সোমবার জেফর্ড: বাম তীরে নীল চাঁদ...

চিটও মার্গক্স

অ্যান্ড্রু জ্যাফোর্ড আজীবন স্বাদ গ্রহণের চেষ্টা করেছিলেন। দু'বার ...

সোমবার জেফর্ড: বাম তীরে নীল চাঁদ

নীল-চাঁদ অঞ্চল: 20 বছর বয়সে পোরী, অ্যাঙ্গেলাস, অ্যাসোন, শেভাল ব্ল্যাঙ্ক এবং পেট্রাস, প্রথম বোর্দো প্রথম গ্রোথের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ। ভাগ্যের জন্য ইকোম নিক্ষেপ করা সহ। দু'দিনে দু'বার। দক্ষিণের দুটি চীনা শহর: শেনজেন এবং ন্যানিং। এই একক সুযোগের জন্য ত্রিভাষিক চীন ভিত্তিক শিক্ষিকা জুলিয়ান বুলার্ড এবং ঝুলিয়ান ওয়াইনস এবং তার দলকে ধন্যবাদ জানাই।

মদটি ছিল 1998: খ্যাতি অনুসারে একটি ‘ডান-ব্যাংক ভিনটেজ’। কেন? মূলত কারণ 29 শে সেপ্টেম্বর এবং 1 লা অক্টোবর প্রচুর বৃষ্টিপাত হয়েছিল, কিছু ক্যাবারনেট পুরোপুরি পাকা হওয়ার আগেই। যদিও আমি চীনে যাওয়ার আগে মদ নিয়ে বোর্দো নাগোজিয়ান জেফরি ডেভিসের সাথে চ্যাট করেছি, এবং তিনি আমাকে বলেছিলেন যে, এখন দুটি বোর্ডই বোর্দোর অভ্যন্তরীণদের মধ্যে অত্যন্ত সুখ্যাতি অর্জন করেছে। আমাদের স্বাদ গ্রহণ সেই দৃষ্টিভঙ্গিকে ন্যায়সঙ্গত করেছে: ম্যাডোক ওয়াইন বিভিন্ন রকম ছিল, তবে লাফাইট এবং হাট-ব্রিয়ন উভয়ই দুর্দান্ত ছিল এবং মার্গাক্স বা মাউটন দু'জনেই হতাশ হননি। আগস্ট 1998, মনে রাখবেন, গরম ছিল এবং এটি আগস্ট যা প্রতিটি বোর্দো মদর ভিত্তি স্থাপন করে। এই ক্ষেত্রে, তারা শব্দ। Ripeness যথেষ্ট।

দামগুলির অর্থ এই ধরণের ওয়াইনগুলি যা এই ধরণের বিরল ঘটনা ব্যতীত আমাদের প্রায় সকলের বাইরে। সুতরাং, আমার লক্ষ্য হ'ল দুই-দশকের পয়েন্টে প্রত্যেকের এই আভাসের ভিত্তিতে এবং তাদের দীর্ঘ বিবর্তনীয় ট্র্যাজকোলজির সময় একটি নির্দিষ্ট সময়ে, প্রতি সেপ্টেম্বর স্বাদ গ্রহণের নোট লেখার পরিবর্তে প্রতিটি সম্পত্তিকে 'চারপাশে কথা বলা' is অর্ডারটি হ'ল আমরা এতে ওয়াইনগুলি স্বাদ দিয়েছি: এই সপ্তাহে বাম-তীর এবং তার পরের ডানদিক। বোতলগুলির মানের উপায়টি ছিল অসামান্য: দুর্দান্ত ফিল, কোনও টিসিএ সমস্যা নেই এবং কোনও ওয়াইনই ট্রানজিট বা স্টোরেজে অতিরিক্ত তাপের কারণে ভুগছিল suggest স্বাদগ্রহণের অল্প কিছু আগে হংকংয়ের খুচরা কেনা হয়েছিল - যা আজকের হংকং ওয়াইন ব্যবসায়ের পেশাদারিত্বের প্রমাণ।

