ক্রেডিট: ম্যাগডালেনা পালুচোভস্কা / আলমে স্টক ছবি
- এক্সক্লুসিভ
- হাইলাইটস
- স্বাদ হোম
আমি ওয়াইন ওয়ার্ল্ডের সেরা জিগগুলির সাথে কাজ করার জন্য মাত্র চার বছর কাটিয়েছি। এর স্বাদ গ্রহণের কাগজপত্রের প্রাক্তন সমন্বয়ক হিসাবে ওয়াইন মাস্টার শিক্ষা প্রোগ্রাম, শিক্ষার্থীরা সম্ভবত কোনও তদন্তকারী জেনারেলের মতো একই আলোতে আমার ভূমিকা দেখেছিল।
আমি কাগজপত্র সেট করার সময় আমি যে দক্ষতাগুলি ব্যবহার করেছি সেগুলি গোঁফ-দ্বিধাবিভক্ত-কৌশলযুক্ত ক্রসওয়ার্ড ধাঁধার বিচক্ষণকারীদের দ্বারা নিযুক্ত করা সাদৃশ্যগুলির মতোই ভাবতে পছন্দ করি।
প্রতি মেগাওয়াট শিক্ষার্থী প্রতি বছর পরীক্ষায় অংশ নেওয়ার জন্য আটটি বার-ওয়াইন পেপার বসে, সপ্তাহব্যাপী আবাসিক সেমিনারগুলির একটিতে চারটি এবং সারা বছর ডট করা কোর্সের দিনগুলিতে আরও চারটি করে থাকে।
এই দুটি বৈশিষ্ট্য সাদা ওয়াইন, অন্য দুটি বিশেষভাবে রেডগুলিতে উত্সর্গীকৃত। প্রতিটি সেটের তৃতীয় কাগজপত্রগুলি গোলাপ, স্পার্কলিং, মিষ্টি এবং দুর্গযুক্ত ওয়াইনগুলিতে মনোনিবেশ করে, যখন চূড়ান্ত কাগজপত্রগুলি 'মিশ্র ব্যাগ' মক পরীক্ষাগুলি।
এটি একটি সহজ যথেষ্ট কাঠামো, তবুও এই বিস্তৃত রূপরেখাগুলির মধ্যে আমার চ্যালেঞ্জটি ছিল w৯ টি ওয়াইনে ওয়াইন ওয়ার্ল্ডের বৈচিত্র্য ধরা এবং বিভিন্ন প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার ক্ষেত্রে শিক্ষার্থীদের দক্ষতা অর্জনের জন্য নিখুঁত শর্ত তৈরি করা।
সম্প্রতি, ডিক্যান্টার আমাকে এমন এক ডজন ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ ওয়াইন নির্বাচন করতে বলেছিল যা পরের বার আমি কাগজটি সেট করে দিতে পারি cut
আমি যে ওয়াইনগুলি বেছে নিয়েছি তা কেবল মেগাওয়াট স্তরের শিক্ষার্থীদের পরীক্ষা করে না, তারা যে যার যার স্বাদ গ্রহণের দক্ষতা উন্নত করতে চায় তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত সূচনা পয়েন্টও তৈরি করে।
ড্রপ ডেড ডিভা সিজন 1 পর্ব 10
ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ ওয়াইন কি?
