- হাইলাইটস
- ওয়াইন কিংবদন্তি
এটিকে কী ওয়াইন কিংবদন্তী করে তোলে?
ওয়াইন কিংবদন্তি: ডোমেন হুয়েট, লে হাট লাইউ 1947, ভাউভ্রে, লোয়ার, ফ্রান্স
উত্পাদিত পরিমাণ: 4,000 বোতল
রচনা: 100% চেনিন ব্লাঙ্ক
হাওয়াই পাঁচটি সিজন 7 পর্ব 8
ফলন: হেক্টর প্রতি 7 হেক্টোলিটার
অ্যালকোহল স্তর: 12.4%
অবশিষ্ট চিনি: 90 গ্রাম / লি
মুক্তির মূল্য: এন / এ ইউ কে
আজ দাম: 20 620
কিংবদন্তি কারণ…
এটি বছরের পর বছর ধরে অনেক স্বাদ প্রবেশ করেছে। ‘এটি সেই ওয়াইনই আমাকে ভভ্র্রে, চেনিন ব্লাঙ্ক এবং এর প্রেমে পড়তে বাধ্য করে লোয়ার , ’বলেছেন লোয়ার বিশেষজ্ঞ ও লেখক জ্যাকলিন ফ্রেডরিচ। ভাউভ্রে বিভিন্ন স্টাইলে আসে তবে এর সবচেয়ে বড়, দীর্ঘকালীন অভিব্যক্তিটি হ'ল মিষ্টি শৈলী যা '?? moelleux' ?? হিসাবে পরিচিত। লোয়ার উপত্যকার উত্তর-পূর্ব জলবায়ু দেওয়া, সত্যই দুর্দান্ত মওল্লেক্স মদ বিরল। সুতরাং, 1976 থেকে 1985 এর মধ্যে ডোমেন হুটে কোনও মিষ্টি ওয়াইন তৈরি হয়নি। যে কোনও অ্যাকাউন্টে ১৯ 1947৪ ব্যতিক্রমী ছিল, ১৯২৮ সালের পর থেকে সহজেই সেরা মদ।
ফিরে দেখা
1947 সালে, ভৌভর এসি কেবল 11 বছর ধরেই ছিল existence যদিও আজ বৃহত্তর, লে হাউট লিউ ছিল তখন 4 হেক্টর সাইট - ?? অন্যান্য একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 1950 সাল পর্যন্ত অধিগ্রহণ করা হয়নি। 1947 এর মদটি মদ প্রস্তুতকারী, গ্যাস্টন হুয়েটের খুব শীঘ্রই এসেছিল ( নিচে দেখ ), ক্যালাইসের যুদ্ধ শিবিরের একজন সাইলেসিয়ান বন্দী থেকে পালিয়ে গিয়েছিলেন এবং একটি বিধ্বস্ত ভাণ্ডার এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র খুঁজতে ফিরে এসেছিলেন।
জনগণ
হুয়েটের বাবা-মা ১৯২৮ সালে এ সম্পত্তিটি কিনেছিলেন। এক শ্রদ্ধেয় ব্যক্তিত্ব, হুয়েট ১৯৪ 198 থেকে ১৯৮৯ সাল পর্যন্ত ভাভ্রির মেয়র ছিলেন এবং ২০০২ সালে তাঁর মৃত্যুর আগ পর্যন্ত সক্রিয় রয়েছেন ডোমেনে at০ টিরও বেশি পুরানো তদারকির কাজ। তাঁর ছেলে, একজন ফটোগ্রাফার, ডোমেনের পরিচালনার বিষয়ে কোনও আগ্রহ ছিল না, সুতরাং এটি হুয়েটের জামাই নল পিংগুয়েটের হাতে চলে গেল। পিংগেট ইতিমধ্যে কয়েক বছর ধরে ডোমেন হুয়েট চালাতে জড়িত ছিল এবং 1990 সালে তার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে বায়োডাইনাইজমে রূপান্তরিত করেছিল।
মদ
1947 একটি খুব উষ্ণ বছর ছিল, এবং শরত্কালে জলবায়ু পরিস্থিতি বোট্রাইটিসের বিকাশের জন্য অতিথিপরায়ণ ছিল। ফসল কাটতে শুরু হয়েছে ১৩ ই অক্টোবর, যা তুলনামূলকভাবে প্রথম দিকে ছিল। লে হাউট লিউতে ময়েললেক্স আঙ্গুর সংগ্রহের জন্য দুটি বাছাই ছিল - ?? প্রথমটি 15 এবং 16 অক্টোবর এবং দ্বিতীয়টি 21 এবং 22 অক্টোবর।
টেরোয়ার
