ওয়াইন কিংবদন্তি: ডি বোর্টোলি, নোবেল 1982- ওয়াইনস্টালসড.কম

ওয়াইন কিংবদন্তি

কেন ডি বোর্তোলি, নোবেল 1982 তৈরি করেন তা আবিষ্কার করুন ডিক্যান্টার খ্যাতির ওয়াইন হল ...

ডি বোর্টোলি, নোবেল 1988: ঘটনাগুলি

বোতলজাত উত্পাদন 48,000

রচনা 100% সেমিলন

ফলন এন / এ

অ্যালকোহল 12.8%

রিলিজ দাম AUD $ 25 (প্রায় $ 81 / £ 35 ইন)
আজকের অর্থ)

আজ দাম ওয়াইন প্রেস এ 150 ডলার £

কিংবদন্তি কারণ…

যদিও অস্ট্রেলিয়া মিষ্টি ওয়াইন উত্পাদনের দীর্ঘ traditionতিহ্য রয়েছে (বেশিরভাগ মজাদার), নোবেল এক , 1982 সালে প্রথম তৈরি হয়েছিল এবং 1990 অবধি 'স্যাটার্নস' হিসাবে লেবেলযুক্ত ছিল একটি নতুন প্রস্থান। 1987 সালে একটি অন্ধ স্বাদগ্রহণের মধ্যে কয়েক ডজন 1983 সৌন্দর্যের মধ্যে একটি রিংগার হিসাবে স্থাপন করা, আমি সেই স্বাদের মধ্যে একজন ছিলাম, যখন মদ দেখে বিস্মিত হয়ে তার গুণগুণে প্রশংসিত হয়েছিল। এটি আমি উল্লেখ করেছি, ‘1983 সৌন্দর্যের জন্য উদ্বেগজনকভাবে পরিপক্ক ', তবে এর দুর্গন্ধযুক্ত, অশুদ্ধ চরিত্রটি তাৎক্ষণিক আবেদন করেছিল।

ফিরে দেখা বোরটোলি থেকে পারিবারিক ওয়াইনারি যা ১৯২৮ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ১৯৮০ এর দশকের গোড়ার দিকে এটি দীন দে বোর্টোলি প্রয়াত চালিত। তার পুত্র ড্যারেন ১৯5৫ সালে চিটও কাউটকে মাতাল করেছিলেন, যখন তিনি অ্যাডিলয়েডের রোজাব্যায়েলে কলেজের ছাত্র ছিলেন, দ্বীন ইতিমধ্যে ১৯ 1970০-এর দশকে বোট্রিটিস ওয়াইন নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন, যদিও সামান্য সাফল্য পেয়েছিলেন। বোট্রিটিস-আক্রান্ত সেমিলনের একটি উল্লেখযোগ্য উত্পাদন শুরু করার তাদের সিদ্ধান্তটি পরিবারের মধ্যে সর্বজনীন অনুমোদনের সাথে মিলিত হয়নি, তবে তারা প্রমাণিত হয়েছিল।

১৯৮২ সালের নোবেল ওয়ান (অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন শো সার্কিটে) ১১ টিরও বেশি ট্রফি এবং ৪ 46 টি স্বর্ণপদক জিতেছে। পরবর্তী ওয়াইন শোতে যখন ওয়াইনটি আবার প্রবেশ করানো হয়েছিল, তখন এটি 138 ট্রফি এবং 425 স্বর্ণ সংগ্রহ করেছিল। ডি বোর্তোলিস 1989 এবং 2012 ধুয়ে আউট ব্যতীত প্রতি বছর ওয়াইন তৈরি করেছেন The রিভারিনা খরা দ্বারা আক্রান্ত হয়েছিল, কিন্তু 1982 সালে প্রচুর বৃষ্টিপাত হয়েছিল, এবং কৃষকরা প্রচুর বোট্রিটাইজড ফলের মুখোমুখি হন।

