আপনি যদি গত কয়েক দিনের প্রধান নিউজ আউটলেটগুলির কভারেজ দ্বারা বিচার করেন, ক্যালিফোর্নিয়া রাজ্যটি সমুদ্রের মধ্যে পিছলে যাচ্ছে বলে মনে হচ্ছে। কিছু জায়গায় 24 ঘন্টার মধ্যে এক ফুট পর্যন্ত বৃষ্টি হয়েছে, অনেক মানুষ বিদ্যুৎবিহীন, শহরগুলি প্লাবিত হয়েছে, স্কুল বাতিল করা হয়েছে, গাছপালা ভেঙে পড়েছে, গাড়িগুলি রাস্তা বন্ধ করে হাইড্রোপ্ল্যান করছে - তালিকাটি চলছে। নাপা নদী, যা আমি এই গ্রীষ্মের শুরুতে হতাশাজনক-নিম্ন স্তরে পর্যবেক্ষণ করেছি, তার তীরে উপচে পড়ার কাছাকাছি ছিল।
এখনই আমাদের সাধারণ ছুটির অতিরিক্ত খাওয়ার অপরাধবোধ সেট করার সময়। আমরা প্রশ্ন করতে শুরু করি যে সেই উত্তেজনাপূর্ণ নববর্ষের আগের পার্টিতে এই কয়েকটি অতিরিক্ত পানীয় সত্যিই প্রয়োজনীয় ছিল কি না এবং ক্রিসমাসের সময় এই সমস্ত টার্কি, হ্যাম বা চাইনিজ খাবার খাওয়ার সময় আমরা আমাদের শরীরের কী ক্ষতি করেছি। অবিচ্ছিন্নভাবে, এর অর্থ হল আমরা Google-এর দিকে ফিরে যাই, যেখানে অতিরিক্ত ককটেল বা লেট নাইট কুকিজ এবং ওয়াইন বিঞ্জ ডাউন করার সাথে যে উদ্বেগ আসে তা কমানোর জন্য অনেকগুলি কোম্পানি আমাদের অপরাধবোধের সুবিধা নিতে প্রস্তুত, এবং কোনও ফিক্স বর্তমানে ডিটক্সের চেয়ে বেশি জনপ্রিয় নয়।
যখন অ্যালকোহল সেবনের কথা আসে তখন লিঙ্গের যুদ্ধে একটি স্পষ্ট "বিজয়ী" থাকে - এবং এটি হবে বিশ্বের 3.6 বিলিয়ন বা তার বেশি পুরুষ। কিন্তু আপনি সারা বিশ্বের দিকে তাকান, নারীদের তুলনায় পুরুষরা কত বেশি অ্যালকোহল পান করেন তা দেশ থেকে দেশে বেশ কিছুটা পরিবর্তিত হয়। স্কেলের এক প্রান্তে, তাজিকিস্তানে, পুরুষরা মহিলাদের তুলনায় 1.15 গুণ অ্যালকোহল পান করে। অন্য দিকে, তিউনিসিয়ায়, অনুপাত হল 108.14 থেকে 1। নীচের মানচিত্রটি দেখায়, বেশিরভাগ দেশের পুরুষরা 1.5 থেকে 3 গুণের মধ্যে অ্যালকোহল পান করে নারীদের তুলনায় 2.19 থেকে 1 এর মধ্যবর্তী। আপনি নীচের মানচিত্রটি অন্বেষণ করার সাথে সাথে আপনি আকর্ষণীয় নিদর্শনগুলি দেখতে পাবেন, সম্পদ, ধর্ম এবং গ্রাফি দ্বারা চালিত।
কে আপনার বিয়ার বানায়? মনে হচ্ছে এটি উত্তর দেওয়া একটি সহজ প্রশ্ন হওয়া উচিত, কিন্তু কয়েক ডজন জনপ্রিয় আমেরিকান বিয়ারের জন্য যে সহজ সত্যটি খুঁজে পাওয়া কঠিন। কিছু ক্ষেত্রে যে কোম্পানিটি বিয়ার তৈরি করে এবং কোথায় এটি তৈরি করা হয় তা উদ্দেশ্যমূলকভাবে অস্পষ্ট থাকে, কিন্তু বেশিরভাগ সময় এই তথ্যটি শুধুমাত্র একটি ম্যাক্রো ব্রিউয়ারের বিশাল ওয়েবের সাবসিডিয়ারি, উৎপাদন সুবিধা এবং বিপণন প্রচারাভিযানে হারিয়ে যায়। আমরা কুয়াশা উঠাতে সাহায্য করার জন্য এই মানচিত্র তৈরি করেছি৷ আপনার বিয়ার কে বানায় এবং কোথা থেকে এসেছে তা আপনার জানা উচিত।
মনে আছে 2011 সালে, যখন একটি মাতাল মুস একটি গাছে আটকে গিয়েছিল? না? ওয়েল, এখানে তিনি. আপনাকে স্বাগতম:
