মিশেল রক্স: প্রখ্যাত শেফ এবং গাভ্রোচের সহ-প্রতিষ্ঠাতা মারা গেলেন...

মিশেল রাউক্স স্নার, 1941 - 2020. ক্রেডিট: ওয়ার্টি লি / দক্ষিণ চীন মর্নিং পোস্ট গেটির চিত্রগুলির মাধ্যমে

• হাইলাইটস
• নিউজ হোম

মিশেল রাউক্স ওবিই, যিনি মিশেল রাউক্স স্নার নামে পরিচিত, দক্ষিণ ইংল্যান্ডের ব্রেতে তাঁর পরিবার পরিবেষ্টিত হয়ে মারা যান, তাকে গ্যাস্ট্রনোমি বিশ্বজুড়ে শ্রদ্ধা জানানো হয়েছে। তাঁর বয়স ছিল 78।

রোকস বিশ শতকের দ্বিতীয়ার্ধে যুক্তরাজ্যের রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যের রূপান্তর করতে বেশিরভাগ কাজ করেছিলেন, বিশেষত ১৯6767 সালে আলবার্টের ছেলে মিশেল রাউক্স জুনিয়র দ্বারা পরিচালিত তার ভাই অ্যালবার্টের সাথে লে গ্রাভ্রোচে রেস্তোঁরায়ের সহ-প্রতিষ্ঠা করে।

‘মিশেলের তারা চিরকালের জন্য জ্বলজ্বল করবে, প্রজন্মের শেফদের অনুসরণের পথে আলোকপাত করবে,’ রাউক্স স্নার্স ১৯৮০-এর দশকে যুক্তরাজ্যের শেফদের জন্য সম্মানজনক প্রতিযোগিতা বলেছিলেন।

মিশেলিন গাইড রাউক্সকে একটি টাইটান নামে অভিহিত করেছিল যিনি ‘পুরো শেফদের পুরো প্রজন্মকে অনুপ্রাণিত করেছিলেন’।

রক্সের জন্ম দক্ষিণ চারগুন্ডিতে, চারোলসের সমাগমে। পরে তিনি প্যারিসের ব্রিটিশ দূতাবাসে শেফ হিসাবে কাজ করেছিলেন, মাত্র 22 বছর বয়সী রথসচাইল্ড পরিবারে প্রধান শেফ নিযুক্ত হওয়ার আগে।

জাহান্নামের রান্নাঘর seasonতু 16 স্পয়লার

তিনি অবশ্য তাঁর ক্যারিয়ারের বেশিরভাগ অংশ ইউকেতে কাটাবেন।

এখনও তার 20 এর দশকে, রক্স প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল নিউজবয় লন্ডনের লোয়ার স্লোয়েন স্ট্রিটে তার ভাই আলবার্টের সাথে রেস্তোঁরা।

১৯৮২ সালে লে গাভ্রোচে প্রথম যুক্তরাজ্যের রেস্তোঁরা হলেন, যাঁরা তিনজন মিচিলিয়ান তারকাকে সম্মানিত করেছিলেন Today আজ, রেস্তোঁরাটি আলবার্টের পুত্র মিশেল রক্স জুনিয়র এবং তাঁর নিজের মতো এক বিখ্যাত শেফের দ্বারা পরিচালিত।

রোকস ভাইয়েরা বার্কশায়ারের ব্রে ওয়াটারসাইড ইনও প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, ১৯৮৫ সালে তিনি তিনটি মাইকেলিন তারকা অর্জন করেছিলেন এবং বর্তমানে এটি মিশেল স্নারের পুত্র আলাইন রাউস পরিচালনা করছেন।

রান্নাঘরে না থাকাকালীন, রাউক্স স্নার অনেকগুলি বই প্রকাশ করেছিলেন এবং ব্যবসার ওয়াইন ক্রয়ের দিকটিতে দারুণ আগ্রহী ছিলেন, বার্সা এন প্রাইমার টেস্টিংগুলিতে গিয়েছিলেন এবং বার্ষিক হোসপিস ডি বিউন নিলামে বার্গুন্দি ওয়াইনও কিনেছিলেন।

তিনি 1984 সালে আবার তার ভাইয়ের সাথে রওস স্কলারশিপও তৈরি করেছিলেন।

ধারণাটি ছিল এমন একটি প্রতিযোগিতা তৈরি করা যা যুক্তরাজ্যের শেফদের মধ্যে প্রতিভা তুলে ধরবে, এমন সময়ে যখন ব্রিটিশদের সূক্ষ্ম ডাইনিংকে কিছু চেনাশোনাগুলিতে একটি অক্সিমোরন হিসাবে বিবেচনা করা হত।

‘আমরা এই অসাধারণ ব্যক্তির সাথে আমাদের জীবন ভাগ করে নেওয়ার জন্য কৃতজ্ঞ, এবং তার অর্জনের জন্য আমরা অত্যন্ত গর্বিত হয়েছি,’ এখন ইলিশ রাউকস এবং মিশেল রাউক্স জুনিয়র দ্বারা পরিচালিত রাউক্স স্কলারশিপ তার ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে বলেছে।

ক্যাটফিশ: টিভি শো সিজন 4 পর্ব 17

এটি রক্স স্নারকে একটি ‘নম্র প্রতিভা, কিংবদন্তি শেফ, জনপ্রিয় লেখক এবং ক্যারিশম্যাটিক শিক্ষক’ হিসাবে বর্ণনা করেছে।

এতে আরও যোগ করা হয়েছে, ‘তবে সর্বোপরি, আমরা তাঁর মজাদার অনুভব, তার বিশাল, নিরলস হৃদয় এবং উদারতা এবং দয়া যে কোনও সীমাবদ্ধতা জানতাম না তা মিস করব’ '

আরো দেখুন:

জেন আনসনের সাথে মিশেল রক্সের সাক্ষাত্কার (2015)