প্রেম এবং হিপহপ নিউ ইয়র্ক সিজন 7 প্রিমিয়ার

লাফাইট 1998

Lafite একটি বিরাট সম্পত্তি। দ্রাক্ষালতার নিচে 112 হেক্টর, এবং গড় ফলন সহ (এরিক বার্নাদিন এবং পিয়েরে লে হং এর মতে) ক্রুস ক্লাসের ডু ম্যাডোক ) 48 ঘন্টা / হেক্টর, প্রায় 530,000 লিটার এই ওয়াইন প্রতি বছর বোতলজাত করার জন্য উপলব্ধ হবে for সে সম্পর্কে ভাবুন: অর্ধ মিলিয়ন লিটারেরও বেশি। এক বোতল প্রতি 500 ডলারেরও কম দামে লাফাইট এবং ক্যারুয়েডসকে 250 ডলারেরও কম বোতলে দেখতে পাওয়া বিরল (বর্তমানে 2013 এর চেয়ে বেশি তালিকায় রয়েছে) বোতলটির গড় দামে আধা মিলিয়ন লিটার £ 375 বোতল মোটামুটি আয় £ 250 মিলিয়ন। কোনও প্রথম বৃদ্ধির বোতলটির দামের অন্তর্নির্মিত অনুমানগুলি, ল্যাফাইট অন্তর্ভুক্ত, খুব কমই 30 ইউরো ছাড়িয়ে গেছে: বিক্রয়মূল্যের দশ শতাংশের চেয়ে অনেক কম। ভাই! মালিকদের জন্য, বিক্রয় মধ্যস্থতাকারীদের জন্য এবং কর আদায়কারীদের জন্য অসাধারণ সংবাদ। এই ম্যাডোক নুড়ি oundsিবিগুলি বিস্মৃত সমুদ্র সৈকতের মতো দেখতে পারে, প্রাক্তন বরফ যুগ দ্বারা আটকে থাকা বাম প্রকৃতপক্ষে প্রতিটি নুড়ি - অদৃশ্য - সোনার পাতায় রেখাযুক্ত। (ফলনের প্রশ্নে আরও তথ্যের জন্য, পরের সপ্তাহের দেখুন সোমবার জেফর্ড ।)

আইন ও শৃঙ্খলা: বিশেষ ভুক্তভোগী ইউনিট সিজন 19 পর্ব 2

লাফাইট সর্বদা মদ এর ঘন মদ হয় না। এটি হ'ল নীল-রক্তাক্ত গ্র্যান্ডি হ'ল উর্বেন, মাতালযোগ্য ক্লাসিকিজম সর্বকালে অকার্যকর পরিশোধন সংশোধনকারী। এই জাতীয় প্রোফাইলটির জন্য ‘গভীরতা’ বা ‘শক্তি’ বা ‘ঘনত্বের’ পরে কোনও কঠোর হতাশার প্রয়োজন হয় না। যদিও সম্পত্তিটি গ্র্যান্ড ভিন নির্বাচন থেকে তার প্রথম বৃদ্ধির সহকর্মীদের তুলনায় সবচেয়ে ভাল মদ ব্যতীত অন্য কোনও বাদ দেওয়ার নীতিতে আকস্মিক ধারণা অর্জন করেছিল এবং ১৯৯৮ সালে মোট ফসল সংগ্রহের মাত্র ৩৪ শতাংশ থেকে রচনা করা হয়েছিল। মিশ্রণটি ছিল 81 শতাংশ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (কাইল্লাভের সেন্ট এস্টেফ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পুরাতন দ্রাক্ষালতা ক্যাবারনেট সহ) এবং 19 শতাংশ মের্লোট।

এটি স্পষ্টতই ব্রিকিং ছাড়াই এখনও রঙে গভীর, যদিও এখন স্বচ্ছ এবং অস্বচ্ছ। এটি গন্ধ দেওয়ার মতো একটি সুন্দর জিনিস: ধ্রুপদী, পরিশুদ্ধ, ক্লাসিকাল নৃত্যশিল্পীর ভঙ্গিতে গ্লাস থেকে টিপটোয়িং। সুগন্ধীর পরিমাণ রয়েছে, তবুও এটি টিজ করার জন্য এখনও পরিচালনা করে: ধূপ কাঠ, সিডার, সূক্ষ্ম রেজনি, আনলিট সিগার। ফলের একটি পাকা পাকাটি, তবে এটিও অল্প পরিমাণে বোঝানো হয়েছে: এটি কোনও নাপা ওয়াইনের সাথে তুলনা করুন এবং আপনি যা এখানে পাবেন তা পাকা হওয়ার পরিবর্তে পাকা হওয়ার পরামর্শ।