যদিও আমরা সাধারণত শৈলীর অনুভূতি দিয়ে ওয়াইন আনুষাঙ্গিকগুলি হাইলাইট করতে পছন্দ করি, এই তালিকার ছয়টি আনুষাঙ্গিকের জন্য একই কথা বলা যায় না। এগুলি এমনকি বাস্তব মনে নাও হতে পারে, তবে সেগুলি, এবং সেগুলি সবই অ্যামাজনে কেনার জন্য উপলব্ধ (এদের মধ্যে কিছু এমনকি আপনার কাছে প্রাইম থাকলে বিনামূল্যে পাঠানো যেতে পারে!) এই আকর্ষণীয় ওয়াইন আনুষাঙ্গিকগুলির জনপ্রিয়তা দেখে আমাদের ভাবতে হবে যে সেগুলি কে কিনছে৷ তারা কি দাম্পত্য ঝরনা এবং ব্যাচেলরেট পার্টির জন্য গ্যাগ উপহার? নাকি আপনার প্রিয় আন্টি গোপনে তার ব্লাউজে মদ লুকিয়ে রাখছেন? আমরা কখনই জানব না।
ছুটির মরসুম হল গ্রিটিং কার্ড স্টক আপ করার উপযুক্ত সময়, এবং আমরা বিশেষ করে ওয়াইন থিম আছে এমন একটি খুঁজে পেতে পছন্দ করি। এই কার্ডগুলি বছরের যে কোনও সময়ের জন্য উপযুক্ত (প্রথমটি বাদ দিয়ে), তবে শীতের ছুটির সময় বেশিরভাগ লোকের মনে যা থাকে তার সাথে বিশেষভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ: মদ৷ আপনি ফ্লার্ট করতে চান, আপনার কিছু বন্ধুকে ছুটির শুভেচ্ছা পাঠাতে চান, আপনাকে ধন্যবাদ পাঠাতে চান বা অন্যান্য শুভেচ্ছা পাঠাতে চান, এই কার্ডগুলি আপনার ছুটির কেনাকাটার তালিকায় একটি প্রয়োজনীয় সংযোজন।
ড্রিঙ্কের জন্য বারে যাওয়া, একা বা বন্ধুদের সাথে, রাত কাটানোর একটি দুর্দান্ত উপায়, কিন্তু আপনি নিচের যেকোনো ব্যক্তির সংস্পর্শে এলে সেই রাতটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এই ব্যক্তিরা আপনার পছন্দের জায়গাগুলির একটিকে ধ্বংস করতে পারে বা আপনি চেষ্টা করছেন এমন নতুন জায়গায় ফিরে আসবেন না তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। যদিও আমরা সবাই আমাদের রাতের আউটে এই এক বা একাধিক লোকের সংস্পর্শে এসেছি, আসুন আমরা আশা করি যে আমরা কখনই তাদের একজন ছিলাম না। তারা এখানে, বারের সবচেয়ে খারাপ 25 জন…
বিয়ারের বিভিন্ন প্রকারের মতোই বিয়ার সম্পর্কিত অনেক অ্যাপ রয়েছে। ওয়েল, সত্যিই না, কিন্তু একটি টন আছে. ছলনাময় বিয়ার পং সিমুলেটর এবং বিয়ার গ্লাগিং অ্যাপ থেকে শুরু করে হার্ডকোর বিয়ার ব্রিউয়ার পরিসংখ্যান অ্যাপ্লিকেশন পর্যন্ত, প্রত্যেকের জন্যই কিছু না কিছু আছে। ঠিক বিয়ারের মতো! আমি সেখানে আরো কিছু ডাউনলোড করা বিয়ার অ্যাপের ভালো, মন্দ এবং কুৎসিত বিষয়গুলো অধ্যয়ন করার জন্য কিছু সময় ব্যয় করেছি যাতে আপনাকে তা করতে না হয়। আমার চিন্তা নিচে দেওয়া হল:
বিয়ার একটি বিপ্লবের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে। আরও লোকেরা শুধু বিয়ার পান করছে না, তারা নিজেরাই বাড়িতে এটি তৈরি করছে। কিন্তু আপনি যদি Dixie থেকে আসেন, আপনার অঞ্চলটি উত্তর এবং পশ্চিমের অংশগুলির মতো ক্রাফ্ট বিয়ার সার্কেলে ততটা ভালবাসা এবং মনোযোগ পায়নি, তবে এটি পরিবর্তন হচ্ছে।
