ওয়াইন কিংবদন্তি: চিটও পামার 1961- ওয়াইনস্টালসড.কম

ওয়াইন কিংবদন্তি

এই ক্লাসিক বোর্ডো কিংবদন্তির পিছনের গল্পটি সন্ধান করুন ...

নীল রক্তের মরসুম 7 পর্ব 11

চিটউ পামার 1961

বোতলজাত উত্পাদন 36,000 বোতল

রচনা 52% মেরলট, 30% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 13% পেটিট ভারডট, 5% ক্যাবারনেট ফ্রান্স

ফলন ১১.৮ এইচএল / হে

অ্যালকোহল 12.2%

রিলিজ মূল্য: 7 ফ্র্যাঙ্কস একটি বোতল (বোর্দোর ব্যবসায় মুক্তির মূল্য)

আজ দাম ফাইন + বিরল এ 25 2,254

কিংবদন্তি কারণ…

যদিও এটি অবিলম্বে স্পষ্ট ছিল না, এই মদটি চালিত হবে el পামার এর শীর্ষ স্তরের মধ্যে মেডোক । দুই দশকের মধ্যে এই তৃতীয় প্রবৃদ্ধির দাম পর্বত বেড়েছে এবং কিছু ক্ষেত্রে প্রথম প্রবৃদ্ধির তুলনায় অতিক্রম করেছে। আজ অবধি এটি পুরোপুরি পরিষ্কার নয় যে পামার কেন এই মদটিতে এত দুর্দান্ত অভিনয় করেছিলেন। তবে এটি কোনও ফলপ্রসূ ছিল না: ১৯62২ সালটিও ছিল দুর্দান্ত মদ। পামারের খ্যাতি সম্ভবত এই ঘটনার দ্বারা আরও বৃদ্ধি পেয়েছিল যে গ্রামের অন্যান্য বড় খেলোয়াড় চিটও মার্গাক্স ১৯60০-এর দশকে ক্ষুদ্রতর অভিনয় করেছিলেন।

ফিরে দেখা

পেরিয়ার ব্যাংকিং পরিবারের কয়েক দশক ধরে মালিকানাধীন এই বিখ্যাত সম্পত্তিটি ১৯৩৮ সালে একটি কনসোর্টিয়ামে বিক্রি হয়েছিল বোর্দো মোগলার-বেসে এবং সিসিল পরিবার সহ নাগরিকরা, যারা এখনও অবধি সহ-মালিকানাধীন রয়েছেন। মিয়ালে পরিবার, এককালে ম্যাডোকের একটি উল্লেখযোগ্য শক্তি, ১৯১61 সালেও তারা কনসোর্টিয়ামের অংশ ছিল, তবে তারা আর জড়িত নয়। ১৯৫০-এর দশকে জিন বোলেটিলার এই সম্পত্তিটির পরিচালক হিসাবে নিযুক্ত হন এবং ১৯61২ সালে তাঁর মৃত্যুর অল্প সময়ের আগেই সম্পন্ন হওয়া ১৯১61 সালের মদটির দায়িত্বে তাঁর দায়িত্ব ছিল। পিয়ের চারডন, ক্যানটেনকের মেয়র ছিলেন, অত্যন্ত আধ্যাত্মিক ব্যক্তি, আঙ্গুর ক্ষেতের ব্যবস্থাপক ছিলেন, একটি ভূমিকা তার সন্তানদের উত্তরাধিকার সূত্রে প্রাপ্ত

মদ

একটি হালকা বসন্ত খুব তাড়াতাড়ি ফুলের দিকে পরিচালিত করে, প্রায় তিন সপ্তাহ আগে। তবে এটি কেবল তখনই ক্ষয়ক্ষতি বাড়িয়ে তোলে যখন দুটি হিমশৈল এপ্রিল এবং মে মাসে ম্যাডোককে আঘাত করে, বিশেষত: এর উপর প্রভাব ফেলে মেরলট । জুলাইয়ের একটি বৃষ্টিপাত ছাড়াও গ্রীষ্মটি খুব গরম এবং শুষ্ক ছিল এবং খরার চাপের কারণে সেপ্টেম্বরের শেষ সপ্তাহ পর্যন্ত ফসল কাটাতে বিলম্ব হয়েছিল। ফসলটি আদর্শ পরিস্থিতিতে হয়েছিল। কম ফলন অত্যন্ত নমনীয় ওয়াইনগুলিতে নিয়ে যায়, তবুও কোমল ট্যানিনগুলির সাথে। পামারের মতো সেরা ওয়াইনগুলি খুব সুন্দরভাবে ভারসাম্যযুক্ত এবং বয়স্ক ছিল, যদিও সেরা বোতলগুলি পিক হতে পারে। ডান এবং বাম তীরের মধ্যে মানের কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য না থাকাকালীন এটি অন্যতম ছিল int