এটি তালুতে কেন্দ্রীভূত ওয়াইন: এই দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি এমন কি করতে পারে যা এমনকি উত্থিত ফলনের মতো (আহ, সোনার নুড়ি!) - তবে ভুলেও চলবে না that ক্লাসিকাল বোর্দো প্রজনন যার অর্থ ব্যারেলগুলিতে 18 মাস এবং প্রতি তিন মাসে প্রায় অবসেসিভ র‌্যাকিংয়ের অর্থ বোতলজাত হওয়ার আগে বাষ্পীভবনের ফলে 10 থেকে 15 শতাংশ ক্ষতি হয় বলে বলা হয়। এটি নিজের মধ্যে ঘনত্বের জন্য একটি শক্তি (এবং আমাদের রাজস্বের খামের গণনাটিকে পিছনে ফেলে যোগ্য করে তোলে)। আমি এই মদকে হাতা বলি - তবে এটি অবশ্যই দীর্ঘ এবং স্থাপত্যশৈলীর, মুখের মধ্যে উড়ে যাওয়া সুগন্ধীর চেয়ে বেশি টেকসই শুকনো ফল সহ পুরোপুরি সংমিশ্রিত ট্যানিন এবং গানের অম্লতা সহ বিজোড় ভারসাম্য সরবরাহ করে। এই সিডারি, ধূপের নোটগুলি ফলের চারদিকে বাষ্পীয় কুয়াশা সরবরাহ করে। দুর্দান্ত বাম-তীর বর্দো এর স্বাদগুলির কাছে সর্বদা দিকনির্দেশ এবং উদ্দেশ্য উপলব্ধি করে এবং এই বিষয়ে রথসচাইল্ড তীরগুলি সম্পর্কে ভাবা কঠিন ছিল না - তবে এই তীরগুলি নরম, পালকযুক্ত ভ্যানগুলি বহন করে। এটি আমাদের চীনা অতিথিরা খুব উপভোগ করেছিলেন, শেনজেনে পেট্রসের পরে দ্বিতীয় প্রথম স্থান এবং দুই তৃতীয়াংশ নিয়ে দ্বিতীয় স্থান পেয়েছিলেন এবং ন্যানিংয়ে যৌথ প্রথম স্থান অধিকার করেছিলেন (তিনটি প্রথম স্থান, তিন সেকেন্ড এবং তিন তৃতীয়াংশ)। রবার্ট পার্কার এটিকে 98 পয়েন্ট দিয়েছি I 96 । (১৩% এভিভি)

2015 সালে চিটো লাফাইট-রথচাইল্ড C ক্রেডিট: ক্রিস মার্সার / ডেকান্টার

ভেড়া 1998

টেরোয়ারের অর্থ হ'ল মাউটন (আজ ৯০ হেক্টর) এবং লাফাইটের একে অপরের সাথে তুলনা করতে হবে, তাদের অ-অজানা যমজ হিসাবে বিবেচনা করার জন্য একটি শক্তিশালী মামলা রয়েছে, 'ভিনস প্রিন্স' নিকোলাসের আদেশ অনুযায়ী লাইন অনুসারে আলাদা হয়েছে- আলেকজান্দ্রে, মার্কুইস ডি সাগর - যিনি উভয়ের মালিক ছিলেন। তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি একে অপরকে কারুয়েডগুলি মাউটনের দ্রাক্ষালতার অন্যদিকে শুয়ে আছে। বোর্দোর ‘গ্রেট টেন’ এর মধ্যে অন্য দুটি সম্পত্তি প্রতিবেশী নয়, এই স্তরের ঘনিষ্ঠতার সাথে প্রতিবেশীদের ছেড়ে দেওয়া হোক। কোনও মানচিত্রে কনট্যুর লাইনগুলি পরীক্ষা করুন এবং আপনি দেখতে পাবেন যে দুটি বৈশিষ্ট্য একই বিশাল কঙ্কর mিবি ভাগ করে দেয় বা ফেলা - তবু চরিত্রে তাদের ওয়াইনগুলি খুব আলাদা।

এটি একটি সাধারণীকরণ, যেহেতু জমিঘরগুলি জটিল (আমি ল্যাফাইটের সেন্ট এস্টেফ উপাদান এবং ডি-এর পশ্চিমে এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি নিয়ে ভাবছি), তবে স্টাইলের মৌলিক পার্থক্যটি এই কারণেই হতে পারে যে লাফাইট উত্তর অংশটিকে নির্দেশ করে এর ফেলা , এবং মাউটন দক্ষিণে? অতএব পূর্বের সংক্ষিপ্ত পরিমার্জন তাই পরবর্তীকালের উচ্ছ্বাস এবং বহিরাগততা। আমি জানি না - তবে কিছু অবশ্যই এর জবাবদিহি করতে হবে, যেহেতু এটি নিয়মিতভাবে উল্লেখ করা হয় যারা বছরের পর বছর নিয়মিত এই ওয়াইনগুলির স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পান তাদের দ্বারা।