ওয়েবসাইট ব্রাউজ করা স্পষ্টতই আমাদের বেশিরভাগই আমাদের দিন (এবং রাত্রি) কীভাবে কাটায়, কিন্তু কখনও কখনও অফলাইনে যাওয়া এবং একটি পুরানো ফ্যাশনের (মুদ্রিত) বইয়ের সাথে কিছু মানসম্পন্ন সময় কাটাতে ভালো লাগে… টো ইন ওয়াইন গ্লাস। স্ক্রিনের আভা থেকে (এবং একটি Google/উইকিপিডিয়া খরগোশের গর্তে পড়ে যাওয়ার ইচ্ছা) থেকে সরানো হয়েছে, আমাদের মনকে একটু শিথিল করতে এবং কিছুটা ভার নেওয়ার জন্য মুক্ত। যা আমাদেরকে নিয়ে আসে আমাদের সর্বশেষ বইয়ের রাউন্ড-আপের সাথে VinePair-এ আমাদের যে পানীয়টি খুব প্রিয়: ওয়াইন (এছাড়া সৌভাগ্যের জন্য আরও কয়েকটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় মিশ্রিত করা হয়েছে)। বসন্তের অফারগুলির মধ্যে রয়েছে কবিতা, নকশা, ইতিহাস, আমাদের প্রিয় ব্লগারের একটি বই এবং সেইসাথে আমাদের অন্যান্য প্রিয় পানীয়গুলির একটির ইতিহাস: নেগ্রোনি ককটেল৷
আপনি একটি পার্টিতে যোগ দিচ্ছেন এবং হোস্ট কিছু না আনতে বলেছেন। আপনি জানেন যে তাদের কাছে সবসময় রাতের প্রতিটি কোর্স জুড়ে নিখুঁত পানীয় রয়েছে, তাই আপনি তাদের জন্য এক বোতল ওয়াইন আনতে চান না (যদি না আপনার কাছে বিশেষ কিছু থাকে যা আপনি জানেন যে তারা উপহার হিসাবে পছন্দ করবে)। আপনি চা তোয়ালে, বা ফুল, বা একটি পরিবেশন থালা আনতে পারেন (সমস্ত চমৎকার পছন্দ, আমি যোগ করতে পারি!), কিন্তু আপনি যদি জানেন যে আপনার হোস্ট লিবেশন পছন্দ করেন, এবং সম্ভবত একটি বার কার্টও আছে, তাহলে একটি মজাদার ট্রিট আনার কথা বিবেচনা করুন যা আপনি জানেন যে তারা নিজেরাই কিনতে পারে না: ককটেল মিক্সার।
বসন্ত সম্পর্কে এমন কিছু আছে যা আমাকে কেবল শক্তি দেয়, বিশেষ করে বিনোদনের শক্তি। এবং বিনোদনের একটি নতুন মরসুমের সাথে, কিছু নতুন সংযোজন সহ ট্যাবলেটপকে সজ্জিত করা সবসময়ই ভালো। স্পষ্টতই, আমার বসন্তের কেনাকাটা কিছু নতুন বার আনুষাঙ্গিক ছাড়া সম্পূর্ণ হবে না, তবে লিনেন, পরিবেশন টুকরা এবং অন্যান্য খাবারের সরবরাহগুলি বাড়ির বিনোদনের জন্য সুর সেট করার জন্য সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ। নিম্নলিখিতগুলির সাথে আপনার টেবিলে কিছু পপ যোগ করুন:
কয়েক মাস আগে আমরা ড্রিংক, ড্র্যাঙ্ক, ড্রঙ্ক: স্টক ফটো ব্যবহার করে ওয়াইন ব্যাকরণের একটি পাঠ নামে একটি ব্যাকরণ নির্দেশিকা প্রকাশ করেছি। নিবন্ধটি বেশ জনপ্রিয় বলে প্রমাণিত হয়েছে, তাই আমরা ভেবেছিলাম যে এটি আরেকটি স্টক ফটো-থিমযুক্ত গল্প একসাথে রাখার সময় এসেছে। যেহেতু ডিসেম্বরের শেষের দিকে আমরা ওয়াইন-থিমযুক্ত স্টক ফটোগুলির মাধ্যমে বলার জন্য "'ক্রিসমাসের আগে রাতের বেলা'র চেয়ে ভাল গল্পের কথা ভাবতে পারিনি৷*
একটি নতুন বছরের সূচনা সবসময় আমার ওয়াইন আনুষাঙ্গিক লুকিয়ে রাখা নতুন একটি স্প্ল্যাশ যোগ করার জন্য চুলকানি হয়. বিকল্পগুলি অন্তহীন, এবং, হায়, স্থানটির সীমা রয়েছে, তাই সম্পূর্ণ দায়িত্বজ্ঞানহীন কেনাকাটা করতে না যেতে অনেক আত্মসংযম লাগে। তবে স্থান এবং বাজেটের সীমাবদ্ধতা সত্ত্বেও, প্রতি বছর আমার বিনোদনের আইটেমগুলির ভাণ্ডারে যোগ করার জন্য কয়েকটি ট্রিট খুঁজে পাওয়া এখনও মজাদার। সুতরাং, 2015 সালের চেতনার সাথে তাল মিলিয়ে, এখানে 15টি ওয়াইন আনুষাঙ্গিক (বা ওয়াইন-থিমযুক্ত আনুষাঙ্গিক) রয়েছে যা আপনার ক্যাবিনেটকে স্পষ্টতই প্রাপ্য রিফ্রেশার দিতে সাহায্য করবে।
