রেস্তোঁরায়: কীভাবে টেবিলের জন্য ওয়াইন অর্ডার করবেন- Winestealssd.com

এ থেকে উত্তেজনা নিন ... ক্রেডিট: গেট্টি চিত্রগুলি

হাইলাইটস

বন্ধুবান্ধব, পরিবার বা ব্যবসায়িক সহযোগীদের এক টেবিলের জন্য ওয়াইন অর্ডার করা ক্রাশিং দায়বদ্ধতার মতো অনুভব করতে পারে। দ্বিতীয়-অনুমান করার সময় বা আপনার আশেপাশের লোকদের দাবি তুলতে গিয়ে আপনি কীভাবে শীতল রাখবেন? আপনি যদি সেই নিবন্ধটি মেশানো ওয়াইন এবং সীফুডের বিষয়ে কী বলেছিলেন কেবল তা যদি আপনি মনে করতে পারেন। ডেকান্টার কলামিস্ট অ্যান্ড্রু জেফর্ড, প্রধান রেস্তোরাঁর সমালোচক ফিয়োনা বেকেট এবং ওয়াইন লেখক এবং স্বামী এমিলি ও'র কাছ থেকে এখানে কিছু পরামর্শ।

‘লোকেরা ওয়াইন অর্ডার করাতে অবিচলিতভাবে নার্ভাস থাকে - এমনভাবে যে তারা কখনই খাবার অর্ডার দেওয়ার বিষয়ে নয়।’

গণিত করুন: এক বোতল ওয়াইন 5 বা 6 চশমা
Sommeyer স্ট্রেন নিতে দিন
একটি বৃহত্তর গ্রুপে সহজেই পান করার শৈলীতে আটকে দিন
নির্দিষ্ট খাবারের জুড়ি সম্পর্কে অবসান করবেন না

মানুষ আনন্দিত

রেস্তোঁরাার টেবিলগুলি প্রায়শই বিভিন্ন পছন্দ, তালু এবং মেজাজের মিটিং হয় - তবে ওয়াইন অর্ডার করার সময় আপনি কীভাবে সবাইকে খুশি রাখতে পারেন?

ডেকান্টারের প্রধান রেস্তোঁরা ওয়াইন সমালোচক ফিয়োনা বেকেট একটি সহজ সূত্র আছে:

‘আমি মনে করি উত্তরটি এ নিয়ে খুব বেশি চাপ দেওয়া নয়। যদি আপনার দু'জন থাকে তবে আপনি অবশ্যই গ্লাস দিয়ে অর্ডার করতে পারবেন। যদি চারটি থাকে তবে আমি সাধারণত একটি সাদা এবং হালকা লাল রঙের অর্ডার করব ’'

‘হালকা এবং মাঝারি ওজনের রেডগুলি এই দৃশ্যের জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করার ঝোঁক,’ বলেছিলেন অ্যান্ড্রু জেফর্ড , ডিকান্টার.কম সাপ্তাহিক কলামিস্ট এবং ফ্রান্সের জন্য DWWA আঞ্চলিক চেয়ার । ‘এটির অন্যতম কারণ বারগুন্ডি অনেক ওয়াইন তালিকাগুলিতে তাই উল্লেখযোগ্যভাবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত হয়। বেউজোলাইস খুব ভালও হতে পারে। ’

জন্ম seasonতু 5 পর্ব 1 এয়ার ডেট পরিবর্তন করা হয়েছে

হালকা শৈলী, বা মাঝারি ওজনে যদি থালাটি আরও বেশি সমৃদ্ধ হয় তবে অনুষ্ঠানের ওয়াইনটিকে অংশ হিসাবে তৈরি করে ফোকাস পয়েন্ট নয় বরং ভাল ভিড়-খুশি হতে পারে। স্পষ্টতই, আপনি এবং আপনার তারিখ, বা বন্ধুরা যদি ওয়াইন আফিকোনাদো হন তবে বিধিগুলি আলাদা।

একইভাবে, বিশ্বের পরিবর্তন আশা করবেন না। যদি আপনার মধ্যে ধর্ম প্রচারক অন্যকে ‘শিক্ষিত’ করার জন্য বিশেষ বোতলটি অর্ডার করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে সেই জ্ঞানে এমন করুন যাতে আপনি এই গোষ্ঠীর প্রতিক্রিয়ায় ডুবে যেতে পারেন।

কাবোট: লন্ডনের সেরা বারগুন্ডি ওয়াইন তালিকা

একটি গোষ্ঠীর জন্য ওয়াইন অর্ডার করা বন্ধ করুন ... গেট্টি ইমেজ / পিপল আইমেজ।

এবং বড় দলগুলির জন্য? এমিলি ও'আরে , প্রাক্তন মাথা sommeyer এবং ওয়াইন ক্রেতা at লন্ডনের রিভার ক্যাফে é তার ভাগ না :

