জার্মানি আইস ওয়াইন ফসল ক্রেডিট: র্যাল্ফ অরলোভস্কি / গেটি চিত্রের ছবি by
- হাইলাইটস
- নিউজ হোম
এই শীতে জার্মানির মদ উত্পাদনকারী অঞ্চলগুলির তাপমাত্রা খুব গরম হয়ে যাওয়ার কারণে ২০১২ সালের ভিনটেজে কোনও জার্মান আইস ওয়াইন তৈরি হবে না।
দেশের ১৩ টি ওয়াইন-ফলিত অঞ্চলের কোনওটিই বিখ্যাত মিষ্টান্নযুক্ত ওয়াইন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় -7 সি-তে পৌঁছেছে, এটি দ্রাক্ষালতা থেকে তৈরি যা দ্রাক্ষালতার উপরে থাকা অবস্থায় জমাট বাঁধা।
‘হালকা শীতের কারণে, কোনও আইস ওয়াইন ফসলের জন্য সর্বনিম্ন প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা কোনও জার্মান ওয়াইন অঞ্চলে পৌঁছায়নি। এবং আগামী দিনগুলিও আর হিমশীতল রাত হওয়ার আশা করে না, ’জার্মান ওয়াইন ইনস্টিটিউট (ডিডাব্লুআই) এর আর্নস্ট বাশার বলেছিলেন।
এটি ইতিহাসের প্রথম মদ যা জার্মানিতে আইস ওয়াইন তৈরি হয় নি, এবং 2019 এর ব্যর্থ ফসলটি মিষ্টি ওয়ানের জন্য বেশ কয়েকটি দরিদ্র বছর অনুসরণ করে। ডিডাব্লুআইয়ের মতে, ২০১ in সালে দেশব্যাপী কেবলমাত্র সাতজন উত্পাদক আইস ওয়াইন সংগ্রহ করতে পেরেছিলেন, যখন ২০১৪/১ winter শীতকাল এতটাই হালকা ছিল যে ২০১৪ সালের ভিনটেজ থেকে বরফ ওয়াইনটিও 'একটি পরম বিরলতা'।
ভবিষ্যতটি খুব উজ্জ্বল দেখাচ্ছে না। 'পরবর্তী কয়েক বছরে যদি উষ্ণ শীত অব্যাহত থাকে, তবে জার্মান ওয়াইন অঞ্চলগুলির আইস ওয়াইন শীঘ্রই ইতিমধ্যে তাদের তুলনায় আরও বিরল হয়ে উঠবে,' বাশার বলেছিলেন।
আরও চ্যালেঞ্জ
ডিডাব্লুআই বলেছে যে আইস ওয়াইন উৎপাদনের জন্য আরেকটি সমস্যা হ'ল সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সম্ভাব্য বরফের ফসল কাটাবার তারিখগুলি - বছরের সময় যখন তাপমাত্রা 7 সেন্টিগ্রেডের নিচে নেমে আসে - আরও বেশি করে জানুয়ারী এবং ফেব্রুয়ারিতে স্থানান্তরিত হয়, যখন আঙ্গুর ঝোঁক থাকে আগে এবং আগে পাকা ‘ফলস্বরূপ, সম্ভাব্য আইস ওয়াইন ফসল দীর্ঘ হওয়া অবধি আঙ্গুরগুলি স্বাস্থ্যকর অবস্থায় বেঁচে থাকতে হবে,’ দাবি করে ইনস্টিটিউট।
নিয়মিত আঙ্গুর ফসলের জুড়ে ফলন কম হলে আরও একটি চ্যালেঞ্জ তৈরি হয়, যা বরফের ওয়াইন উত্পাদনের জন্য আঙুর ঝুলতে চাষীদের আগ্রহকে কমিয়ে দেয়। ডিডব্লিউআই বলছে, ‘আইস ওয়াইনের ফসলের পরিমাণ সাধারণত হেক্টর প্রতি প্রায় 500 লিটার হয়।
জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া
ওয়াইন উত্পাদকরা ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রার চ্যালেঞ্জগুলির মোকাবিলার জন্য কীভাবে খাপ খাইয়ে নেবেন তা বিবেচনা করতে হচ্ছে, এমন একটি বিষয় যা তাঁর পর্তুগিজ ওয়াইনগুলিতে দিরসেউ ভিয়ানা জুনিয়র মেগাওয়াট সম্বোধন করেছিলেন ২৯ শে ফেব্রুয়ারি ডেকান্টার স্পেন এবং পর্তুগাল এনকাউন্টারে আবিষ্কার থিয়েটার।
তিনি বলেছিলেন, ‘আমরা সেন্ট্রাল ওটাগোতে লাগানো লোকদের দেখে হাসতাম laugh খুব শীতই আমরা ভেবেছিলাম - এবং ইংল্যান্ডের জন্যও তাই। ' তিনি গত গ্রীষ্মে নেওয়া সিদ্ধান্তও উল্লেখ করেছিলেন তুরিগা ন্যাসিওনাল সহ বোর্দো এবং বোর্দো সুপুরিউর ওয়াইনগুলিতে বিভিন্ন আঙ্গুর অনুমতি দিন।
প্রতি সাম্প্রতিক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে গ্রহটি দুই ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উষ্ণ থাকলে পৃথিবীর আধ্যক্ষেত্র অর্ধেকেরও বেশি অবিশ্বাস্য হতে পারে।
এলি ডগলাস দ্বারা অতিরিক্ত প্রতিবেদন।
