ক্রেডিট: আনস্প্ল্যাশে মনিকা গ্রাবকোভস্কা
- খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি
- হাইলাইটস
বসন্তে তাপমাত্রা বাড়তে শুরু করার সাথে, রাইবার্ব গাছগুলি তাদের শীতকালীন সুপ্ততা থেকে জেগে ওঠে এবং তাদের সুস্বাদু গোলাপী ডালপালা দেখা শুরু করে, মার্চ এবং এপ্রিল থেকে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্মে গ্রীষ্মকালীন বৃদ্ধির জন্য বসন্ত বছরের সেরা সময়টি ধীর হয়ে যায় এবং এমনকি থামতেও পারে।
নৃত্য মায়ের সিজন 6 পর্ব 32 পর্ব 2
ফেব্রুয়ারী থেকে আপনি 'জোরপূর্বক' রেবুবারবটিও খুঁজে পেতে পারেন - যখন শীতকালে মিষ্টি ফ্যাকাশে গোলাপী কান্ডের প্রারম্ভিক বৃদ্ধির উত্পাদনকারীরা শীতকালে রাইবার্বের মুকুট coverেকে রাখেন। দ্রষ্টব্য যে পাতাগুলি বিষাক্ত they এগুলি কখনই খাওয়া উচিত নয় এবং সর্বদা ফেলে দেওয়া বা মিশ্রিত করা উচিত।
ওয়াইন পেয়ারিংয়ের বিষয়টি যখন আসে তখন এটি রাইবার্বের টক টং - অক্সালিক অ্যাসিড দ্বারা সৃষ্ট - যা চালানো দরকার এবং এটি অনেকগুলি শুকনো ওয়াইন স্বাদকে কঠোর করে তুলতে পারে। চাবিকাঠিটি সঙ্গে একটি ওয়াইন যেতে হয় কিছু মিষ্টি হিসাবে, অবশিষ্ট চিনি যে অম্লতা ভারসাম্য হবে।
যে কোনও উপাদানগুলির মতো, আপনার বাতুল কীভাবে প্রস্তুত এবং পরিবেশিত হয় তা বিবেচনায় নেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ, যা এর স্বাদ এবং গঠনকে বদলে দেবে। রেবার্বের সাথে নিখুঁত জুটির জন্য সহায়ক ইঙ্গিতগুলি সন্ধান করতে পড়ুন।
পাখির বাচ্চা
কেবল চিনি এবং জল দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, যতক্ষণ না এটি নরম হয় তবে এর আকার ধরে না যায়, পোচযুক্ত রব্বারটি ভ্যানিলা আইসক্রিম, ভ্যানিলা দই বা ক্রিম ফ্রেইচের একটি ডললপের সাথে পরিবেশন করা সুস্বাদু। দেরী কাটা ওয়াইন - যেমন ক্লাসিক শৈলী থেকে স্যাটার্নস আর্জেন্টিনা থেকে প্রয়াত হার্ভেস্ট টরন্টেসের মতো নতুন বিশ্বের শৈলীতে - গ্রীষ্মমন্ডলীয় মধুযুক্ত নোট রয়েছে যেগুলি রেবার্ব ফল এবং ভ্যানিলা স্বাদ উভয়কেই পরিপূরক করে তুলবে।
স্টিউড রবার্ব
দীর্ঘ রান্নার সময় সহ, রাইবার্ব একটি ঘন, ফলের সস হয়ে যায় যা পোড়িতে পরিবেশন করা যেতে পারে বা প্রাতঃরাশের স্মুডিতে যোগ করা যায়। যদি আপনি মিষ্টান্ন হিসাবে রেবুবার স্টিভ করেন তবে এটি হালকা, মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত দিয়ে চেষ্টা করুন মাসকট ফ্রান্স থেকে যা স্পেনে মোসকেটেল হিসাবেও পাওয়া যায়।