নীচের 12 টি ওয়াইন তালিকাটি লাল, সাদা এবং রোসের সংমিশ্রণে একটি স্পার্কলিং ওয়াইন এর অঞ্চলগুলিকে বিস্তৃত প্রোভেন্স , বারগুন্ডি , বেউজোলাইস , বোর্দো , উত্তর ও দক্ষিণ Rhône , আলসেস , লোয়ার এবং শ্যাম্পেন ।
তারা ক্লাসিক অঞ্চল থেকে আসে, যাদের সাথে প্রতিটি গুরুতর টেস্টার পরিচিত হওয়া উচিত।
তারা বিভিন্ন মূল্যের পয়েন্টগুলিতেও আঘাত করে, কারণ এমডব্লু শিক্ষার্থীরা কেবল ব্যয়বহুল স্টাফের স্বাদ নিতে পারে না, এবং এগুলির সমস্তই স্টাইল এবং গন্ধযুক্ত প্রোফাইল উভয় ক্ষেত্রেই ভয়ঙ্কর টাইপিকটি প্রদর্শন করে।
সাধারণত টাইপের জন্য অনুসন্ধানটি সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ, কারণ এক উত্পাদনকারীর থেকে শুরু করে পরের শৈলীতে প্রায়শই প্রচুর প্রকরণ রয়েছে, মদ পরিবর্তনের কথা উল্লেখ না করা।
শিল্পটি সেই ওয়াইনগুলি সন্ধান করে যা টেস্টারকে বিভ্রান্ত করবে না। এমন একটি মুরসাল্ট যাতে অপরিচ্ছন্নতা বা অত্যধিক পাকা সানসরার লীলাভজনীয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল রয়েছে কেবলমাত্র গ্রেড তৈরি করতে পারে না।
পরিবর্তে, ডোমেন আন্দ্রে ভাতান ‘লেস পেরিয়ার্স’ 2018 এ সতেজ সবুজ herষধিগুলি, লেবুর উত্সাহ এবং ধূমপানযুক্ত খনিজতা স্যানস্রির নির্দেশে পরিষ্কারভাবে নীচের পয়েন্টগুলি তালিকাভুক্ত করেছে।
চিটো বাটাইলি ২০১২-তে, সূক্ষ্ম ট্যানিনস, ওক এবং গা dark় ফলগুলির জটিল সুগন্ধ, চামড়া, তেতো চকোলেট এবং গেম আপনাকে সোজা বোর্ডোর বাম তীরে নিয়ে যায় - যে ওয়াইনটিতে পোলাক আপনাকে জিরো-ইন করতে বলে polish
চিটাউ বিউলিউয়ের কুভি আলেকজান্দ্রে 2019, ততক্ষণে, এটি ফ্যাকাশে বর্ণের রঙ থেকে শুরু করে তাজা বেরি, গারির একটি আভা এবং একটি স্বাদযুক্ত শুকনো তালু একত্রিত করার উপায়।
জিজ্ঞাসা করতে ভয় পাবেন না
প্রতিটি ওয়াইন যা এটিকে একটি মেগাওয়াট শিক্ষামূলক কাগজে পরিণত করে, আমি আমার নির্বাচন চূড়ান্ত করার আগে এক ডজন সম্ভাব্য বিকল্পের অঞ্চলে কোথাও স্বাদ গ্রহণ করব। এখানে সুপারিশগুলির সাথে এটি একই প্রক্রিয়া।
আমি ভাগ্যবান হয়েছি কাজটি আমাকে প্রায় প্রতিদিনই এই ধরণের বিস্মৃত স্বাদ গ্রহণের অনুমতি দেয়।
যে কেউ অন্ধ স্বাদ গ্রহণের ব্যবস্থা করতে চায় তার জন্য পরবর্তী সেরা বিকল্পটি নিজেকে একজন ভাল স্বাধীন বণিকের করুণায় ফেলে দেওয়া।
আপনি কী খুঁজছেন এবং কেন এবং কীভাবে তা ব্যাখ্যা করুন এবং সেগুলি আপনাকে কিছু উপযুক্ত পছন্দ করতে সহায়তা করতে সক্ষম হবে। অন্তর্বর্তীকালীন, এই 12 ওয়াইন একটি ভাল সূচনা পয়েন্ট তোলে।
মাস্টার সোমালায়ার বনাম ওয়াইন মাস্টার: পার্থক্য কী?
জটিলতা যুক্ত করা: এমডাব্লু প্রোগ্রাম থেকে পাঠ
এটি ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয় যে এমডাব্লু পরীক্ষার স্বাদ গ্রহণের অংশটি পাস করা কোনও ওয়াইন এবং এটি থেকে তৈরি আঙ্গুরের উত্স সনাক্ত করার দক্ষতার উপর নির্ভর করে।
যদিও এটি একটি মূল দক্ষতা, এমনকি বাণিজ্যিকভাবে প্রাসঙ্গিক মূল্যায়নের উপর আরও বেশি জোর দেওয়া হয়েছে। প্রার্থীদের আশা করা হয় যে একটি ওয়াইনটির গুণগতমান সম্পর্কে মূল্যায়ন করা, এটি কোথায় এবং কীভাবে বিক্রি করা উচিত, তার পরিপক্কতা এবং বয়সের ক্ষমতার অবস্থা সম্পর্কে সঠিক ভবিষ্যদ্বাণী করা এবং ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয়েছে সে সম্পর্কে মন্তব্য করতে হবে।
