- ও প্রাইমুর
- নিউজ হোম
- ভিনটেজ 2017
এখন যেহেতু এটি আরও একটি বোর্দো এন প্রাইমার সপ্তাহে হয়েছে, আমরা বোর্দো ইউনিভার্সিটির আইএনভিভি ইউনিট থেকে একটি নতুন প্রতিবেদনের সংক্ষিপ্ত বিবরণ, আইএসওভিভি, 2017 এর বর্ধমান মৌসুমে আবহাওয়ার পরিস্থিতি সম্পর্কে।
‘এই বছরটি দীর্ঘ স্মরণে থাকবে এপ্রিলের শেষের দিকে তুষারপাতের কারণে যেটি সম্ভাব্য ফসলের প্রায় অর্ধেককে ধ্বংস করে দিয়েছে, ’অনুসারে বোর্ডো বিশ্ববিদ্যালয়ের ভাইন অ্যান্ড ওয়াইন সায়েন্সেস ইনস্টিটিউট (আইএসভিভি) ) 2017 ভিনটেজ রিপোর্ট।
কিন্তু, হিসাবে পূর্বে দ্বারা রিপোর্ট ডিক্যান্টারের জেন আনসন , তুষারপাত ক্ষয়িষ্ণু ছিল - এমনকি ডান তীর এবং গ্রাভগুলির সবচেয়ে খারাপ-ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলে, যা পুরো ম্যাডোকের চেয়েও বেশি ক্ষতি সহ্য করেছিল।
ব্যারেল নমুনাগুলি এখনও স্বাদ গ্রহণ করা হচ্ছে, এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারক এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালকদের দক্ষতা এবং সংস্থানগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত, আইএসভিভি বলেছে যে আবহাওয়া পরিস্থিতি 2017 কে 'দুর্দান্ত বৈচিত্র্যের সাথে একটি চ্যালেঞ্জিং মদ' এবং 'নিঃসন্দেহে 2015 এর চেয়ে আরও বিজাতীয় হিসাবে চিহ্নিত করেছে, এবং 2016 এর চেয়ে অনেক বেশি '।
রেডদের জন্য, ক্যাবারনেটের দ্রাক্ষাক্ষেত্রে সাধারণভাবে মেরলোটের প্রান্ত থাকবে বলে আশা করা হয়েছিল, কারণ এর পরে পাকা গুণগুলি সেপ্টেম্বরের শুরুতে অতীত বৃষ্টি পেতে সক্ষম করেছিল। এটি 1974 সালের পর থেকে বোর্দোর সবচেয়ে রোদযুক্ত অক্টোবর ছিল।
কবরগুলিতে শুকনো সাদাদের জন্য, প্রযুক্তিগত তথ্য দেখিয়েছে যে ‘আঙ্গুরের মধ্যে পাওয়া ভারসাম্যটি পুরোপুরি সন্তোষজনক চিনির মাত্রা, উচ্চ অম্লতা এবং খুব আশাব্যঞ্জক সুগন্ধযুক্ত সম্ভাবনা সহ দুর্দান্ত মদ পাওয়ার যোগ্য ছিল’, আইএসভিভি বলেছে।
কি একটি ভাল মদ তৈরি করে?
সেখানে পাঁচটি শর্ত যা একটি দুর্দান্ত মদ তৈরি করে, ডেনিস দেবোর্ডিউ বলেছিলেন , যারা আইএসভিভি তৈরিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করেছিলেন।
১. পর্যাপ্ত ফলন এবং সমজাতীয় পাকার আশাকে আশ্বাস দেয় একটি তাড়াতাড়ি এবং দ্রুত ফুল এবং ভাল ফেকুন্ডেশন।
2. তরুণ বারির বৃদ্ধি সীমাবদ্ধ করতে এবং তাদের ভবিষ্যতের ট্যানিক সামগ্রী নির্ধারণের জন্য ফল-সেটটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে হাইড্রিক স্ট্রেস।
৩. রঙ পরিবর্তনের আগে লতাগুলির উদ্ভিদবৃদ্ধির অবসান, সীমিত জলবিদ্যুণের চাপ দ্বারা আরোপিত এবং অতএব মূল থেকে সমস্ত মঙ্গলকে আঙ্গুরের মধ্যে প্রবাহিত করতে দেয় এবং অনুপাতহীন বৃদ্ধি না করে।
৪. আঙ্গুরের সম্পূর্ণ পরিপক্কতা (অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে চিনির উপাদান) আরও গাছপালার বৃদ্ধি ছাড়াই শস্য কাটার (পাতাগুলি) সর্বাধিক কার্যকারিতা দ্বারা আশ্বাসপ্রাপ্ত (পয়েন্ট 3)।
৫. শীত বা পচা ছাড়াই ভিনটেজ চলাকালীন ভাল আবহাওয়া, দেরিতে পাকা বিভিন্নগুলি সহ সমস্ত আঙ্গুর পূর্ণ পরিপক্কতার অনুমতি দেয়।
2017 এর কি বোর্দোয় এই শর্ত ছিল?
