ডম পেরিগনন পি 2-1998 ওনোথেক-ওয়াইনস্টালসড.কম.কে প্রতিস্থাপন করেছেন

রিচার্ড জিওফ্রয় ডম পেরিগনন পি 2 1998

নির্লজ্জ seasonতু 5 পর্ব 12

ডোম পেরিগন

অয়নোথিক সিরিজের পুনরায় ব্র্যান্ডিংয়ে, ডম পেরিগন ওয়াইনটির দ্বিতীয় 'পূর্ণতা' উপস্থাপনের জন্য 1998-এর নতুন মজা পি 2 নামে পুনরায় প্রকাশ করেছেন।

লন্ডনের ফেরাতে পি 2-1998 এর সাথে ডম পেরিগন শেফ ডি ক্যাভ রিচার্ড জিওফ্রয়

সর্বশেষ মুক্তি ডোম পেরিগন ২০০৯ সালে প্রথম বাজারে আসে ১৯৯৯ সালের মদ, শেফ ডি ক্যাভের দ্বারা যুক্তরাজ্যের সরকারী প্রারম্ভের সময় উন্মোচন করা হয়েছিল রিচার্ড জিওফ্রয় এই সপ্তাহে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, হংকং, জাপান এবং ফ্রান্সে আসন্ন আত্মপ্রকাশের আগে।

ডোম পেরিগনন পি 2-1998 কিনতে নীচে স্ক্রোল করুন

লঞ্চে বক্তব্য রাখছি, অনুষ্ঠিত সাইমন রোগান লন্ডনের নতুন রেস্তোঁরা ইচ্ছাশক্তি , জেফ্রয়ে বলেছিলেন, ‘P2-1998’ ওয়ানোথেকের রেঞ্জের শেষ এবং তার নতুন ‘দ্বিতীয় প্রশস্ততা’ সিরিজের প্রথমটি চিহ্নিত করে।

নতুন কৌশলটি সম্ভবত দীর্ঘ সময় ফ্রেমে রিলিজ আটকে দেওয়ার জন্য ঘরটি তার স্টকের একটি বৃহত্তর অনুপাতকে ধরে রাখতে পারে।

জেফ্রয়ে ব্যাখ্যা করেছিলেন যে পূর্ণাঙ্গ ধারণাটি ওয়াইনটির বিকাশের সময় পর্যায়ক্রমে একটি ধারাবাহিক যা 'সুযোগের উইন্ডো বা উত্সের উইন্ডোজ' তৈরি করে, যা একবার ওয়াইনকে বিশৃঙ্খল করা হয়ে গেলে একই মদটির বিভিন্ন অভিব্যক্তি উপস্থাপন করতে পারে।

স্বাদগ্রহণ: 10 বছর দূরে: 1996 চ্যাম্পে এবং 2006 চ্যাম্পে

‘আমরা তার জীবদ্দশায় একটি নির্দিষ্ট মদের বিশেষাধিকারের মুহূর্তগুলি প্রদর্শন করতে চাই,’ জেফ্রয়ে বলেছেন, যারা বিশ্বাস করেন যে এরকম তিনটি বিশালতা রয়েছে।

প্রথমটি, যা তিনি বলেছিলেন ‘সম্প্রীতি’, মদ খাওয়ার প্রায় আট বছর পরে আসে, যখন দ্বিতীয়টি ‘প্রায় 15 বছর’ লাগে, যার মধ্যে 12 টি তার ফাঁকে ব্যয় করে।

‘দ্বিতীয় সমাপ্তির জন্য, আমরা উচ্চ-সংজ্ঞাতে ওয়াইন দেখিয়ে শক্তির, তীব্রতা এবং প্রাণবন্তের শীর্ষের সন্ধান করছি’ ’

তৃতীয় পর্যায়টি 30 বছর এবং 40 বছরের মধ্যে ভিনটেজ হওয়ার পরে ঘটে থাকে '20 বছর কম নয়)'।

প্রোফাইল: শ্যাম্পেন ডোম পেরিগন on

‘পি 3 শান্ত ও জটিল হওয়ার বিষয়ে আরও বেশি,’ বলেছেন জিওফ্রয়। পি 2 এস এবং পি 3 উভয়ই প্রাথমিক প্রকাশের জন্য 7g অবধি একটি ডোজ বিপরীতে লিটারে 6 জি এর নীচে একটি ডোজ ধারণ করতে পারে।

পি 2-1998 আগস্টের প্রচণ্ড গরম অনুভূত থেকে আগত, তবে তারপরে সেপ্টেম্বরের দিকে একটি বৃষ্টিপাত শুরু হয়েছিল, যা ফসল দুই সপ্তাহের জন্য স্থগিত করেছিল। জিওফ্রয় বলেছেন, ‘বেশিরভাগ চাম্পেনোই ওভার পাকা হয়ে যাওয়া নিয়ে উদ্বিগ্ন ছিলেন, ফলে সীমিত সংখ্যক মদ ঘোষণার ফলস্বরূপ।

ডোম পেরিগনন পি 2-1998

জিওফ্রয় যখন কোনও নির্দিষ্ট ওয়াইন প্রতিটি প্রচুর পরিমাণে পৌঁছেছে তখন তার 'বিবেচ্য ব্যক্তি' হিসাবে তাঁর ভূমিকা দেখে। ‘কোনও সূত্র নেই, এগুলি সবই মদ এবং পরিপক্কতার প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে। এটি সঠিক বিজ্ঞান নয়। ’

তিনি প্রত্যাশা করেন যে প্রথম পি 3 গুলি বছরের শেষের দিকে, 1970 এবং 1982 এর মদ থেকে প্রকাশিত হবে।

তিনি দাবি করেছিলেন যে ডম পেরিগনের একটি 'উচ্চাকাঙ্ক্ষী প্লানিটি প্রোগ্রাম' রয়েছে এবং এলভিএমএইচ-এর মালিকানাধীন গোষ্ঠীটি 'নির্দিষ্ট সময়ে কত শতাংশ মদ প্রকাশ করতে পারে তা নিয়ে নমনীয় থাকতে হয়', তবে বছরগুলিতে এটি 'আরও বেশি করে' রেখে দিবে। আসা. জিওফ্রয় যোগ করেছেন, ‘এটি একটি দীর্ঘমেয়াদী প্রকল্প।

লঞ্চের ক্লারিজের ফেরা রেস্তোরাঁয় পি 2-1998 এর সাথে জুটি বেঁধে মাইকেলিনের দুই তারকা অভিনেতা ব্রিটিশ শেফ সাইমন রোগানের সাথে ডম পেরিগননের সহযোগিতা এবং লন্ডনের ক্লারিজের জুটি বেইসোক টেস্টিং মেনু তৈরির সাথে মিলিত হয়েছিল।

ওয়াইন কিংবদন্তি: ডম পেরিগন 1975

সীমিত সময়ের জন্য, অতিথিরা অনন্য যুগল মেনুটি উপভোগ করতে সক্ষম হবেন যার মধ্যে স্টিউড খরগোশ, কাঁচা ভিল, কর্নিশ গলদা চিংড়ি, শুকনো বয়স্ক হারিক হোগেট এবং কালো চেরি সহ মেষের দই মাউস রয়েছে।

অঘোষিত ফির জন্য ডিনাররা তাদের বাড়িতে মেনুটি পুনরায় তৈরি করতে রোগান এবং তার দলকেও অর্থ প্রদান করতে পারেন।

ডেকান্টার ডট কমের জন্য লিখেছেন জর্জিনা হিন্ডেল