আমেরিকান বিজ্ঞানীরা ওয়র্ক ইকোলি, সালমোনেলা এবং স্ট্যাফিলোকক্কাসকে মেরে ফেলেছে প্রমাণ করার পরে চারডোনায় ভিত্তিক স্প্রে জীবাণুনাশক তৈরি করছে।
অরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির মাইক্রোবায়োলজিস্টরা মার্ক ডেসেল এবং জেসিকা আবিষ্কার করেছেন যে ওয়াইন - এবং বিশেষত সাদা ওয়াইন - নিষ্ক্রিয় ভাইরুল বাগ (যাকে প্যাথোজেন বলা হয়) এর মতো E.coli (চিত্রযুক্ত) এবং সালমোনেলা, স্ট্যাফিলোকক্কাস এবং ক্লেবিসিলার মতো।
আমেরিকান সোসাইটি অফ মাইক্রোবায়োলজির জার্নাল অনুসারে, এই জুটি জীবাণুগুলিকে একটি মডেল পেটে গ্যাস্ট্রিক জুস এবং খাবারের সামগ্রীযুক্ত রাখে এবং চারডননে বা পিনোট নয়েয়ার যুক্ত করে।
60 মিনিটের মধ্যে E.coli নিষ্ক্রিয় করা হয়েছিল। সালমোনেলা দশ থেকে 30 মিনিটের মধ্যে মারা গিয়েছিল এবং অন্যান্য পরীক্ষাগুলিতে দেখা গেছে যে অন্যান্য রোগজীবাণুগুলির জন্যও ওয়াইনগুলি মারাত্মক ছিল।
এটি ওয়াইনে থাকা অ্যালকোহল নয় যা জীবাণুকে হত্যা করে, বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছিলেন।
অবিচ্ছিন্ন আঙ্গুরের রস রোগজীবাণুগুলির উপর কোনও প্রভাব ফেলেনি তা আবিষ্কার করে বিজ্ঞানীরা বাগগুলিকে মেরে ফেলা মদের বৈশিষ্ট্যগুলি আলাদা করতে সক্ষম হন। তারা দেখতে পেল যে এটি ম্যালিক এবং টারটারিক অ্যাসিড যা অ্যালকোহলে উপস্থিত কিছু বাদ দিয়ে ব্যাকটিরিয়া হত্যা করে।
কারণ সাদা ওয়াইনগুলিতে লালচে বেশি অ্যাসিড থাকে, তারা ব্যাকটিরিয়া নিধনে আরও দক্ষ,
এএসএম জার্নাল বলছে, ‘যে লোকেরা খাবারের সাথে ওয়াইন পান করে তারা নিজেরাই খাবারের বিষ থেকে রক্ষা করতে পারে।
সাহসী এবং সুন্দর স্পয়লার 2020
দায়েশেল এখন একটি ওয়াইন ভিত্তিক স্প্রে জীবাণুনাশক তৈরি করেছে যা হাইড্রোজেন পারক্সাইড ভিত্তিক জীবাণুনাশক হিসাবে কার্যকরীভাবে ব্যাকটিরিয়াকে হত্যা করে। এটি বাণিজ্যিক পরিচ্ছন্নতার প্রাকৃতিক বিকল্প হিসাবে একটি বায়োডেজেডেবল, প্রাকৃতিক বিকল্প হিসাবে যুক্ত হওয়ার আকর্ষণযুক্ত এবং বর্জ্য ওয়াইন থেকে উত্পাদিত হতে পারে।
আমেরিকান সোসাইটি ফর মাইক্রোবায়োলজি
ছবি সৌজন্যে মেরিন বায়োলজিক্যাল ল্যাবরেটরি
লিখেছেন অ্যাডাম লেচমেয়ার 22 অক্টোবর 2002