এই ধরণের বৈশিষ্ট্যের historicalতিহাসিক ট্র্যাজেক্টোরির কোনও বিবেচনা গিয়ার পরিবর্তনগুলির একটি ধারাবাহিক প্রকাশ করে: মুহুর্তগুলি, প্রায়শই মূল কর্মীদের পরিবর্তনের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং (খুব কমই) মালিকানার ক্ষেত্রে যখন মানের জন্য নতুন ধাক্কা থাকে, উদ্দেশ্যটির নতুন গুরত্ব থাকে, এবং - প্রথম বৃদ্ধির মধ্যে পাঁচটির মধ্যে তিনটি ক্ষেত্রে - নতুন ঘর তৈরির সুবিধা তৈরি করা। মাউটনের ক্ষেত্রে, এই গিয়ার পরিবর্তনটি ২০০৩ সালে ফিলিপ llালুইনের আগমনের সাথে মিলেছিল। মাউটনের ১৯৯৯ এর সময়কালের সাথে এটি এখনও অসঙ্গতিপূর্ণভাবে সম্পাদন করছিল, বোতলগুলির জন্য অর্থ প্রদানের চেয়ে ভিনটেজ ঝুঁকিগুলি আরও বেশি ঘনিষ্ট করে: মির্টন ১৯৮২ এবং 1986 সালে বকেয়া ছিল উদাহরণস্বরূপ, তবে 1985 এবং 1989-তে কম রোমাঞ্চকর 199 ১৯৯৩ সাল পর্যন্ত কোনও আনুষ্ঠানিক দ্বিতীয় ওয়াইন ছিল না 1998 ১৯৯৯ সালের মধ্যে শৃঙ্খলাবদ্ধ নির্বাচন শুরু হয়েছিল, এবং মাউটন `৮ কেটে ফসলের ৫ per শতাংশ, এবং প্রতি ৮ 86 এর মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল শতকরা ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 12 শতাংশ মের্লট এবং দুই শতাংশ ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক। তবে সেই ভিনটেজে ল্যাফাইটের চেয়ে কম নির্বাচন ছিল। পুরানো ওয়াইনারিতেও ওয়াইন তৈরি করা হয়েছিল যার বৃহত কাঠের ফার্মেনাররা পার্সেল নির্বাচনকে কঠিন করে তুলেছিল এবং প্রেস ওয়াইন এবং ব্যারেল নির্বাচনের জন্য ব্যবস্থাগুলি আজকের তুলনায় কম পরিমার্জনযোগ্য ছিল।

এটি কোনওভাবেই হতাশাব্যঞ্জক ওয়াইন নয় - প্রকৃতপক্ষে এটি আমাদের ন্যানিং টেস্টিংয়ের সময়ে দুটি স্বাদ গ্রহণকারীদের প্রথম পছন্দযুক্ত ওয়াইন ছিল এবং আমি কখনই এটির স্বাদ নেওয়ার বা আবার পান করার সুযোগ পেলে আমি শিহরিত হব। এর রঙগুলি যদিও এর কিছু সহকর্মীদের চেয়ে কিছুটা বেশি বিবর্তিত। সুগন্ধগুলি খুব আকর্ষণীয়, খুব চাটুকার: মিষ্টি এবং ক্রিমযুক্ত, তবুও পরিষ্কার এবং তাজা। যদিও ল্যাফাইটের তুলনায় এখানে কম ফলের সান্দ্রতা রয়েছে। তালু চিত্তাকর্ষক, তীব্রতা এবং গন্ধের ঘনত্বের পাশাপাশি নরম, বন্ধুত্বপূর্ণ গ্রিপ বোধ সহ। প্রকৃতপক্ষে এটি মুখোমুখি সময় সহ বেশিরভাগ ধনী এবং ধনীও। এখানে ফল রয়েছে, অবিচ্ছিন্নভাবে ভাজা মাংস এবং মিষ্টি চামড়ার নোটগুলির সাথে মিশ্রিত করা: ক্ষুধা এবং গ্যাস্ট্রোনোমিক। রবার্ট পার্কার এটি 96 প্রদান করে এবং আমি এটি দিয়ে দিতাম 94 - যদিও বার্ডোএক্সের সাথে প্রায়শই এই স্কোরটি উচ্চমানের সমবয়সীদের সাথে তুলনা করে নির্ধারিত হয়। ওয়াইনকে বিচ্ছিন্নতার স্বাদ নিন এবং একটি পিয়ার-রিলেটেড স্কোরটি গড়পড়তা মনে হবে। (12.5%)

