ডম পেরিগন ২০০৮ রিলিজ একটি যুগের সমাপ্তি চিহ্নিত করেছে...

ক্রেডিট: আয়ান শ / আলমি স্টক ছবি

• হাইলাইটস

সর্বশেষতম ডোম পেরিগন প্রকাশে কিছুটা অতিরিক্ত খবর নিয়ে এসেছে ...

১৯ জুন লন্ডনে ডম পেরিগন ২০০ of-এর মুক্তি প্রকাশের খবরটি নিয়ে আসে, জানুয়ারী 1 জানুয়ারী, ভিনসেন্ট চ্যাপারন রিচার্ড জিওফ্রয়কে নতুন শেফ ডি গুহায় পরিণত করবেন ।

একটি কঠোর আইন অনুসরণ করা? সত্যই নয় যে 2005 সাল থেকে এই দুই ব্যক্তি একত্রে কাজ করেছেন, এবং চ্যাপারন এখন ১৩ টি ফসলি অংশে অংশ নিয়েছেন এবং চারটি মদদ ঘোষণা করেছেন। তারা ডোম পেরিগন এমন একটি দৃষ্টিভঙ্গি ভাগ করে যা জলবায়ু পরিবর্তন এবং রাইপার ফল থেকে উত্তেজনাপূর্ণ সম্ভাবনার আলোতে ক্রমাগত বিকশিত হয়।

১৯৯০ থেকে ২০০৯ এর মধ্যে, জেফ্রয়ে ১৫ টি ভিনটেজ থেকে কম তৈরি করেন নি। তিনি সর্বদা এই আইকনিক ওয়াইনটির খামটিকে সর্বোত্তম পরিপক্কতার দিকে ঠেলে দেয়ার পক্ষে বেছে নিয়েছেন, এবং ডিপি দৃষ্টিভঙ্গির তাঁর ব্যাখ্যাও 'প্লেনিটিউডস' ধারণার জন্ম দেয় - তিন স্তরের যা চ্যাম্পেইনের ক্রমাগত মালভূমিটিকে বয়সের সাথে প্রকাশ করে: বর্তমানের মদ রিলিজ, পি 2 এবং পি 3।

জেফ্রয়ে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ফেরান আদ্রিয়ান, অ্যালেইন ডুকাসি এবং ডেভিড থম্পসনের মতো শেফদের সাথে কাজ করে ডিপির গ্যাস্ট্রোনমিক শংসাপত্রগুলিও পরিমার্জন করেছেন।

উভয় পুরুষই স্বপ্নদ্রষ্টা, খুব ভাল ওয়াইন প্রস্তুতকারকের মতো, তবে চ্যাপেরনও একজন দুর্দান্ত প্রযুক্তিবিদ। পোমেরোলে জন্মগ্রহণকারী, তিনি মন্টপিলিয়ারের কৃষি প্রকৌশলী। এটি বলা নিরাপদ যে চুয়ের প্রতি একেবারে ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি ঘটবে না, তবুও চ্যাপারনের নিজস্ব আবেগ সন্দেহজনকভাবে তার মদগুলিতে দর্শনের মতো বিকশিত হবে।

ডম পেরিগন ২০০৮ - সর্বশেষ প্রকাশ:

গত বছর ডোম পেরিগনের ইতিহাসে প্রথমবারের মতো একটি ভিনটেজ যথাক্রমে প্রকাশিত হয়েছিল - ২০০৯ এর আগের ২০০৮ ing । এর মূল কারণ হ'ল এটি অনুমান করা হয়েছিল যে ২০০৮ এর আরও বেশি সময় প্রয়োজন। ব্যাপকভাবে প্রশংসিত মদটির পণ্য, ডম পেরিগন ২০০৮ শেষের দিকে একটি বিশেষ ‘লেগ্যাসি সংস্করণ’ হিসাবে প্রকাশিত হবে, উভয় শেফ ডি গুহাগুলির নাম বৈশিষ্ট্যযুক্ত। 2019 এর প্রথম দিকে সাধারণ লেবেল প্রকাশিত হবে।