প্রথমদিকে তাদের ফসলের কিছু অংশ ফেলে দেওয়ার বিষয়ে অবহেলিত হয়ে, ডি বোরটোলিস এর সর্বোত্তম কেনার প্রস্তাব দিলে চাষীরা আনন্দিত হয়েছিল। এটি তাদের অংশে জুয়া খেলার কিছু ছিল, কারণ এটি তাত্ক্ষণিকভাবে পরিষ্কার হয়ে যায়নি যে ছাঁচটি নোবেল বোট্রিটিস সিনেরিয়া বা কম কাঙ্ক্ষিত বাদামি পচা কিনা। ভাগ্যক্রমে এটি বেশিরভাগ প্রাক্তন ছিল।

টেরোয়ার

আঙুরটি বেশিরভাগ গ্রিফিথের ডি বোর্টোলি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে এসেছিল, এটি রিভারিনা অঞ্চলের এমন একটি অঞ্চল যা বোট্রিটিস-আক্রান্ত ওয়াইন বিশেষত সেমিলনের খ্যাতি অর্জন করেছে। যদিও আঙ্গুরগুলি পৃথক পৃথক পৃথক জমিতে জন্মেছিল, তবে কিছু সাধারণ কারণ ছিল: আর্দ্রতা-প্রতিরোধক কাদামাটি মাটি এবং নিয়মিত সকালের শিশির যা বোট্রিটিস সংক্রমণকে উদ্বুদ্ধ করতে সাহায্য করেছিল যখন উষ্ণ রৌদ্রের দিনগুলি এই ফলটিকে ঘন ও পাকাতে সাহায্য করেছিল। বন্যার সেচের ব্যবহারও মহৎ পঁচনের জন্য প্রয়োজনীয় আর্দ্রতায় অবদান রাখে।

ওয়াইন

একটি ম্যানুয়াল ফসল কাটার পরে, রসটি রাতারাতি স্থির করা হয়, তারপরে খামির শুরু করার জন্য খামিরের সাথে ইনোকুলেট করার আগে পরিষ্কার করা হয়েছিল, এতে তিন মাস পর্যন্ত সময় লাগতে পারে। 1982-এ 23% এর বেশি সম্ভাব্য অ্যালকোহলে আটকানো হয়েছিল। নোবেল ওয়ান হওয়ার প্রথম দিকের গ্রন্থাগুলি উন্মুক্ত করা হয়েছিল, তবে ১৯৯০ সাল থেকে ওয়াইন বেশিরভাগই শক্ত-দানা সেগুইন-মোরেউ ব্যারিকের মধ্যে বয়স্ক ছিল, যদিও তাজাতা রক্ষার জন্য প্রায় 10% থেকে 15% ট্যাঙ্কে রয়ে গেছে in

প্রতিক্রিয়া

1986 সালে, স্টিফেন ব্রুক উল্লেখ করেছিলেন: ‘লুশ, স্টাইলিশ বোট্রিটিস নাক। মোটা, গোলাকার, তবে সুস্বাদু পীচিযুক্ত ফল এবং বোট্রিটিস সান্দ্রতা আনতে। ভাল দৈর্ঘ্য, তবে সমাপ্তিতে অ্যাসিডিটির সামান্য অভাব রয়েছে। দুর্দান্ত

২০০৯-এ, সারা আহমেদ ওয়াইনটির প্রশংসা করেছিলেন: ‘নাক বার্লি চিনির মোড়ের সাথে মশলাদার মমলা / কমলা-খোসা চরিত্র দেখায়। বেশ গরম, বার্লি চিনির স্বাদ, এপ্রিকট এবং বাটারি আপেল টার্ট ব্রুলিয়েড। জমিন, ট্যানিন এবং একটি মশলাদার মারমেলড ফিনিস সহ এখনও ভাল অ্যাসিডিটি ’

একই বছরে অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন লেখক জেরেমি অলিভার এটি খুব বিকশিত হতে দেখেছিলেন: ‘এখন ভেষজ ও সিট্রসি নোটের প্রস্তাবিত জটিল, ধুলাবালি এবং বাদামের তোড়া দিয়ে খুব পরিপক্ক। এটি ভাঙ্গা এবং শেষের দিকে শুকিয়ে যাওয়া শুরু হয়েছে তবে মনোমুগ্ধকর তীব্রতা এবং কমনীয়তা সরবরাহ করে, মজাদার এবং ভ্যানিলা দিকগুলি সমাপ্ত করে ’'