টেরোয়ার

৫৫-হেক্টর শিটো পামার চিটো মার্গাক্সের প্রতিবেশী এবং কিছু শঙ্কিত মাটিও দখল করে। যেখানে মার্গাক্স অপ্রতিরোধ্য ক্যাবারনেট সৌভিগন , পামারর বহু আগে থেকেই মের্লোটের যথেষ্ট পরিমাণ ছিল, যার বেশিরভাগ অংশ 1950-এর দশকে রোপণ করা হয়েছিল। ম্যারলোট সাধারণত মাটির মাটিতে রোপণ করা হয় তবে পামারে এটি বেশ কয়েকটি সেরা নুড়ি পার্সেলের উপরে রোপণ করা হয়, যা ব্যাখ্যা করে যে পামার কেন মিশ্রণে এত মার্লোট সত্ত্বেও এ জাতীয় কমনীয়তা ধরে রাখে। যাইহোক, 1961 সালে, মার্লোট বিধ্বংসী তুষারপাতের পরে একটি নগণ্য ভূমিকা পালন করবে।

ওয়াইন

পামার আঙ্গুর ক্ষেতগুলিতে এই সময়ে কোনও যান্ত্রিকীকরণ ছিল না, এবং ট্র্যাক্টরদের চেয়ে ঘোড়াগুলি আঙ্গুরগুলিকে ভ্যাটহাউসে পৌঁছে দেয়। আঙুরগুলি বড় আকারের 15,000-লিটার কাঠের ভাটগুলিতে উত্তেজিত ছিল। ফলের ঘনত্ব বিস্ময়কর ছিল, যেহেতু 1961 সালে ফলন হেক্টর প্রতি 12 হেক্টোলিটারের নীচে ছিল। ওয়াইনটি স্বাভাবিকভাবে ব্যারিকগুলিতে বয়স্ক ছিল, তবে এটি প্রায় নিশ্চিত যে ব্যারেলগুলির কোনওটিই নতুন ছিল না।

প্রতিক্রিয়া

ভিতরে উনিশশ পঁচানব্বই ডিক্যান্টার ‘এস মাইকেল ব্রডবেন্ট প্রারম্ভিক গ্রিড থেকে মাইকেল শুমাচারের মতো গতি বাড়িয়ে তুলছে এর ‘রেশমি এবং সুরেলা ফুলের তোড়া। পূর্ণ দেহযুক্ত এখনও মার্জিত, মাংসল তবু লিসোম ’। দ্বারা 2000 তিনি মদটি পেয়েছিলেন ‘কম গভীর তবে অবর্ণনীয় সুন্দর মনোরম তোড়া এবং স্বাদ। পরিপূর্ণতা। ’

ফরাসি লেখক জিন-পল কাউফম্যান বিস্মিত হয়েছিলেন যে 1961 ‘দুটি স্ববিরোধী ধারণার উপর ভিত্তি করে পরিচালিত করে: সুস্বাদুতা এবং বল’।

বড় ভাই গত রাতে পুনরাবৃত্তি

ব্রিটিশ ওয়াইন লেখক এবং লেখক ক্লাইভ কোটস মেগাওয়াট ভিতরে 2003 প্রলুব্ধ: ‘মাঝারি পূর্ণ দেহ। নরম, মসৃণ, সিল্কি এবং খুব পাকা। অপূর্ব ভারসাম্য। খুব, খুব দীর্ঘ ... দুর্দান্ত গ্রেপ rip সুন্দর ফল। বেশ দুর্দান্ত। ’

ভিতরে ২০০৯ , মার্কিন মদ লেখক এবং সাংবাদিক বেঞ্জামিন লেউন মেগাওয়াট দ্রষ্টব্য: ‘ফলের ঘনত্ব হ্রাস পাচ্ছে তবে আপনি মার্গাক্সে যে মিষ্টি ফলের ফল পেয়েছেন তা এখনও আছে, এখন কেবলমাত্র অম্লতার স্পর্শে। তালুতে নরম ফল সহ এখন একটি পরিপক্ক রঙ, তুলকির একটি ছাপ, বেশ তীব্র এবং পাকা, কোমল, সুন্দর ফিনিস সহ। তৃতীয় স্তরের বিকাশের একটি স্পর্শ নাকের উপর সুস বোইস হিসাবে দেখায়। এখনও লাটুরকে ছাড়িয়ে গেলে শীর্ষস্থানীয়। ’