ভাজা ভাজা
ওভেনে তাজা কমলার রস এবং চিনি দিয়ে ভাজা ভাজাতে 15-20 মিনিট সময় লাগে। ওয়াইবার্বকেও ওয়াইন দিয়ে ভুনা করা যায় - স্টার অ্যানিসের মতো মশলার পাশাপাশি একটি ফলমূল গ্রেনাচি একটি ভাল পছন্দ হবে। ভাজা রবারব পেস্ট্রি, কেক এবং ক্রম্বেলে যোগ করা যেতে পারে (নীচে দেখুন)। তবে এটি ক্রিম বা কাস্টার্ডের সাথে পরিবেশন করা একটি সাধারণ পুডিংও তৈরি করে। ইটালির সাথে রোস্ট রবার্বের জুড়ি দেওয়ার চেষ্টা করুন ভিন সান্টো । সাদা আঙ্গুর থেকে তৈরি হালকা বর্ণের, অ্যাম্বার স্টাইলগুলি তাদের বাদাম, ক্যারামেল নোটের জন্য ভালভাবে ধন্যবাদ জানায় তবে সানজিওয়েস থেকে তৈরি বিরল লাল ভিন সান্টো ভাল পছন্দ হবে যদি আপনি রেড ওয়াইনে আপনার রবারব রোস্ট করেন।
রেবার্ব জেলি
রেবার্ব পিউরি এবং জেলটাইন দিয়ে তৈরি, রেবার্ব জেলি একটি সূক্ষ্ম গোলাপী মিষ্টি যা নিজে নিজে উপভোগ করা যায়, বা ট্রাইফলে বা প্যানাকোটার সাথে একটি ফলমূল হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি মিষ্টি ঝলকানো ইতালিয়ান ওয়াইন দিয়ে যুক্ত করুন মোসকাতো ডি অস্তি যা মুসকাত আঙ্গুর থেকে তৈরি এবং এতে পীচের নোট রয়েছে এবং হালকা রাইবার্বের স্বাদের পরিপূরক হিসাবে গোলাপ।
Rেঁকুর ভেঙে পড়ল
যখন ট্যাঞ্জি রবারবার্ট বাটারি ক্রাম্বল পেস্ট্রি দিয়ে শীর্ষে থাকে, তখন প্যাস্ট্রিটির theশ্বর্যকে কাটাতে আপনার একটি ওয়াইন দরকার হয় - বিশেষত টেবিলে যদি ক্রিম বা কাস্টার্ডের জগ থাকে। একটি মিষ্টি পিচ জার্মান চেষ্টা করুন Riesling নির্বাচন , যা এই মজাদার পুডিং মোকাবেলা করার জন্য যথেষ্ট অ্যাসিডিটি ولري। একটি বিলাসবহুল বিকল্প হবে ডেমি সেকেন্ড চ্যাম্পে মধুযুক্ত পাথরের ফলের স্বাদের সাথে একটি আধা-মিষ্টি শৈলী, ভাল অ্যাসিডিটি এবং একটি ঝলকানি জমিন দ্বারা সমর্থিত
রিজোলি এবং দ্বীপ পুলিশ বনাম জম্বি
রেবার্ব এবং কাস্টার্ড টার্ট
রাইবার্ব চূর্ণবিচূর্ণ হওয়ার সাথে সাথে, টার্টস এবং অন্যান্য ধরণের রবারবারের প্যাস্ট্রিগুলি ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইনগুলির বুবলি জমিনের সাথে ভালভাবে কাজ করে, যা বাটরি, ফলের প্যাস্ট্রি কাটার পরে তালু পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। প্রসেসকো এটি এখানে একটি দুর্দান্ত মিল, এর সুস্বাদু বাগানের ফলের নোট ফলদ্বি রবার্ব পরিপূরক, অন্যদিকে এর মৃদু ঝলকানি একটি তালু-সাফাই লিফ্ট সরবরাহ করে।
