শেতা লাফলর গোপনীয়তা- জেন আনসনের ওয়াইনস্টালসড.কম.র সাক্ষাত্কার

পোমেরোলের চিটও লাফলরে হাতে আঙ্গুর তোলা Har ক্রেডিট: টিম গ্রাহাম / গেটি

হাইলাইটস

জেন আনসন চিটও লাফলারের মালিক ব্যাপটিস্ট গিনিউডোর সাক্ষাত্কার নিয়েছেন এবং দেখেছেন যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে পোমেরল কীভাবে বোর্দো মূল্য নির্ধারণের বিষয়ে সজাগ পদক্ষেপ নিতে পেরেছেন।

বাপ্তিস্ত গিনিউডু চিটো লাফলারের গোপন কথাটি আমাকে বলেন, মূলত দুটি বিষয় অবতীর্ণ হয়।

‘প্রথমে পরিবর্তনের সন্দেহ এবং দ্বিতীয়ত অর্থের অভাব।’

তিনি আরও যোগ করেন, ‘আমার বাবার চাচাত ভাইরা ১৯৪৫ সাল থেকে ১৯ it৫ সালে ভাড়া নেওয়া শুরু না করা পর্যন্ত এস্টেটের দায়িত্বে ছিলেন।

‘তারা অত্যন্ত রক্ষণশীল এবং এমনকি ১৯ 1970০-এর দশকেও যখন পোমরোলে সাধারণ প্রবণতা ছিল আধুনিক মেরলোট ক্লোন লাগানো এবং রাসায়নিক আগাছা প্রয়োগ করার জন্য, তারা তাদের লতাগুলিতে মোটেই কিছুই করেনি। তাদের ক্যালভিনিস্ট পদ্ধতির জন্য আমরা তাদের বিশাল অনুগ্রহ পাও। ’

'দুর্দান্ত ওয়াইনগুলিতে অগ্রগতির মার্জিনটি উপকারের মধ্যে রয়েছে'

‘এবং 1985 সালে থেরেস রবিন মারা যাওয়ার পরে যখন আমার বাবা-মা দায়িত্ব গ্রহণ করেছিলেন, তখন তাদের কাছে খুব অল্প অর্থ ছিল। তহবিলের অভাব তাদেরকে অনেক বেশি ভুল করতে বাধা দেয়। এটি এমন একটি অভিজ্ঞতা যা আমরা ২০০২ সাল থেকে একমাত্র মালিক হয়ে থাকা সত্ত্বেও আজ টানা অবিরত।

আমরা খুব দ্রুত যে কোনও কিছু করতে সন্দেহ করি, কারণ দুর্দান্ত ওয়াইনগুলিতে অগ্রগতির মার্জিন উপকারের মধ্যে রয়েছে। সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনাকে কালো ও সাদা হওয়া দরকার মনে করা লোভনীয়, তবে সত্যটি সাধারণত মাঝখানে কোথাও থাকে is '

পোমরোল ব্যতিক্রম

অন্যান্য বোর্দোর আপিলগুলির তুলনায় পোমরোলের সাথে কম ঘৃণ্যতা রয়েছে

এগুলি সমস্ত ব্যাখ্যা করে যে কেন লাফলর পুরোপুরি পোমরোল ব্যতিক্রমকে encapts করে। এটি অবশ্যই একটাই বোর্দোর আপিল যা জেল ফ্রি কার্ড থেকে বেরিয়ে যাওয়ার মঞ্জুরি পেয়েছে।

এটি কোনওভাবেই ওয়াইনগুলি কতটা ব্যয়বহুল তা বিবেচনা করে না, বাম এবং ডানদিকের ব্যাংকগুলির অন্যান্য তারকা আপিলের তুলনায় পোমেরোলের সাথে এখনও কম ঘৃণ্যতা জড়িত রয়েছে, নির্মাতাদের সত্যতা সম্পর্কে আরও বিশ্বাস।

এটি এমন একটি ওয়াইন যা আপনি বছরের পর বছর যাই হোক না কেন বোতল প্রতি 500 ডলারের নিচে ভাগ্যবান হয়ে উঠবেন। হেডনিজম ওয়াইনসের বর্তমানে এটি 2012 এর মদ জন্য 600 ডলারে রয়েছে। এবং এটি খুচরা সন্ধান করা অসম্ভবের কাছাকাছি কারণ ব্যাপটিস্ট এবং তার বাবা জ্যাকস প্লেস ডি বোর্ডোর মাধ্যমে বিক্রয় করতে কোনও নেগোসিয়েন্ট বা দরবার ব্যবহার করেন না।

সর্বশেষ বোর্দো এন প্রাইমারের সংবাদ দেখুন

এবং তবুও আপনি যদি বিগ বিজনেস বর্দোকের প্রতিষেধক চান (এটি সত্যই একটি পৌরাণিক কাহিনী, তবে একটি জেদী), এটি যাওয়ার জায়গা go

এটা বলা অসম্ভব যে বোর্দিলাইস বুঝতে পারে না টেরোয়ার আপনি এখানে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র দিয়ে হাঁটা একটি সকালে কাটিয়েছি যখন। লতাগুলি নিজেরাই প্রায় নিখুঁত বর্গক্ষেত্র গঠন করে - একটি রুমাল সত্যই, মাত্র ৪.৫৮ হেক্টর, প্রতিবেশী পেট্রসের অর্ধেকেরও কম আকারের (এবং আমি প্রতিবেশী - লাফলর পেতে আপনি কেবল পেট্রসের দিকে যান এবং বাম দিকে ফিরে যান)।

দুটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র একে অপরের দিকে ফিরে আসে এবং পোমোরল পুরাণের ইয়িন-ইয়াং গঠন করে। পেট্রাস মের্লোটের তীব্র শক্তিশালী, বহিরাগত উদারতা লাফলারের পরিবর্তে একটি কঠোর খনিজ পদার্থ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে, এর ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্ক-আধিপত্যযুক্ত ওয়াইন থেকে ইন্দ্রিয়গুলির পুনরুত্থান যার অর্থ আপনি কমপক্ষে জীবনের প্রথম দশ বছরের জন্য বিশ্বাস করতে পারেন, আপনি ম্যাডোকের নিয়ন্ত্রিত কমনীয়তার স্বাদ গ্রহণ করছেন। লাফলর এর উদারতা - এবং হ্যাঁ, পুষ্পশোভিততা ধীরে ধীরে আপনার উপরে উঠতে পারে তবে অবশ্যই, ঘন পারফিউমটি একবারে কাঁচের বাইরে এক ধাপ বেরিয়ে যায়। একবার এটি ধরে নিলে এটি অবিস্মরণীয়।

পার্থক্যের কারণ, আপনার বুটগুলি মাটিতে থাকলে, মাটিতে থাকলে তা অবিলম্বে পরিষ্কার হয়ে যায়। বা আরও স্পষ্টভাবে, সম্মান তাদের সম্মানিত।

লাফলার দ্রাক্ষাক্ষেত্র

এই 4.58 হেক্টরটি সারি দ্বারা নয় বরং পৃথক উদ্ভিদের সাথে পরিমাপ করা হয়, ফলন হেক্টর প্রতি হেক্টোলিটর দ্বারা মূল্যায়ন করা হয় না, আপনি সমস্ত বোর্ডোর জুড়ে শুনতে পাবেন তবে চশমা এবং বোতলগুলির সংখ্যা দ্বারা যে 21,000 লতাগুলির প্রতিটি ফল দেবে by

দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি তিনটি পরিষ্কার মাটির প্রকারের মধ্যে বিভক্ত:

উত্তর-পশ্চিমে স্টিকি মাটির দ্বারা আচ্ছাদিত একটি বিশেষত কাঁকড়া ক্ষেত্র। নিশ্চিত যে তারা গণনা করেছে এই অংশে 7,500 লতা রয়েছে
দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মাঝখানে একটি বেলে কাঁকর বিভাগ (5,250 লতা)
লেভান্ট (8,250 লতা) নামে একটি চক্রান্তে দক্ষিণ এবং পূর্ব দিকে একটি কাদামাটি-কঙ্কর খাত।

এই শেষ সেক্টরটি ল্যাফলেয়ারের কেন্দ্রস্থল যেখানে আপনি তাদের প্রাচীনতম ক্যাবারনেট ফ্রান্সের দ্রাক্ষালতা এবং 19 শতকের গাছপালার উপর ভিত্তি করে ভর নির্বাচন থেকে তাদের সবচেয়ে বিজাতীয় জেনেটিক উপাদান পাবেন।

মাত্র 0.69 হেক্টর একটি পাতলা স্ট্রিপ যা পুরো দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে পূর্বদিকে পশ্চিম দিকে চলে যায় আরও সাধারণ পোমরল সমৃদ্ধ এবং গভীর মৃত্তিকার দ্বারা গঠিত এবং প্রায় অদৃশ্যভাবে দ্বিতীয় দ্রাক্ষালতার গঠনের দ্রাক্ষালতা দেয় gives লাফলার চিন্তা ।

‘আমরা সবাই এতে একসাথে’

এটি একটি গৌরবময় শীতল, খসখসে সকালে ছিল যখন আমাকে এই সমস্ত কথা ব্যাপটিস্টের দ্বারা বলা হয়েছিল, যারা এখন তাঁর স্ত্রী এবং সহকর্মী জুলির সাথে সম্পত্তিতে পুরো সময়ের জন্য বাস করেন। ব্যাপটিস্টের কাছে তার বাবার আইকোনিক গোঁফ না থাকলেও তার উচ্চতা এবং তার গভীর ব্যারিটোন ভয়েসের কারণে নয়, এমনকি 35 বছরের পুরানো ভিনটেজ জেমস আর্ল জোনসের মতো শব্দ রয়েছে of

যখন আমরা বিভিন্ন প্লটের দিকে রওনা হলাম, তিনি তার জমি এবং পোমরোলের আশেপাশের জমিদারি এবং চেভাল ব্ল্যাঙ্ক এবং ফিগিয়াক (উভয় সহকর্মী ক্যাবারনেট ফ্রান্সের ভক্ত) এর সাথে কথা বলেছেন যা আমাদের মধ্যে বেশিরভাগ আমাদের সাথে গসিপ বিনিময় করার জন্য সংরক্ষণ করে রাখে with প্রাচীনতম বন্ধু

‘আমি 21 বছর বয়সে বাবার সাথে কাজ শুরু করার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান ছিলাম, তাই ইতিমধ্যে আমি এখানে 15 টি ফসল কাটিয়েছি। জুলি শুরু থেকেই আমার সাথে অনেকটা ছিল।

‘আমরা আঙ্গিনা এবং আস্তানা উভয় ক্ষেত্রে একই দল নিয়ে আমরা নিজেরাই সবকিছু করি। প্রুনাররা হলেন একই ব্যক্তিরা যারা আমাদের সাথে ট্রেলিংয়ের জন্য দ্রাক্ষালতা বেঁধে রাখেন, বা প্রয়োজনে পাতাগুলি পাতলা করেন বা ফসল কাটার সময় আঙ্গুর নিয়ে আসেন, বা সমাপ্ত ওয়াইন বোতল করেন। পরের ব্যক্তির কাছে একটি পর্যায় হস্তান্তর করার ধারণা কখনই আসে না - আমরা সবাই এতে একসাথে আছি ’।