ওয়াইন কিংবদন্তি: মাস্ট্রোবারিডিনো, তৌরসি রিসার্ভা 1968- ওয়াইনস্টালসড.কম

ওয়াইন কিংবদন্তি

মাস্ট্রোবারার্ডিনো কেন, তৌরসি রিসার্ভা 1968 হ'ল মদ কিংবদন্তি ...

যদিও 1968 এর মধ্যে মাস্ট্রোবার্ডিনো ইতিমধ্যে এর তরসি (১৯৫৮ সালে ব্যাপকভাবে প্রশংসিত হয়েছিল) এর জন্য একটি উচ্চ খ্যাতি অর্জন করেছিল, এই মদটি এমন মানের ছিল যে সংস্থাটি তৌরসি (জোনাল টেরোয়ার পার্থক্যের ভিত্তিতে) এর তিনটি বিশেষ গুটি তৈরি করেছিল এবং এই রিসারভাও ছিল যা ছিল তিনটি থেকে একটি মিশ্রণ। মাস্ট্রোবারার্ডিনোর তৌরসি এর মতো মদ যেমন অত্যন্ত দীর্ঘকালীন ওয়াইন হিসাবে খ্যাতি অর্জন করে, যা এখনও তাদের প্রধান বিষয় হিসাবে রয়েছে।

ফিরে দেখা

মাস্ট্রোবারার্ডিনো ফার্মটি ১৮৮78 সালের, তবে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় এর সমস্ত বাজার হারিয়ে যাওয়ার পরে পুনরায় চালু করতে হয়েছিল। প্রায় শেষ বিলুপ্ত ফিয়ানো এবং গ্রিকো ডি টুফো আঙ্গুর জাতকে জীবিত করে ক্যাম্পানিয়ান ভিটিকালচারকে রূপান্তর করেছিলেন যিনি দেরী আন্তোনিও মাস্ট্রোবার্ডিনো। এটি এমন এক সময় ছিল যখন ইতালীয় ওয়াইন কর্তৃপক্ষ ক্যাম্পানিয়ায় চাষীদের দেশীয় জাতগুলি পুনরূদ্ধার করার পরিবর্তে সানজিওস এবং মন্টেপুলকিয়ানো রোপণের জন্য অনুরোধ করেছিল। তৌরসি যখন মদ হিসাবে অনেক আগে থেকেই ছিলেন, তবুও এটি একটি আন্তর্জাতিক খ্যাতি অর্জনের জন্য মস্ত্রোবার্ডিনোকে ধন্যবাদ জানায়। (মাস্ত্রোবার্ডিনো সেলোয়ারগুলির মধ্যে প্রাচীনতম তৌরসি ১৯২৮ সালের, এবং 1920 এর দশকের মদ পুরোপুরি পরিণত হলে এখনও বেঁচে আছে))

মদ

গ্রীষ্মে কয়েক মিলিমিটার বৃষ্টিপাতের সাথে 1968 সালে ক্রমবর্ধমান মরসুমটি খুব উষ্ণ ছিল। এই শুকনো, উষ্ণ অবস্থার ফলে রঙ এবং ট্যানিনের একাগ্রতা সহ একটি উদার ফসল তৈরি হয়েছিল এই ঘনত্বটি আগলিয়ানিকো আঙ্গুরের চমৎকার গুণমানকে নিশ্চিত করেছে এবং এই মদ থেকে ওয়াইনের অসাধারণ দীর্ঘায়ু ব্যাখ্যা করে। ভিনটেজের গুণটি তত্ক্ষণাত্ প্রকাশিত হয়েছিল এবং বর্তমান রাষ্ট্রপতি পিয়েরো মাস্ত্রোবার্ডিনো (যিনি তখন দু'বছর ছিলেন) ১৯ 19৮ সালের পর থেকে শ্রদ্ধার সাথে কথা বলেছিলেন।