না টেবিলের কী পছন্দগুলি রয়েছে তা জিজ্ঞাসা করুন, সম্ভবত সাদা বা লাল রঙের জন্য কোনও হাতের প্রদর্শন, যাতে আপনি জানেন যে প্রত্যেকের কতগুলি বোতল অর্ডার করতে হবে। অন্যথায় আপনাকে পুরো দেহযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য উচ্চতর কল ‘গুলি, বনাম হালকা শৈলীর জন্য মাফলড স্কেয়াক্স ফিল্ডিংয়ের সাথে মোকাবিলা করতে হবে।

না খাবার থেকে খুব বেশি হস্তক্ষেপ বা বিঘ্নিত এমন ওয়াইনগুলি চয়ন করুন, যেমন খুব স্বাদযুক্ত বা ভারী হতে পারে খুব স্বতন্ত্র স্টাইলযুক্ত those

না প্রত্যেকের স্বাদকে নিজের মতো করে নেওয়ার চেষ্টা করুন। সেই বোঝাটি সোজাভাবে চাপ দিন এবং তারা আপনার পক্ষে এটি কাঁধে রাখবেন - তারা জানেন যে কোন ওয়াইনগুলি বড় গ্রুপগুলির জন্য কাজ করে। এবং যদি সমস্ত পক্ষই সন্তুষ্ট না হয় তবে তারা আপনাকে একটি সুপারিশ পেতে দেখে নিল ...

মনে রাখবেন: এক 75 ক্যারোল বোতল ওয়াইন থেকে 5-6 পর্যাপ্ত গ্লাস ওয়াইন পাওয়া উচিত, খাওয়ার সময়কালে গড়ে ব্যক্তি হিসাবে গড়ে 3 গ্লাস ওয়াইন মঞ্জুর করা উচিত। তবে উদার হোন শুকনো চালানোর চেয়ে খারাপ কিছু আছে - বা এটি নিয়ে উদ্বিগ্ন।

রেস্তোঁরা সমূহের খাবার এবং ওয়াইনের জুড়ি

‘যদি গালাগালীরা আপনাকে এ থেকে কথা বলার চেষ্টা করে তবে তারা কাজের জন্য তাদের অযোগ্যতা প্রদর্শন করছে’

যদি কোনও অতিথি গরুর মাংসের বরগুইননকে অর্ডার করেন এবং অন্যজন সমুদ্রের মিশ্রণে সেট করেন তবে কী হবে?এখানে অ্যান্ড্রু জেফর্ডস রেস্তোঁরাার জুটি রিফ্রেশ গ্রহণ:

‘আপনি যদি বোতলজাতীয় খাবারটি পছন্দ করেন তবে খাবার-ওয়াইন সংমিশ্রণগুলিকে নিয়ে উদ্বেগ করবেন না বোর্দো , যদিও আপনি এবং আপনার অতিথির একটি প্রধান কোর্স, বা একটি বোতল হিসাবে মাছ রয়েছে চাবলিস একটি স্টেক সঙ্গে - এটি জন্য যান।

‘আমি সর্বাধিক পছন্দ করি যা আমি সবচেয়ে বেশি খাচ্ছি এবং আমি কী পান করতে চাই, এটিই আমাকে সবচেয়ে বেশি আনন্দ দেয় even এমনকি সংমিশ্রণটি চতুরের কাছে উদ্ভট বলে মনে হলেও। সোমালিয়াল যদি এটিকে অস্বীকার করে বা আপনার সাথে কথা বলার চেষ্টা করে তবে তারা এই কাজের জন্য তাদের অযোগ্যতা প্রদর্শন করছে ’’

রেস্তোঁরায়: একজন স্বামীকে কী বলবেন - এবং আপনার বাজেটে ইঙ্গিত

চূড়ান্ত স্বর্ণের নিয়ম

বলেছেন, ‘লোকেরা ওয়াইন অর্ডার দেওয়ার বিষয়ে অগণিতভাবে নার্ভাস থাকে - এমনভাবে যে তারা কখনই খাবার অর্ডার দেওয়ার বিষয়ে নয়,’ বলেছিলেন বিকেট ।

‘আপনি চিন্তিত হন যে কোন চিজ একটি পনবোর্ডটি তুলে ফেলবে? আমি নিশ্চিত যে আপনি না, তাই ওয়াইন সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। আপনার পছন্দসই ওয়াইনের স্টাইলগুলি সন্ধান করুন এবং প্রচুর পরামর্শ চান ’

লারা সীল দ্বারা রচনা ডিকান্টার.কম