ওয়াইন কিংবদন্তি: ডোম পেরিগন 1975- ওয়াইনস্টালসড.কম

ডোম পেরিগন
স্বাদ হোম
ওয়াইন কিংবদন্তি

এখানে কেন এটি খ্যাতির ডেকান্টর হল করে ...

ডম পেরিগন 1975 একটি ওয়াইন কিংবদন্তি কারণ…

রাডারারের ক্রাইস্টাল হলেন রাশিয়ান আদালতের পক্ষে তৈরি প্রথম মর্যাদাবান প্রতিযোগিতা। মোয়েট ও চ্যানদনের পরে ছিল ১৯১২ সালে একটি ওয়াইন ভিনটেজ যা ১৯৩36 সালে প্রকাশ হয়েছিল, নামকরণ করা হয়েছিল ডোম পেরিগন হটভিলার্স অ্যাবিতে 17 শতকের সেলারমাস্টার পরে।

যদিও ডম পেরিগনকে কেবলমাত্র অসামান্য বলে বিবেচিত ভিনটেজে প্রকাশ করা হয়েছে, তবে 1975 সর্বদা অত্যন্ত সেরা হিসাবে স্বীকৃত।

ফিরে দেখা

শ্যাম্পেন শৈলীগুলি বিকশিত হতে পারে তবে 40 বছর আগেও ডম পেরিগননের টান, পাতলা স্টাইলটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।

শেষ জাহাজ মরসুম 3 পর্ব 7

এটি সর্বদা মোটামুটি সমান মিশ্রণ চারডননে এবং পিনোট নয়ার ।

ভিনিফিকেশনের মূলনীতিগুলি নিয়মিত মোট বোতলজাতীয়দের জন্য একই ছিল, পার্থক্যটি আঙ্গুরের কঠোর নির্বাচন এবং লসের উপর দীর্ঘায়ু হয়ে যাওয়া being বোতলটি 1735-এ তৈরির উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছে, তবে এর বর্তমান প্রতিপত্তি 1987 সালে নির্মিত বিলাসবহুল পণ্য গোষ্ঠীর মালিক এলভিএমএইচ এর বিপণন শক্তির সাথে যুক্ত।

শেফ ডি গুহা ডমিনিক ফৌলনের অধীনে তৈরি 1975, প্রমাণ করে যে পূর্ববর্তী দশকগুলিতে দুর্দান্ত গুণটিও অর্জন করা হয়েছিল।

1975 চ্যাম্পে মদ

কাগজে, 1975 একটি আদর্শ মদ ছিল না। বসন্ত শীতকালে ও কুঁড়ে উঠতে দেরি করে, যদিও ফুলগুলি সূক্ষ্ম পরিস্থিতিতে ঘটে। কয়েক আগস্টের ঝড়ের সাথে গ্রীষ্মটি স্বাভাবিকের চেয়ে উষ্ণ ছিল।

২ September সেপ্টেম্বর ফসল কাটা শুরু হয়েছিল এবং আবহাওয়া শীঘ্রই খারাপ হওয়ার সাথে সাথে মোটামুটি দ্রুত শেষ করতে হয়েছিল। একটি ছোট ফসল অম্লতা উচ্চতর ওয়াইন উত্পাদন, যা অনেক 1975 চ্যাম্পনেস দীর্ঘ বার্ধক্য জন্য কাঠামো দিয়েছে।

মাস্টারশেফ জুনিয়র সিজন 6 পর্ব 3

টেরোয়ার

আজ ডম পেরিগন 17 গ্রান্ট ক্রুস এবং একক প্রিমিয়ার ক্রু, হাউটভিলার্স থেকে উত্সাহিত হয়েছে, তবে 1975 সালে এটি কেবল হাটভিলার এবং আট গ্রান্ট ক্রুসে আঁকা।

চারডোনায় আভিজ, চৌলি, ক্রেমান্ট এবং মেসনিল গ্রাম থেকে আগত, আর পিনোট নোয়ার হলেন আ, বুজি, মেললি এবং ভার্জনে থেকে।

ওয়াইন

প্রায় সমস্ত শ্যাম্পেইন একটি মিশ্রণ, এবং ডম পেরিগন কোনও ব্যতিক্রম নয়, শেফ ডি গুহাটি খুব ভাল লট থেকে বেছে নেওয়া, ওয়াইনগুলির মানের এবং কোভির স্টাইল উভয় দ্বারা নির্ধারিত হয়। অন্যান্য মর্যাদাপূর্ণ শ্যাম্পেন নির্মাতাদের থেকে আলাদা, মোটের শেফ ডি গুহা সুপার-সমৃদ্ধ শৈলী চায় না, তবে সুগন্ধযুক্ত জরিমানা, একটি সিল্কি টেক্সচার এবং সম্মানজনক কমনীয়তার সন্ধান করে। 1969 অবধি, অবশ্যই কাঠের মধ্যে খেতে হবে তবে 1975 সালের মধ্যে এটি সমস্ত স্টিলের ট্যাংকগুলিতে গাঁজানো হয়েছিল। শৈলী সর্বদা হ্রাস করার উপর জোর দেয় যা হ'ল অক্সিজেন থেকে সুরক্ষা এবং তাই অক্সিজেনেশনের হাত থেকে রক্ষা, কারণ সেলারমাস্টাররা সেই বয়সটি ভালভাবে ওয়াইন চায়। চূড়ান্ত মিশ্রণটি অসন্তুষ্ট হওয়ার আগে লসে কমপক্ষে ছয় বছর ব্যয় করে।

প্রতিক্রিয়া

অবসরপ্রাপ্ত ডিক্যান্টার কলাম লেখক মাইকেল ব্রডবেন্ট 1983 সালে 1975 এর অ্যাসিড পেয়েছিলেন।

কিন্তু 12 বছর পরে যখন তিনি এটি ছয় লিটারের বোতল থেকে স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন, লিখেছিলেন: ‘খুব সূক্ষ্ম বুদবুদ ক্রিমি, প্রথম প্রতিক্রিয়ার গৌরবময়, পরিশুদ্ধ, তারপরে“ কিছুটা বাঁধা ”, যা কৃতজ্ঞ নয়’

মুরগির সাথে লাল বা সাদা ওয়াইন

ঘটনা

বোতলজাত উত্পাদন এন / এ
রচনা 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir (মদ পরিবর্তনের সাপেক্ষে)
ফলন এন / এ
অ্যালকোহলের সামগ্রী 12.7%
রিলিজ দাম এন / এ