লাতুর 1998

এটি সাধারণভাবে বলা যায় যে লাতুরের মূল অংশ, ha 47 হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্র যা 'টাওয়ার' নিজেই ক্লাস্টার করে এবং যেটি সাম্প্রদায়িকভাবে ল 'এনক্লোস নামে পরিচিত, এটি হ'ল ম্যাডোকের সেরা একক টেরোয়ার - কমপক্ষে যদি এর অবিচ্ছিন্নতাগুলির মধ্যে ধারাবাহিকতা থাকে তবে ভেজা বছর এবং শুকনো বছর, উষ্ণ বছর এবং শীতল বছরগুলি মাপদণ্ড। এটা হতে পারে। রসালো, জলযুক্ত নীল কাদামাটির উপর দিয়ে চার মিটার সূক্ষ্ম জল-নিকাশী কঙ্করগুলির কারণ হিসাবে সাধারণত বলা হয়। এবার, এর মূল ফেলা উভয়ই অন্য কোনও সম্পত্তির সাথে ভাগ করে নেওয়া হয়েছে, যদিও উভয়ই পিকনস এর বিচ্ছিন্ন অপ্রাকুলতার বিষয়ে বিতর্ক করে যা আমরা লাফাইটের চেয়ে লাতুরে গিরনদে আরও কাছে। দ্বিতীয় এবং তৃতীয় ওয়াইন সহ লাতুর নির্বাচনের দীর্ঘ traditionতিহ্য রয়েছে।

সিএমএ 2016 এ ব্লেক শেলটন

সব কিছুর জন্য, 1998 ভিনটেজটি লাতুরে একটি মুখ্য মুহূর্ত ছিল, গিয়ার লিভারটি নিক্ষেপ করা আন্দোলন। ফ্রান্সোইস পিনাউল্ট ১৯৯৩ সালে সম্পত্তি কিনেছিলেন, তবে ধীরে ধীরে পরিবর্তনগুলি এসেছিল। ফ্রেডেরিক এঞ্জেরার ইতিমধ্যে সেখানে ছিলেন, তবে তিনি কেবল তাঁর বর্তমান চাকরির শিরোনাম ‘প্রসিডেন্ট’ হয়ে ওঠেন, ১৯৯৮ সালে তিনি পুরোপুরি 1998 সালের ফসল কাটানোর পরে সম্পত্তিটি পরিচালনা করতে পুরোপুরি দায়িত্বভার গ্রহণ করেছিলেন। আধুনিক লাতৌর, নতুন ওয়াইনারি এবং এটি সম্ভব হয়েছে যে বিপুল সংখ্যক পরিবর্তন এবং সংশোধনগুলি নিয়ে সম্পূর্ণ, এটি ১৯৯৯-পরবর্তী একটি সৃষ্টি। সুতরাং, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে পৃথক দ্রাক্ষালতার গুণমান এবং মাটির স্বাস্থ্যের উপর জোর দেওয়া (বায়োডাইনামিক্স সহ) is

ছোটবেলায় অ্যালেক্স রোলডান

৯৯ শতাংশ ক্যাবারনেট এবং ১০ শতাংশ মেরলোট থেকে তৈরি 1998 ল্যাটোরটি লাফাইট এবং মাউটনের চেয়ে হালকা বা গা dark় দেখাচ্ছে না, যদিও এই রঙগুলি মাউনের চেয়ে একটু কম বিকশিত হয়েছে। এটি তিনটির মধ্যে সর্বাধিক স্পষ্টতই ফলস্বরূপ: বেকারি মিষ্টির সাথে তাজা ব্ল্যাককারেন্ট সুগন্ধ এমনকি একটি পপকর্ন স্পর্শ। তালুতে, এটি উত্সাহী, ড্রাইভিং এবং হাতা পক্ষের গভীর, তবে অনুমোদনযোগ্য। ফলের সেই লাইনটি শেষ পর্যন্ত পুরোপুরি ধরে রেখেছে এবং আপনি গিলে ফেলে যাওয়ার পরেও এটি ব্ল্যাকক্র্যান্ট পারফিউম সমর্পণ করছে। যদিও আমার পক্ষে এটি ল্যাফাইট বা মাউটনের কোনওরকম জটিলতা নেই যদিও এটি ভালভাবে সংরক্ষণ করা এবং সরাসরি right রবার্ট পার্কার এটি 90 দেন এবং মদ প্রসঙ্গে আমি এর সাথে একমত হই 90 স্কোর - যদিও আমাদের চাইনিজ টেস্টাররা এই মদটিকে তার চেয়ে বেশি উচ্চতর রেট দিয়েছে: এটি দুটি দ্বিতীয় স্থান এবং শেনজেনে দুই তৃতীয়াংশ এবং ন্যানিংয়ে দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্থান অর্জন করেছে। (১৩%)

