বিকেলের রোদ অস্ত যাচ্ছে এবং অফিসের চারপাশের মুখগুলো পাতলা হয়ে আসছে। আপনি আজকের রাতের প্রথম তারিখ সম্পর্কে নার্ভাস নন তবে যখন ওয়াইন অর্ডার করার কথা আসে তখন আপনি দ্রুত এবং আপনার সিদ্ধান্তে নিশ্চিত হতে চান। আপনি ওয়াইন তালিকার সাথে আপনার বিয়ারিংগুলি পেতে সময়সূচীর আগে রেস্টুরেন্টে পৌঁছেছেন কিন্তু আপনি যখন পৃষ্ঠটি ক্র্যাক করতে শুরু করেন তখন আপনি আপনার তারিখটি দরজা দিয়ে হাঁটতে দেখেন। আপনার প্রতিভা পরিকল্পনা বানচাল করা হয়েছে এবং এখন আপনি টেবিলে ওয়াইন বেছে নিতে কমিয়ে দিয়েছেন।
বসার পরে আপনি ব্যর্থভাবে আপনার প্রতিপক্ষের কথা শোনার চেষ্টা করেন তাদের কথোপকথনের দুর্বল মুখের স্বীকৃতি প্রদান করে যখন আপনি একই সাথে ওয়াইন তালিকার মধ্যে ঝাঁপিয়ে পড়েন - এটি পাঠ্যপুস্তকের মতো পুরু এবং ধর্মগ্রন্থের মতো প্রাচীন। তালিকাটি প্রতিটি ক্ষণস্থায়ী মুহুর্তের সাথে আকারে বৃদ্ধি পাচ্ছে বলে মনে হচ্ছে এটি আপনার হাতে রয়েছে যা দ্রুত ঘামেও বাড়ছে।
ফু*কে! আপনি নিজেকে জিজ্ঞাসা করছেন যে কেন ওয়াইন অর্ডার করার ধারণাটি এমন একটি সমস্যা হয়ে উঠেছে। আপনি আপনার পিতামাতার ওয়াইন ক্যাবিনেটে অভিযান চালানোর আপনার সমস্ত কিশোর মুহূর্তগুলিকে কেবল গ্রীষ্মের জন্য সাদা এবং শীতের জন্য লালের অটল প্রিন্সিপাল মেনে চলেন। প্রাপ্তবয়স্কতা শুধুমাত্র ডেটিং এবং আত্ম-আবিষ্কারের বিপদই নিয়ে আসেনি কিন্তু পানীয় এবং ওয়াইন তৃপ্তির অস্পষ্টতাও নিয়ে এসেছে।
সুসংবাদটি হ'ল আপনাকে আর ওয়াইন নির্বাচনের পরীক্ষা এবং ক্লেশ ভোগ করতে হবে না। উপরের পরিস্থিতি আর আপনার সাথে ঘটতে হবে না। পরের বার যখন আপনি হতাশাহীন জিরো থেকে ওয়াইন হিরোতে উত্থানের পথে জ্যামে থাকবেন তখন এই পয়েন্টারগুলি অনুসরণ করুন।
- সার্ভার বা সোমেলিয়ারকে জিজ্ঞাসা করুন যে সে এই দিনগুলি সম্পর্কে কী জ্যাজ করছে। আপনি এই প্রচেষ্টায় আনন্দদায়কভাবে বিস্মিত হবেন এবং ভেবেছিলেন যে তারা যখন আপনার পছন্দের কিছু সম্পর্কে জানতে চাওয়া হয় তখন তারা আপনার প্রশ্নের উত্তর দেয়। আপনি কী পান করবেন তার উপর আপনার সার্ভারকে সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ দেওয়া আপনার বেট হেজ করার সেরা উপায়। পরিষেবা কর্মীদের সাথে আপনার নৈমিত্তিক কথোপকথনও আপনার তারিখটি দেখাবে যে আপনি জনগণের একজন মানুষ - আকর্ষক এবং জাগতিক।
- আপনি সাধারণত যে ধরনের ওয়াইন উপভোগ করেন তা ওয়েটার বা সোমেলিয়ারকে বলুন। ব্যবধান পূরণ করতে সাহায্য করার জন্য একটি মূল্যের পরিসর নিক্ষেপ করুন। আমাকে বিশ্বাস করুন এটি সার্ভারের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে সহায়ক। দাম যাই হোক না কেন আপনি আপনার ওয়াইনের সাথে সন্তুষ্ট তা নিশ্চিত করা এবং তাদের একটি পরিসর দেওয়া তাদের এটি করতে সহায়তা করে তা নিশ্চিত করা আপনার সার্ভারের কাজ। আপনি যে ওয়াইন উপভোগ করেন সে সম্পর্কেও কথা বলুন হালকা শরীরপূর্ণ পূর্ণ দেহ ফল শুকনো oaky ইত্যাদি
- আপনি কি অর্ডার করার পরিকল্পনা করছেন সে সম্পর্কে চিন্তা করুন এবং আপনার ওয়েটারকে আপনাকে একটি ওয়াইন নির্বাচন করতে সাহায্য করতে বলুন যে এটি ভাল পরিপূরক . এটা সাদা লাল ঝকঝকে গোলাপ হতে পারে যাই হোক না কেন; কিন্তু শুধু ওয়াইন বা খাবার অন্যের উপর প্রভাব ফেলার বিপর্যয়কর ঘটনা এড়িয়ে চলুন।
- আপনার তারিখ জিজ্ঞাসা করুন তারা কি পান করতে পছন্দ করে। ওয়াইন নির্বাচনের মাধ্যমে অন্যদের খুশি করা হল সবচেয়ে নিঃস্বার্থ কাজ এবং মনে রাখবেন দৃঢ়ভাবে মনে রাখবেন যে আপনি যে প্রেমটি গ্রহণ করেন তা আপনার ভালবাসার সমান।
- শেষ পর্যন্ত এবং গ্যারান্টি ছাড়াই সম্পূর্ণ এলোমেলো এবং বাম ক্ষেত্রের বাইরে কিছু করার জন্য যান। লেবানন রোমানিয়া চীন রাশিয়া থেকে সেই ওয়াইনগুলি সন্ধান করুন এবং অন্য যেখানে আপনি কখনই ভাবেননি যে তারা ওয়াইন তৈরি করেছে। তাদের একটি শট দিন এবং ওয়াইনের রহস্য আপনাকে নতুন জায়গায় নতুন স্বাদে এবং বিনা ব্যর্থতায় নিয়ে যেতে দিন - দ্বিতীয় তারিখে।
ড্যান আমাতুজি একজন ওয়াইন এবং স্পিরিট পেশাদার এবং NYC-তে Eataly-এর পানীয় পরিচালক। তার ওয়েবসাইট wineforthestudent.com ওয়াইন প্রশংসা এবং শিক্ষা উপর ভিত্তি করে একটি ব্লগ. তিনি NYU-এর লিওনার্ড এন. স্টার্ন স্কুল অফ বিজনেস থেকে এমবিএ ডিগ্রী ধারণ করেছেন এবং এনওয়াইইউ-তে স্টেইনহার্ড স্কুল অফ কালচার এডুকেশন অ্যান্ড হিউম্যান ডেভেলপমেন্ট-এর একজন সহযোগী অধ্যাপক৷ তার সর্বশেষ প্রকাশনা কীভাবে একটি ওয়াইন টেস্টিং পার্টি হোস্ট করবেন: সম্পূর্ণ কিট (রেস পয়েন্ট পাবলিশিং) এখন উপলব্ধ।
