুন,’ তিনি বলেছিলেন। ‘আপনি এখন কোনও হোটেল রুম পাবেন না।’
রবিবার বিক্রয়ের আগে তাঁর স্ত্রী আমাকে তাদের পরিবারের মধ্যাহ্নভোজনে (আটটি কোর্সে) আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন। এটি আমার অসাধারণ বরগুন্ডিয়ান উদারতা এবং বন্ধুত্বের প্রথম অভিজ্ঞতা ছিল - কখনও ভুলে যায় না।
বিউনি'র র্যাম্পার্টস এবং শৈশব এখনও ছোট শহরটিকে ঘিরে। তারা বেঁচে গেছে কারণ তারা ব্যারেল এবং বোতল সংরক্ষণে ব্যবহার করা হয়েছে, সুতরাং দুর্দান্ত পাথরগুলি কখনই পুনরায় ব্যবহারের জন্য কার্পেট করা হয়নি।
বিউনে আমার প্রিয় একটি হাঁটা রাস্তাগুলির শীর্ষে রয়েছে, যার প্রাচীর এবং টাওয়ারগুলি মূলত 12 ম থেকে 14 শতকের মধ্যে।
শহরের চারপাশে এক ডজন পয়েন্টে আপনি তাদের উপর কোমল opালু আরোহণ করতে পারেন। বিউনের পুরানো ছাদ, ঝলমলে গথিক হিটেল-ডিয়েউর রঙিন টাইলস এবং প্রিমিয়ার ক্রু বিউইন পাহাড়ের আঙ্গুর ক্ষেতগুলি যা মহান শহরের প্রান্তে চলে আসে Great
স্টাউট জুতাগুলিতে বিউন অন্বেষণ করা ভাল, কারণ এর বেশিরভাগ রাস্তায় এখনও আবদ্ধ।
প্রচুর পার্কিং রয়েছে, প্রায়শই দেয়ালের পাশে শুকনো আঁচড়ায়। পোর্তে সেন্ট-নিকোলাস থেকে, মার্জিত রুয়ে ডি লোরেনের নীচে হাঁটুন, পুরানো বিল্ডিংগুলির জন্য সেরা রাস্তা। 18 নম্বরের রেনেসাঁর দরজাটি পরিদর্শন করুন, নিঃশব্দদের প্রতি উত্সর্গের সাথে - যখন আমি বিউনে চাকরি পেয়েছিলাম, এইখানেই আমি থাকতাম।
তারপরে রুয়ে রুসো-ডেসল্যান্ডে বাম দিকে ঘুরুন - আপনি পুরানো এই কয়েকটি ঘরের উপর রোমানেস্ক ফ্যাডেস পাবেন। নটরডেম কলেজিয়েট চার্চের চারপাশে দেখুন, যা ডিউকস অফ প্রাসাদে পৌঁছেছে বারগুন্ডি , যেখানে রাজা পরে অবস্থান করেছিলেন (বর্তমানে বার্গুন্দি ওয়াইন জাদুঘর)।
ডুল স্পয়লার আগামী দুই সপ্তাহ
একটি অপরিহার্য পরিদর্শন হল ১৪৪৩ সাল থেকে শুরু হওয়া হসপিসেস ডি বিউনকে। হসপিস যাদুঘরে নিজেই রোজিয়ার ভ্যান ডার ওয়েইডেনের দুর্দান্ত ফ্লেমিশ লাস্ট জাজমেন্ট রয়েছে, এর রঙগুলি এখনও আশ্চর্যজনকভাবে উজ্জ্বল।
বিউনের কাছে রয়েছে বিশ্বের সেরা ওয়াইন বুকশপ, অ্যাথেনিয়াম, বিস্তৃত ওয়াইন নির্বাচন। আপনি যাদুঘরটি থেকে বের হওয়ার সাথে সাথে হসপিসেস ডি বিউনের নিজস্ব দোকানটি মিস করবেন না।
অ্যান্টনি হ্যানসন এমডাব্লু এর আগে ক্রিস্টির লন্ডনে সিনিয়র ওয়াইন পরামর্শদাতা ছিলেন, ২০০৫ সাল থেকে খ্রিস্টির পরিচালিত বার্ষিক হোসপিস ডি বিউন নিলামের মূল দায়িত্ব ছিল।