মার্গক্স 1998

লাফাইটের চেয়ে মার্গাক্স একটি বৃহত্তর সম্পত্তি: এটির 265 হেক্টর এটি একটি ছোট ছোট ছোট আকারের আকার তৈরি করে, যদিও এর বেশিরভাগ অংশ মোহনাগুলিতে অবতরণ করছে vine দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শর্তে এটির প্রায় ৯২ হেক্টর লতা রয়েছে, যেকোন প্রথম বৃদ্ধির সর্বনিম্ন একক পদ্ধতিতে নিষ্পত্তি করা হয় - মার্গাক্স বোতলের বোতলটি কমুনের সেরা জমির সংক্ষিপ্ত রূপ হিসাবে দেখা যায়, যদিও এর মূলটি এখনও একটি থেকে আসে একক ফেলা । এখানকার কঙ্করগুলি মদোকের আরও উত্তরের চেয়ে বালুচর এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বালি সাধারণত শক্তিশালী এবং মুরগির জায়গায় সূক্ষ্মতা এবং কোমলতা বোঝায়।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মার্গাক্স একটি গিয়ার পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে গেছে, যদিও (সেরা মার্গাক্স শৈলীতে) যে স্থানান্তরটি এতটা চৌকস, রেশমী, মসৃণ এবং নমনীয় ছিল যে এটি কোনও একক মদকে পিন করা শক্ত। প্রয়াত পল পন্টালিয়র পরিবর্তনের জন্য উন্মুক্ত ছিলেন, তবে সম্পত্তিতে এটি সম্পূর্ণরূপে পরীক্ষা না হওয়া (গবেষণার মাধ্যমে - তিনি নিজে প্রাক্তন গবেষক ছিলেন) সম্পত্তি প্রতিষ্ঠা করা পছন্দ করেন নি। আধুনিক শীর্ষ কৌশলগুলি যেমন এখনকার শীর্ষে বোর্দোর সমস্ত বৈশিষ্ট্যের মধ্যে প্রচলিত অতি-দ্রুতগামী হ্যান্ডলিংয়ের মতো, এখানে গ্রহণের জন্য কিছুটা সময় নিয়েছিল। মাউটনের মতো, নতুন ভাণ্ডার সুবিধাগুলিতে সাম্প্রতিক বিনিয়োগ একটি বিশেষ পার্থক্য করেছে, বিশেষত 2015 থেকে ছোট পার্সেলগুলি আলাদাভাবে ভিনিফাই করতে সক্ষম হওয়ার ক্ষেত্রে।

মার্গউক্সে সর্বদা দ্বিতীয় ওয়াইন traditionতিহ্য ছিল, 1906 সালে প্যাভিলন রুজের সরকারী প্রতিষ্ঠানের পূর্বাভাস দিয়েছিল, কমপক্ষে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের স্পষ্ট বৈচিত্র্যের কারণে নয়। ১৯৯৯ সালে গ্র্যান্ড ভিনের প্রায় ৫০ শতাংশ উত্পাদন কমেছে, যদিও আজকাল এটি এর চেয়ে কম (২০১০ সালে ৩৮ শতাংশ, উদাহরণস্বরূপ, এবং ২০১ 2016 সালে মাত্র ২৮ শতাংশ) রয়েছে। এই মদটিতে এই ভিনটেজটিতে প্রথম যে কোনও ম্যাডোকের বৃদ্ধির ক্যাবারনেট স্যাভিগননের ক্ষুদ্রতম শতাংশ রয়েছে: কেবল 55 শতাংশ, মেরলোটের 40% দ্বারা ভারসাম্যযুক্ত অন্যান্য পাঁচ শতাংশ ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং পেট ভার্ডোট থেকে আগত।