পরীক্ষায় উত্তীর্ণ শিক্ষার্থীরা কেবলমাত্র দুর্দান্ত নির্ভুলতার সাথে কীভাবে স্বাদ গ্রহণ করতে পারে তা নয়, তারা কীভাবে সত্যিকারের বৈশ্বিক প্রেক্ষাপটে স্বাদযুক্ত ওয়াইনগুলি রাখবে তাও শিখবে।
আমার কাজটি ছিল একাধিক অনুশীলন সেট করা যা প্রার্থীদের তাদের স্বাদ গ্রহণের পেশী এবং তাদের তাত্ত্বিক কাঠামো উভয়কেই ফ্লেক্স করতে দেয়।
আমার প্রথম পদক্ষেপটি ছিল আমার কাগজপত্রগুলি জনপ্রিয় করার জন্য আমি কী ধরণের ওয়াইন ব্যবহার করতে পারি সে সম্পর্কে ভাবনা। উদাহরণস্বরূপ, আমি বিশ্বব্যাপী স্যাভিগনন ব্লাঙ্কসের একটি ফ্লাইটে বা লোয়ার লাইন-আপের অংশ হিসাবে প্রস্তাবিত সেন্সর্রে ব্যবহার করতে পারি চেনিন ব্লাঙ্ক এবং একটি মাসকেডেট
এটি এমনকি ভিত্তিক ওয়াইনগুলির একটি সিরিজ পাশাপাশি বৈশিষ্ট্যযুক্ত হতে পারে সেমিলন , স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং দুটি আঙ্গুর মিশ্রণ।
কাগজগুলিতে coveredাকা ওয়াইনগুলি কেবল ওল্ড ওয়ার্ল্ডের ক্লাসিক নয়। শিক্ষার্থীদের ব্যবহারের প্রবণতা সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত এবং আমি যে কোনও বক্ররেখার বল ফেলেছি তার জন্য ম্যাচ-প্রস্তুত থাকতে হবে।
উত্তর ইতালি থেকে কমলা ওয়াইন, জর্জিয়ার কোভ্রি-বয়সী কিউভেস, দক্ষিণ আফ্রিকান সিনসাল্টস , বিগ-ব্র্যান্ড অ্যাসিজ এবং প্রচুর জনপ্রিয় অ্যাপোথিক, এর মধ্যম-শুকনো লাল মিশ্রণ ক্যালিফোর্নিয়া , আমি যে কাগজপত্রগুলি প্রস্তুত করেছি সেগুলি সবগুলিতেই প্রবেশ করুন।
মধু বেকড হ্যাম ওয়াইন জোড়া
ভূগোলের দিক থেকে, আমি আটটি কাগজপত্রের সময়কালে পুরো ওয়াইন জগতকে চেষ্টা করি এবং কভার করি।
মেগাওয়াট প্রোগ্রামে, নির্দিষ্ট ওয়াইনগুলি নির্বাচনের আগে ব্রড পরামিতিগুলি সেট করা গুরুত্বপূর্ণ ছিল।
টাইপিকিটির নিয়মগুলি মনে রাখবেন। আমি যদি কোট-রেটি বেছে নিয়েছি তবে এই ধরণের ওয়াইনের জন্য এটি প্লাটোনিক আদর্শের সাথে মানিয়ে নেওয়া উচিত সিরাহ অবশ্যই, তবে ক্রোজস-হার্মিটেজ বা সেন্ট-জোসেফের চেয়ে উচ্চ মানের, এবং একটি স্বতন্ত্র কমনীয়তা ও সুগন্ধির সাথে, বিশেষত যখন আরও শক্তিশালী হার্মিজেজ বা তাত্পর্যপূর্ণ কর্নাসের সাথে তুলনা করা হয়।
ওয়াইন ডান পাওয়া এত গুরুত্বপূর্ণ।
এমডব্লিউ প্রোগ্রামে, একটি ছোট গ্রুপ এমডব্লিউ নিজেকে প্রতিবেদনগুলিতে অন্ধ হয়ে এসে কাজ করার জন্য প্রতি সেপ্টেম্বর মাসে নিজের টেস্টিং দক্ষতা এবং তাদের নাম লেখায় লাইনে দাঁড় করায়।
এটি আমাকে এমন ওয়াইনগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার অনুমতি দেবে যা সত্যিকার অর্থে বিড়ম্বনের হারের প্রায় 5% ছিল না।
এই বছর, প্রায় পাঁচ বছরের মধ্যে প্রথমবারের মতো, আমি এতটা ধৈর্য সহকারে সেট করা ধাঁধাগুলি আনপিকে দেখার জন্য আমি সেখানে যাব না। সম্ভবত পরের বছর আমার নিজের প্লেটে উঠে গিয়ে গত কয়েক বছর ধরে এ জাতীয় স্বাদে আমি যে শাস্তি ভোগ করেছি তা গ্রহণ করতে পারি কিনা তা খুঁজে বের করা উচিত।