টেরোয়ার

আগলিয়ানিকো আঙ্গুরগুলি মূলত বর্তমান ডিওসিজি অঞ্চলের দক্ষিণ অংশে মন্টেমারানোতে কোম্পানির 12-হেক্টর আঙ্গুর ক্ষেত থেকে আসে। অন্যান্য আঙ্গুরগুলি পিয়ানো ডি অ্যাঞ্জেলো এবং কাস্টেলফ্রান্সির সাইটগুলি থেকে এসেছিল। মন্টেমেরানোতে লতাগুলি 500 মিটার থেকে 650 মিটার উচ্চতায় এবং দক্ষিণ-পূর্বে মুখোমুখি করা হয়। মাটি মাটি এবং চূর্ণকারী চুনাপাথর এবং রোপণের ঘনত্ব প্রতি হেক্টর প্রতি 4,000 লতা। জলবায়ু মূলত গরমের দিনগুলি এবং শীতল রাত সহ মহাদেশীয়, যা পরিপক্কতায় বিলম্ব করে এবং অ্যাসিডিটি এবং ট্যানিনকে একীভূত করে। সাধারণত নভেম্বরের শুরুতে আঙ্গুর ফলন হয়, সাধারণত ফলন হয় ৪৫ ঘন্টা / হেক্টর এবং ৫০ ঘন্টা / হে।

জেমস স্কট আমাদের জীবনের ফিরতি দিন

ওয়াইন

যদিও ডোকসির নিয়মগুলি 15% অন্যান্য আঙ্গুর জাত অন্তর্ভুক্তির অনুমতি দেয়, তবুও মাস্ত্রোবারিডিনোতে সর্বদা আগলিয়ানিকো থেকে সম্পূর্ণ তৈরি করা হয়েছিল। আঙ্গুরগুলি হাতে তুলে নেওয়া হয়েছিল এবং ওয়াইনারিটিতে সন্ধান করা হয়েছিল। গাঁজন করার সময় স্কিনে ওয়াইনটি 10 দিন থেকে যায়। স্লাওনিয়ান বুকে বড় কাঠের কাঠগুলিতে এটি 36 মাস অবধি দীর্ঘতর বার্ধক্য দেওয়া হয়েছিল। 1960 এর দশকে ওয়াইনগুলি মুক্ত হওয়ার আগে আট্রিপল্ডায় কোম্পানির সেলারে প্রায় আট বছর বয়সী ছিল।

প্রতিক্রিয়া

2001 সালে বার্টন অ্যান্ডারসন সেরা ইতালীয় ওয়াইনগুলিতে মন্তব্য করেছিলেন: 'তৌরসির প্রশংসকরা 1968 এর মদ থেকে মস্ত্রোবারার্ডিনোর রিসার্ভা কখনই ভুলতে পারবেন না।' একই বছর আমার নিজস্ব কদর একই ছিল: 'মিষ্টি, তীব্র নাক, এখনও ফুল এবং উত্তেজনা সহ, আকর্ষণীয় এবং সতেজতা । মাঝারি দেহযুক্ত, সম্পূর্ণ তাজা, একাগ্র এবং সুষম, এখনও ট্যানিক এবং উজ্জ্বল এবং জোরালো, মার্জিত এবং অবিচলিত, বয়সের সামান্য লক্ষণ সহ। '২০১৪ সালে, আয়ান ডি অগাটা আন্তর্জাতিক ওয়াইন সেলারে লিখেছিলেন:' রাস্পবেরির প্রাণবন্ত সুবাস, টক লাল চেরি, তামাক এবং পুদিনা একটি তীব্র খনিজ দ্বারা জটিল। লাল ফলের এবং চকোলেট স্বাদের সাথে সরস, সুগন্ধযুক্ত এবং ঘনীভূত, যাতে আশ্চর্য নির্ভুলতা এবং আশ্চর্যজনক অভ্যন্তর-মুখ শক্তি রয়েছে। ক্রিমযুক্ত-মিষ্টি তবে খুব দীর্ঘ, সুগন্ধযুক্ত এবং মসৃণ সমাপ্তিতে মিষ্টি, সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিন সহ integrated এটি এখনও আশ্চর্যজনকভাবে যুবসমাজ, এবং ভারসাম্যের এক রূপকথার।