ওয়াইনটি বেশ রঙিন ছিল: লাতুরের থেকে খানিকটা কম brick এটি গ্লাসে বরং চুপচাপ শুরু হয়েছিল, যেমন একটি গায়িকা তার কণ্ঠস্বর পরিষ্কার করছে, তবে পাঁচ মিনিটের পরে সুগন্ধ সমস্ত কিছু ছিল আশাবাদী, সুরেলা স্টাইলে: লাল ফলগুলি পাশাপাশি কালো, সুয়েড, ক্রিম এবং মাশরুম সহ - সত্যই প্রথম বৃদ্ধিগুলির মধ্যে কোনওটিই নয় মার্গাক্সের মতো সুগন্ধির একটি 'পরিপক্ক ওয়াইন' বর্ণালীতে পরিণত হয়েছিল। যখন পুরো গানটিতে, প্রায় 20 মিনিটের পরে, এটি চারটি মিডোক পিয়ারদের মধ্যে সুগন্ধযুক্তভাবে সর্বাধিক কমান্ডিং ছিল, যদিও এটি অন্য কারও (ল্যাফাইট, হাট-ব্রিয়ন) এর মতো ধরে রাখেনি। তালু টাটকা, খাঁটি, নাচ এবং চটকদার ছিল, সুগন্ধিগুলি যে একই সুগন্ধযুক্ত উপকরণ দিয়েছিল এবং পূর্ণ শৈলীতে এবং নিখুঁত: কখনও কোনও মিথ্যা পদক্ষেপ নয়, কখনও চুলের জায়গা নয়। সম্ভবত সেই সতেজতা কিছুটা চালিয়ে সবুজ রঙের একটি ছোট্ট ছোঁয়া ছিল তবে এটি দোষের থেকে দূরে ছিল। এক দ্বিতীয় স্থান এবং দুই তৃতীয়াংশ সহ শেনজেনে ওয়াইন পছন্দ হয়েছিল was রবার্ট পার্কার ৯৯-এ স্ক্রিনটি স্কোর করেছেন তবে আমি তা দিয়ে দেব 94 । (12.5%)

হাট-ব্রিয়ন 1998 1998

এটি পাঁচটি প্রথম বৃদ্ধির মধ্যে এখন পর্যন্ত সবচেয়ে ছোট, এবং চিরকালের জন্য এটি স্থির থাকবে। এর অংশগুলির মতো নয়, এর আশেপাশের জঞ্জালগুলিতে কোনও অস্পষ্ট সম্পত্তি গিলে ফেলার কোনও সুযোগ নেই - যেহেতু সেই পার্শ্ববর্তী অঞ্চলটি দীর্ঘদিন থেকেই সঙ্কুচিত হয়েছে। যদিও এর 48 হেক্টরটি এখনও বার্গুন্ডির গ্র্যান্ড ক্রু মনোপোলের (ক্লোস ডি টার্ট 7.5 হেক্টর) চেয়ে ছয়গুণ বেশি: সেখানে প্রচুর বাজার রয়েছে। এবং এটির প্রথম বৃদ্ধি সমকক্ষদের তুলনায় সূক্ষ্ম ওয়াইন হিসাবে এটির 200 বছরের অতিরিক্ত ইতিহাস রয়েছে।

এই সাজানোর স্বাদ গ্রহণের সুবিধাটি হ'ল এটি অন্যটি বাম তীরের প্রথম বৃদ্ধির থেকে হাউট-ব্রিয়ন কতটা অনন্য এবং ভিন্ন তা আন্ডারলাইন করে। এটি পাকানোর উপায়, এর ফলের প্রকাশ এবং এর ট্যানিনের শস্য একটি আলাদা কীতে রাখা হয়েছে: একটি শুকনো পরিশোধন রয়েছে যা অন্যদের নেই। এমনকি (১৯৯৯-এর মতো) আপনারও যদি ধারণা হয় যে হাট-ব্রিয়ন অন্য চারটির তুলনায় তীব্র হয় এবং এর ট্যানিনগুলি বিশ্লেষণের অধীনে দৃ seem় বলে মনে হয়, তবুও অন্যদিকে হালকাতা, একটি ,জ্জ্বল্য, পাতলাভাব এবং তাত্পর্য রয়েছে is চারটি এমনকি মার্গাক্সও বীম এবং জিহ্বায় সর্বদা কিছুটা প্রশস্ত থাকে। হাট-ব্রিয়ন প্রায় সারাংশ মত হতে পারে।