ডোমাইন হুয়েট কয়েকটি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সমন্বয়ে গঠিত যা প্রায় সর্বদা বিনাশিত, বয়স্ক এবং পৃথকভাবে বোতলজাত হয়। তারা হলেন লে মন্ট, ক্লোস ডু বোর্গ এবং লে হাট লিউ u তিনটিই মিষ্টি মিষ্টি ওয়াইন উত্পাদন করতে সক্ষম, তবে লে হাট লিউ সাধারণত সর্বাধিক সূক্ষ্ম করে তোলে। এখানকার মাটি খুব গভীর মাটির চুনাপাথর - ?? একটি বরং ভারী মাটি যা সাধারণত ওয়াইন মধ্যে একটি স্বচ্ছলতা বাড়ে।
ওয়াইন
ফসল কাটার পরে, আঙ্গুরগুলি একটি উল্লম্ব প্রেসে চাপানো হয়েছিল, এবং অবশ্যই ডোমেনের ??০০-লিটার ব্যারেলগুলিতে গাঁথতে হবে? ?? এর সেলোয়ার, যা চুনাপাথরের শিলায় টানেলযুক্ত এবং 18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এমনকি তাপমাত্রার থেকে উপকার পাওয়া যায়। 1944 সালের এপ্রিলে কোনও ম্যালোল্যাকটিক গাঁজন ছিল না এবং ওয়াইনটি বোতলজাত করা হয়েছিল It এটি 12.4% এর একটি অ্যালকোহল ডিগ্রি ছিল, এবং অবশিষ্ট লিঙ্কের প্রতি লিটারে 90 গ্রাম, যা আধুনিক মানের তুলনায় অপেক্ষাকৃত কম তবে 1947 সালে এটি উচ্চ হিসাবে বিবেচিত হত। হুয়েট ১৯৪ 1947 সালের সহজ কথা বলেছিলেন: ‘?? এটি আমার পক্ষে সবচেয়ে ভাল ওয়াইন।
যিনি রায়ান গোসলিংকে বিয়ে করেছেন
প্রতিক্রিয়া
১৯ 1970০ দশক পর্যন্ত ওয়াইন বিক্রির জন্য দেওয়া হয়নি এবং তারপরেও কেবলমাত্র ডোমেনের শীর্ষস্থানীয় ক্লায়েন্টদের কাছে উপস্থাপন করা হওয়ায় ওয়াইনটির কোনও সমকালীন প্রতিক্রিয়া ছিল না। মাইকেল ব্রডবেন্ট সর্বশেষ ১৯৯ 1997 সালে ওয়াইনটি স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন in ভিনটেজ ওয়াইন : '?? স্বর্ণের সাথে মাঝারি গভীর উষ্ণ অ্যাম্বার একটি গভীর মধুযুক্ত তোড়া, শুকনো এপ্রিকট এবং ভ্যানিলা এখনও সুস্বাদু মিষ্টি, সমৃদ্ধ, ক্রিম ব্র্যালি, চমৎকার অম্লতা এবং সামগ্রিক অবস্থার হাইলাইট করে’ '
স্টিফেন ব্রুক 1986 সালে ওয়াইনটির স্বাদ গ্রহণ করে রেকর্ডিং করেছিলেন: ‘একটি ব্যতিক্রমী সুন্দর ওয়াইন: রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদে সমৃদ্ধ হলেও, ভারসাম্য অনবদ্য হওয়ার কারণে এটির পক্ষে ভারী কিছুই নেই’ ’
1998 সালে হুটের সাথে ওয়াইন পুনরায় ব্যবহার করার পরে, ব্রুক ‘?? ক্যারামেলাইজড কমলা এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল’ এর সুগন্ধগুলি সনাক্ত করে? তবে তালুটি মিষ্টি এবং ঘন হওয়ার সময়, এটি ‘?? কিছুটা তীব্রতা এবং ফ্লেয়ারের অভাব রয়েছে এবং কিছু ক্ষুদ্রতর চিহ্ন দেখায়’ ??। সমস্ত পুরানো ওয়াইনগুলির মতো, বোতল বৈচিত্র অনিবার্য। পিনজিট নোট করে যে ওয়াইনটি আজ স্বর্ণের স্পর্শের সাথে রঙে গভীর অ্যাম্বার এবং ক্যারামেল, তামাক, তুষারপাত জেলি এবং তেতো কমলার সুগন্ধযুক্ত। বোতল ধরার মতো যথেষ্ট ভাগ্যবান যে কোনও ব্যক্তির জন্য, তিনি এটি নীল পনির দিয়ে পরিবেশন করার পরামর্শ দেন যা খুব হালকা বা খুব শক্তিশালী নয় যেমন ফোরাম ডি ’?? অ্যাম্বার্ট।
