ক্রেডিট: জর্জ রোজ / গেটি চিত্রসমূহ
- এক্সক্লুসিভ
- হাইলাইটস
এর এভিএ স্ট্যাটাস অর্জনের দু'বছর - বাতাসের দ্বারা স্বতন্ত্রভাবে সংজ্ঞায়িত - জেফ কক্স বেশ কয়েকটি শীতল-জলবায়ু চারডোনাইস এবং পিনোট নয়ার্সের মানের মূল্যায়ন করে
8 ই জানুয়ারী অনুষ্ঠিত হয়েছিল - মার্কিন ফেডারেল সরকার কর্তৃক AVA অনুমোদিত হওয়ার দু'বছর পরে পেটালুমা শহরে পেটালুমা গ্যাপ ওয়াইনগ্রোয়ার্স জোট জখম করেছে set
৩৫ সদস্যের ওয়াইনারিগুলির মধ্যে আঠারজনকে প্রতিনিধিত্ব করা হয়েছিল, কয়েকটি এভিএর মধ্যে ওয়াইনারি ছিল তবে সোনোমা কাউন্টির অন্য জায়গায় ওয়াইনারিগুলিতে পেটালুমা গ্যাপ ফল ব্যবহার করে বেশিরভাগ ওয়াইন তৈরি করে।
জোটের নির্বাহী পরিচালক চেরিল কুইস্ট বলেছেন, ‘যার উদ্দেশ্য ছিল‘ উইন্ড ইন ওয়াইন ’-‘ পেটালুমা গ্যাপ বাতাস দ্বারা সংজ্ঞায়িত দেশের একমাত্র এভিএ।
আপিলের সীমানা নির্ধারণের জন্য, বড় সোনোমা কোস্ট এভিএর দক্ষিণ প্রান্তের চারদিকে বাতাসের গতি মেপে মেশিনগুলি স্থাপন করা হয়েছিল। প্রায় ১৩ কিলোমিটার / ঘন্টা বা তারও বেশি বায়ুর গতিবেগ যেখানেই ছিল, সে অঞ্চলটি পেটালুমা গ্যাপ উপ-অ্যাপিলেশনটি নির্ধারণ করেছে যা ,000২,০০০ হ'ল coversাকা রয়েছে।
এর মধ্যে, 1,620ha এরও বেশি দ্রাক্ষালতার অধীনে রয়েছে: 75% পিনোট নয়ার এবং 13% চারডননে , কিছু সিরাহ এবং অন্যান্য জাতের বিমূর্ত।
বাতাসের পরিমাপটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ বাতাসের গতি 13 কিলোমিটার / ঘন্টা পৌঁছে গেলে লতাগুলি তাদের পাতায় স্টোমাটা নামক ছিদ্র বন্ধ করে দেয়। এগুলি পাতাগুলিতে এবং বাইরে জলের বাষ্প, অক্সিজেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইডের আদান-প্রদান নিয়ন্ত্রণ করে।
স্টোমাটা বন্ধ হয়ে গেলে, পাতার বিপাক এবং জলের সংক্রমণ ধীর হয় বা বন্ধ হয়, ফল পাকাতে বিলম্বিত হয় এবং স্তব্ধ সময় বাড়ায়।
পেটালুমা গ্যাপে আঙ্গুরগুলি আঙ্গুর পাকানো দমনের দ্বিগুণ ঘৃণা পায় কারণ দুপুরে শীত সমুদ্র প্রবাহকে প্রাকৃতিক শীতাতপ নিয়ন্ত্রনের মতো শীতল সমুদ্রের প্রবাহ বন্ধ করে দেয় এবং তারপরে ঠান্ডা বাতাসের পূর্বদিকে ছুটে আসা রাতের সাথে কুয়াশা নিয়ে আসে, আরও তাপমাত্রা হ্রাস করে।
যেমনটা মার্ক টোয়েন লিখেছিলেন: ‘আমি শীতকালীন শীতকালীন শীতকালীন সময়টি সান ফ্রান্সিসকোতে এক গ্রীষ্মে কাটিয়েছি।’ শহরের সোনার গেট ব্রিজটি পেটালুমার দক্ষিণে মাত্র ৪৮ কিলোমিটার দক্ষিণে এবং শীত সমুদ্রের বায়ুতে যে পাহাড়গুলিতে ছুটে আসে তার অন্য বিরতি।
বরগুন্দিয়ান জাত
উত্তরের মেরিন কাউন্টি এবং দক্ষিণ সোনোমা কাউন্টি সাইটগুলি শীতল পেটালুমা গ্যাপ জলবায়ু দ্বারা প্রভাবিত এমন ফল দেয় যা লড়াই করে - এবং এটি খুব ভাল।
একইভাবে শীতল-জলবায়ু বরগুন্ডির মতো জলবায়ুও পিনোট নয়ার এবং চারডনয়ের পক্ষে। বেরিগুলি আরও কম, আরও ঘন স্কিনযুক্ত (এবং এইভাবে তালুতে আরও বেশি স্টাফ করা হয়) এবং উষ্ণ, সুরক্ষিত অভ্যন্তরীণ উপত্যকাগুলিতে জন্মায় আঙ্গুরের চেয়ে বেশি অ্যাসিড থেকে চিনির অনুপাত থাকতে পারে।
আরও অ্যাসিডের অর্থ ওয়াইনগুলি, বিশেষত শ্বেতগুলি হ'ল প্রচণ্ড তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং লাল এবং সাদা সমস্ত ওয়াইনের দীর্ঘায়ু বৃদ্ধির সম্ভাবনা থাকে।
স্বাদ গ্রহণের ফলে গুণটির ঘণ্টা আকারের একটি বক্ররেখা প্রকাশিত হয়েছিল - তবে এটির পাশে একটি ঘণ্টা পড়ে রয়েছে picture
অন্য কথায়, কিছু অপ্রীতিকর ওয়াইন ছিল, বেশ ভাল থেকে খুব ভাল ওয়াইনই ছিল এবং তারপরে ঘণ্টাটি প্রকৃতির মহত্ত্বের ওয়াইনগুলি প্রকাশের জন্য মানের উপরের প্রান্তে বেরিয়ে আসে।
রাশিয়ান নদী পিনোট নয়ার্সে পাওয়া ব্লুবেরি এবং কোলা নোটগুলির পরিবর্তে, আপনি এখানে তীব্র স্ট্রবেরি স্বাদগুলি পেয়েছেন - প্রায় বন্য স্ট্রবেরি - এবং সেরা ওয়াইনগুলিতে মার্জিত কাঠামো, মিষ্টি ফল এবং ট্যানজি অ্যাসিডিটির একটি নিখুঁত ভারসাম্য রয়েছে।
চারডোনাইসের সেরাটিও বেশ ভাল ছিল। কার্নেরোসের সাথে যুক্ত লেমন স্বাদের তুলনায় এগুলি তাদের ম্যালিক অম্লতা এবং গোলাপ-পারিবারিক সুগন্ধির সাথে একটি অ্যাপল চরিত্রের দিকে বেশি মনোযোগ নিবদ্ধ করে।
শোতে কয়েকটি অন্যান্য ভেরিয়ালগুলির মধ্যে, ক্লাইন সেলারস 2018 2018 এস্টেট ভাইগনিয়ার ($ 20) সুস্বাদু ছিল। সাদা ফুল এবং এপ্রিকোটের উজ্জ্বল, ঝকঝকে নাক গ্লাস থেকে বেরিয়ে আসে এবং আনারস এবং চুনের স্বাদ দীর্ঘ, লম্বা ফিউমে (14.5% অ্যাভিভি) করে তোলে।