সান গ্রেগরিও টাউরাসির বিরোধ

এর টেরোয়ারটি আপনি ম্যাডোকের তুলনায় ভাবার চেয়ে বেশি আলাদা more কঙ্করগুলি সূক্ষ্ম, এবং গর্জন কিছুটা বেশি উচ্চতায় শীর্ষে (লাতোরের 16 মিটার তুলনায় 27 মিটার) অবশ্যই উপ-পৃষ্ঠের পার্থক্য অবশ্যই থাকবে। আমরা বুনো আটলান্টিক থেকে এখানে আরও অনেক দূরে রয়েছি, এবং নিকটবর্তী কোনও গিরনদে মোহনা নেই, হয় কেবল অলস গ্যারোন, তাই প্রতিফলিত আলো এবং সমুদ্রের পার্শ্ববর্তী সংযোজনের গুণাবলী কম উচ্চারণ হয়। নগরীর অবস্থানটি একটি উষ্ণতর তাপমাত্রার কারণ: হাউট-ব্রিয়ন সাধারণত প্রথমে প্রথম পদক্ষেপ গ্রহণ করে।

এটি একটি অসামান্য ওয়াইন, যেমনটি আপনি এমন এক বছর থেকে আশা করতে পারেন যেখানে মেরলট পক্ষপাতী ছিল - এবং ক্যাবারনেটস ম্যাডোকের চেয়ে আগে পাকা হয় এমন একটি সাইট। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আবাদ কিছুটা সামান্য ব্যবধানে ক্যাবারনেটকে সমর্থন করে (৪৫ শতাংশ মেরলোটের তুলনায় ৪৫ শতাংশ ক্যাবারনেট স্যাভিগন এবং ১৫ শতাংশ ক্যাবারনেট ফ্রান্স), তবে ১৯৯৯ সালে এই ওয়াইনটির চূড়ান্ত মিশ্রণটি কারও কারওর সাথে মেরলোটের সর্বোচ্চ শতাংশে ছিল? প্রথম প্রবৃদ্ধি: 60 শতাংশ, একসাথে 40 শতাংশ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন। এটি, যাইহোক, 1998 সালে অ্যাঞ্জেলাস, অসোন বা শেভাল ব্ল্যাঙ্কের চেয়ে মেরলটের উচ্চতর শতাংশ - তবুও সমস্ত ওয়াইন তাদের সামগ্রিক সম্পদ, আরাম এবং প্রশস্ততার দিক দিয়ে আরও 'মেরলোটের মতো' বলে মনে হয়। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টিকে নির্দেশ করে: আমরা যা ভেরিয়েটাল চরিত্র হিসাবে ধরে নিয়েছি তা প্রায়শই বরং স্থানের ধারণা is হ্যাঁ, এখানে আরও মার্লট রয়েছে - তবে এটি হট-ব্রিয়ন মেরলট: শেভাল ব্ল্যাঙ্কে, আউসনে বা অ্যাঞ্জেলাসে মেরলটের কাছে আলাদা জন্তু।

এটি পশুর পশম, ঝোলা খেলা, রান্না করা বরই এবং ভুনা মাংসের চা-পাতা দিয়ে সতেজ আকর্ষণীয় সুগন্ধ সহ এখনও রঙিনে সংশ্লেষপূর্ণভাবে গভীর। পাকাতা সত্ত্বেও, এটি প্রাণবন্ত, প্রাণবন্ত, এমনকি অন্তর্নিহিত ওয়াইন, প্রচণ্ড গভীর কিন্তু কোনও অর্থে প্রশস্ত নয়, তীব্র, মূল-জাতীয় স্বাদযুক্ত যা সুগন্ধযুক্ত উপমাগুলি স্মরণ করে। ট্যানিনগুলি পুরুত্ব ছাড়াই গ্রিপি থাকে সেখানে শুকনো পরিশোধন এবং প্রাণবন্ত, ফুসফুস অ্যাসিডগুলিকে ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য কেবল বাদামি চিনির এক ইঙ্গিত রয়েছে। সামনে অনেক বছর আছে। রবার্ট পার্কার এটি 96+ দেয়, যদিও তার নোটটি আমি যে স্কোর দিয়ে দেব তার চেয়ে বেশি উত্সাহী বলে মনে হচ্ছে 98 । ওয়াইন শেনজেনের প্রথম, এক সেকেন্ড এবং দুই তৃতীয়াংশ এবং ন্যানিংয়ে প্রথম স্থান এবং দুই সেকেন্ড জিতেছিল। (১৩%)