প্রযোজক প্রোফাইল: গোলাপী জিনে- ওয়াইনস্টালসড.কম

প্রযোজক প্রোফাইল: গোলাপ ডি জিন...

সিড্রিক বাউচার্ড, গোলাপ ডি জিন ক্রেডিট: টমাস ইভারসেন

শ্যাম্পেন রোজ ডি জিনে আমাদের প্রোফাইল পড়ুন, যেখানে প্রতিটি ওয়াইন একক আঙুরের বিভিন্ন, আঙ্গুর বাগান এবং মদ থেকে পাওয়া যায়।

[চিত্র ক্রেডিট: টমাস Iversen ফটোগ্রাফি ]

অঞ্চল: গছাতাআপনার বার, শ্যাম্পেন

গ্রাম: ল্যান্ড্রেভিল

আঙ্গুর জাত: পিনোট নয়ার

দ্রাক্ষাক্ষেত্র অঞ্চল: ২.৫ হেক্টর

ক্যাড্রিক বাউচার্ড কেবলমাত্র 2000 সাল থেকে ওয়াইন তৈরি করে আসছেন, তার এখনও শ্যাম্পেনেস ইতিমধ্যে এই অঞ্চলে সর্বাধিক সন্ধানকারীদের মধ্যে রয়েছে। তাঁর দাদী জনিকের নামানুসারে তাঁর ক্ষুদ্র গোলাপ ডি জেন এস্টেটে তিনি পালিশযুক্ত, সমৃদ্ধ ভাবযুক্ত চম্প্যাগনেস তৈরি করেন যা সংবেদনশীলতায় শম্পেনোয়াসের চেয়ে ধ্রুপদীভাবে বেশি বরগুন্দিয়ান। প্রতিটি ওয়াইন একটি একক আঙ্গুর জাত, একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং একক মদ থেকে আসে, এতে কোনও প্রকারের মিশ্রণ থাকে না।

উত্পাদক শ্যাম্পেন: 10 টি জেনে রাখা জমি

অন্যান্য সমসাময়িক, আভ্যান্ট-গার্ড শম্পেগেন চাষিদের মতো, বাউচার্ড প্রাকৃতিক রসদ ও ন্যূনতম মদ তৈরির দিকে মনোনিবেশ করেন, তবে তিনি স্বল্প ফলনের চেয়ে কম মাত্রায় চরম, গড়ে গড়ে ৪,০০০ কেজি / হেক্টর, যা আদর্শের এক তৃতীয়াংশের চেয়ে কম হয়। এটি ঘনীভূত, ঘন স্বাদযুক্ত শম্পাগনেস তৈরি করে যা প্রায় তালুতে লাল মদগুলির মতো অনুভব করতে পারে এবং এটি তাদের অস্বাভাবিক ক্রিমযুক্ত মৌস দ্বারা উত্তেজিত হয়, যার ফলে নিম্নচাপ হয় (সাধারণ 6 এর চেয়ে 4.5 বার)। তবে, ওয়াইনগুলি একটি মার্জিত সম্প্রীতি এবং সূক্ষ্মতার পরিচয় দেয় এবং চরিত্রগতভাবে তারা অত্যন্ত স্বতন্ত্র, এমনকি অঞ্চলে অনন্য।

ওয়াইন চেষ্টা করার জন্য: গোলাপ ডি জিনে, কোট দে ভাল ভিলাইন, ব্রুট ব্লাঙ্ক ডি নয়েস, কোট দেস বার ২০১২

1974 সালে লাগানো পিনোট নয়ারের দক্ষিণ-মুখী পার্সেল থেকে, এটি প্রাণবন্ত, মাউথফিলিংয়ের ফলের গভীরতা সহ সমৃদ্ধ এবং পাকা। এখানে আরও পড়ুন।