তুষারপাত না করা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দ্রুত এবং এমনকি ফুল ও ফল সেট সহ প্রথম দুটি শর্ত বজায় রেখেছে, জানিয়েছে আইএসভিভি।
অনেক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের তৃতীয় শর্ত ছিল না - কেবল উত্তরাঞ্চলযুক্ত জলের উপর গ্রীষ্মটি শুষ্ক ছিল তবে তাড়াতাড়ি পানির চাপের জন্য পর্যাপ্ত নয়।
মেরলটের পক্ষে, চতুর্থ এবং পঞ্চম শর্তটি সেপ্টেম্বরে পুরোপুরি পূরণ হয়নি, বেশ কয়েকটি অঞ্চলে আদর্শ চূড়ান্ত পাকা রোধ করেছিল, যদিও মাটির-চুনাপাথরের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি পরে কিছুটা পাকা বৈশিষ্ট্যযুক্ত, আরও ভাল ফলিত হয়েছিল।
ক্যাবারনেট স্যাভিগননের জন্য, সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে এবং অক্টোবরের মধ্যে উত্তাপটি ভালভাবে পাকানো সরবরাহ করেছিল এবং চতুর্থ এবং পঞ্চম শর্তটি অনেক ক্ষেত্রে এই ওয়াইনগুলির জন্য সম্পন্ন হয়েছিল, আইএসভিভি বলেছে।
বোর্দোক্স 2016 এর আবহাওয়া প্রতিবেদন
বর্ডো 2015 এর আবহাওয়া প্রতিবেদন
মাসে সংক্ষেপে 2017
জানুয়ারী - ঠান্ডা এবং শুষ্ক. স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক কম বৃষ্টিপাত এবং অনেক বেশি শীতল।
ফেব্রুয়ারি এবং মার্চ - হালকা এবং ভেজা, যা প্রথম দিকে উদ্ভিদবৃদ্ধির বাড়ে।
এপ্রিল - রোদ দিয়ে শুরু হয়েছে তবে তাপমাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, মাসের শেষের দিকে তুষারপাতের দিকে নিয়ে যায়। এটি ওয়াইন ফসলের ক্ষেত্রে 40% হ্রাস পেয়েছে এবং কিছু সম্পদ ওয়াইন ছেড়ে দিচ্ছে না ।
মে - বসন্তের আবহাওয়া এবং উষ্ণ তাপমাত্রার প্রত্যাবর্তন, যা ফুল ফোটে helped এটি হ'ল হিম দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে পার্থক্য দেখা যায় এবং তাদের মধ্যে না।
জুন - গ্রীষ্মের মতো, রোদ এবং উষ্ণ তাপমাত্রা সহ।
জুলাই ও আগস্ট - শীতল, শরত্কাল আবহাওয়া। জলের চাপ বিলম্বিত হয়েছিল, যা হিম দ্বারা আক্রান্ত ওয়াইনগুলির পক্ষে অনুকূল ছিল এবং বেঁচে থাকা লোকদের ধরার সুযোগ দেয়। জলের চাপ তখন আগস্টে এসেছিল।
সেপ্টেম্বর - মাসের শুরুর দিকে কিছুটা বৃষ্টিপাতের সাথে শীতল তাপমাত্রা এবং স্বাভাবিকের চেয়ে আরও মেঘের আচ্ছাদন, যা মেরলোট লতাগুলিতে পচন নিয়ে উদ্বেগের কারণ করেছিল।
অক্টোবর - গ্রীষ্মের মতো আবহাওয়া এবং 1974 সাল থেকে বোর্দোর সবচেয়ে রোদহীন।
