Côtes de Castillon এ বোর্দো আঙ্গুর ক্ষেত। ক্রেডিট: থিয়েরি বোরেডন / হেমিস / আলমি স্টক ফটো
গত পাঁচ বছরে, সেন্ট-এমিলিয়ন থেকে মদ তৈরির তারকারা কাস্টিলনে বিনিয়োগের জন্য ছুটে আসছেন। আজ এখানে শীতল-জলবায়ু ওয়াইন উত্পাদিত enর্ষণীয় খ্যাতি অর্জন করেছে।
অনেকের মনে, কেটিস ডি কাস্টিলন হ'ল প্রতিবেশী সেন্ট-এমিলিয়ন যতই সেন্ট-এমিলিয়ন। মালভূমি এবং পাহাড়ের opeালু, শীতল, ক্যালক্যারিয়াস মাটি এবং মেরোলেটের বেশিরভাগ ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের পরিপূরক সহ একই প্রোফাইল রয়েছে যা টেরোয়ার দ্বারা বৈচিত্র্য দেওয়া হয়েছে। অতীতে যা অভাব বোধ করা হচ্ছে তা হ'ল প্রয়োজনীয় বিনিয়োগ, প্রযুক্তিগত দক্ষতা এবং অনুপ্রেরণা, তবে আপিলের আউটপুটটির গুণমানকে ক্রমবর্ধমান wardর্ধ্বমুখী যাত্রায় নিয়ে গিয়ে এখন তা বড় আকারে পৌঁছেছে।
ভালবাসা এবং হিপ হপ মিয়ামি মরসুম 2 পর্ব 2
কাস্টিলন-লা-বাটাইলের ডোর্ডগন নদীর তীরে অবস্থিত, 100 বছরের যুদ্ধের শেষ যুদ্ধের দৃশ্য (1453 সালে), ক্যাসটিলন পুরোপুরি একটি গ্যারান্টিযুক্ত টেরোয়ার পেতে পারে। তবে বিভিন্নতা রয়েছে: প্রায় 20% দ্রাক্ষালিকটি ডোরডোগনের সিল্টি প্লেনে এবং আপিলের পূর্বদিকে একটি বালুকাময় জায়গায় থাকে। বাকিটি মূলত একটি চুনাপাথরের মালভূমিতে থাকে যা বিভিন্ন কাঠের পাহাড় এবং উপত্যকাগুলির চারদিকে মোচড় দেয় এবং বিভিন্ন উচ্চতা এবং এক্সপোজারের পরে অবশেষে সেন্ট-ফিলিপ-ডি-আইগুইলেতে 117 মিটারে পৌঁছে যায়।
https://www.decanter.com/wine-travel/spend-a-bordeaux-weekend-travel-guide-412476/
সেন্ট-এমিলিয়নের সাথে যদি একটি মূল পার্থক্য থাকে তবে তা জলবায়ু। কাস্টিলন শীতল হয়, ফসলটি একটু পরে তৈরি করে এবং ভাল দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনা বাধ্যতামূলক করে। ওয়াইনগুলির চরিত্রটিতে অনুবাদিত, এর অর্থ হ'ল যদি ফলটি যথেষ্ট পরিমাণে পাকা না হয় তবে ট্যানিনগুলি দৃ rob় হয় এবং অ্যাসিডিটি চিহ্নিত হয়।
https://www.decanter.com/features/saint-emilion-days-249350/
কাস্টিলন, অন্যান্য কোটসের মতো, গত পাঁচ বা ছয় বছরে প্রযুক্তিগতভাবে এবং ক্রিটিকালচারালি গিয়ার পরিবর্তন করেছে। ১৯৮৯ সালে যখন আপিলটি অফিসিয়াল হয়েছিল, তখন সবুজ কাটা ও পাতা তোলা এজেন্ডায় ছিল না। এগুলি এখন ব্যাপক আকার ধারণ করেছে। মাইক্রো-অক্সিজেনেশন এবং লিজের আলোড়ন তৈরি করার মতো কৌশলগুলি এসেছে এবং সেখানে নতুন ওক ব্যারেল এবং সেলার সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ হয়েছে। বেশিরভাগ স্থানীয় উত্পাদকের জন্য এই পরিবর্তনগুলি ব্যয়বহুল এবং বেশ কয়েক বছর ধরে বাস্তবায়ন করতে হবে যা সম্প্রতি ক্যাসিলনকে ওভারড্রাইভ অবস্থায় ফেলেছে তা হল রাতারাতি ধরণের কিছু পরিবর্তন করার জন্য অর্থ এবং দক্ষতার সাথে ডানদিকের একাধিক বিনিয়োগকারীর আগমন is উপায়
1998 সালে সেন্ট-এমিলিয়নের 30ha চ্যাটিউ ডি আইগুয়েলহে কিনে নেওয়ার সময় দৃশ্যে প্রথম ছিলেন সেন্ট-এমিলিয়নের চাটিউ ক্যানন-লা-গাফেলিয়ের এবং লা মন্ডোত্তের মালিক স্টিফান ভন নীপার্পাগ। তিনি তারপরে গারার্ড পার্সিসহ অন্যান্য সেন্ট-এমিলিয়ান আলোকিত ব্যক্তি ছিলেন। প্রিমিয়ার গ্র্যান্ড ক্রু ক্লাসি চিটও পাভির, যিনি সেন্টে-কলম্বি, ক্লোস এল'গ্লাইস এবং ক্লোস ডেস লুনেলিস (পূর্বে ল্যাপেরোনি), এবং চিটউ বিউ-সেজুর বেকোটের গার্ডার্ড বোকোট, যিনি ২০০১ সালে তাঁর মেয়ে জুলিয়েটের সাথে চিটও জোয়ানিন বোকোটকে চালু করেছিলেন।
আরও ছোট আকারে, ওয়াইন মেকার স্টাফেন ডেরেনকোর্টের নিজস্ব বায়োডিনামিকালি ডোমেন ডি এল'এ ওনোলজিস্ট খ্রিস্টান ভেরির রয়েছে চিটউ ভেরি এবং থিয়েরি ভ্যালেটে, পূর্বে চিটও প্যাভির ক্লোস প্য আর্নাউডের একটি নাম তৈরি করা হয়েছে।
মিলের জন্য মূল্য নির্ধারণের সাথে এগুলির সমস্তটির গুণমান বেশি, তবে নতুন মানটি আগ্রহী দামের প্রতিযোগীদের উপর ঘষছে।