আপনি হয়তো জানেন, ইদানীং আমরা অনেক অন্ধ স্বাদের ভিডিওতে আমাদের চোখ ঘুরিয়ে দিচ্ছি যে দাবি করে যে দামী ওয়াইন চোষার জন্য। এই ভিডিওগুলি দাবি করে যে কিছু লোক সস্তা ওয়াইন এবং দামী ওয়াইনের মধ্যে পার্থক্য বলতে পারে না, তাই সেই দামী ওয়াইন সাধারণভাবে অর্থের অপচয়। দেখুন, আমাদের ভুল বুঝবেন না - এখানে VinePair-এ আমরা আপনার পছন্দ মতো পান করার বিশাল প্রবক্তা। আপনি যদি টু-বাক চক পছন্দ করেন তবে এটি দুর্দান্ত। আপনি যদি কিছু ফাস্ট ফুডের সাথে একটি দামী বোতল ওয়াইন পান করতে চান তবে আপনার আরও শক্তি। আমরা যেকোন মূল্যের বিন্দুতে মদ ঠেকানো পছন্দ করি না, তা ডিসকাউন্ট হুচ বা আপস্কেল ভিনো হোক।
আপনি যদি পার্টির জন্য প্রস্তুতি নেওয়ার সময় অতিরিক্ত উচ্চাভিলাষী হয়ে থাকেন, তাহলে পরের দিন আপনার অবশিষ্ট বিয়ারের ন্যায্য অংশ হতে পারে। যদিও আমাদের মধ্যে যারা সাহসী লিভার রয়েছে তারা এক বসার মধ্যে অবশিষ্টাংশ পান করতে পারে, আপনি যদি আপনার বিয়ার সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করছেন, আপনি হয়তো ভাবছেন যে এটি নষ্ট হওয়ার আগে এটি কতক্ষণ স্থায়ী হবে। উত্তরটি সম্পূর্ণ পরিষ্কার না হলেও, আমাদের কাছে কিছু সূত্র আছে।
গত সপ্তাহে, আমরা আলোচনা করেছি যে আপনি যখন ওয়াইন বারে থাকবেন এবং সার্ভার বা সোম আপনাকে আপনার ছোট ছোট ওয়াইন নিয়ে আসবে তখন কী করবেন। আপনি যখন আপনার ওয়াইন পছন্দ করেন তখন আমরা কী করব তা খুঁজে বের করেছি, কিন্তু আপনি যখন না চান তখন কী করবেন? প্রথম এবং সর্বাগ্রে: শিথিল করুন। দ্বিতীয়ত, ইন ভিনোর মালিক এবং পানীয় পরিচালক, আমাদের আবাসিক প্রধান ওয়াইন গীক কিথ বিভারসের কাছ থেকে পরামর্শ নিন।
প্রাথমিক বিদ্যালয়ে, আমার মা আমাকে আমার পিন্ট-আকারের হোস্টেসের জন্য উপহার দিয়ে প্রতি স্লিপওভারে ছেড়ে দিতেন। সেই সময়ে এই টোকেনগুলি, যা একটি চকচকে নেইলপলিশের বোতলের মতো ছোট হতে পারে, অতিরিক্ত বলে মনে হয়েছিল; আট বছর বয়সে, হোস্টেস উপহারের ধারণা আমার থেকে হারিয়ে গিয়েছিল। এটি কেবল পরেই যে আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমার মা পুরানো প্রবাদটিকে আরও জোরদার করছেন, "কখনও খালি হাতে দেখাবেন না।"
একটি ওয়াইন বডি একটি অপরিচিত আঙ্গুরের জাত (বা অঞ্চল) আপনি যা পান করতে চাইছেন তা ঠিক হতে পারে কিনা তা সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করার জন্য সবচেয়ে বড় সূত্রগুলির মধ্যে একটি। আমাদের সহজ রেড ওয়াইন বডি গাইড হালকা থেকে ভারী পর্যন্ত শ্রেণীবদ্ধ করে, দুই ডজনেরও বেশি জনপ্রিয় জাত এবং অঞ্চল (যেমন পুরানো বিশ্বের ওয়াইনগুলি সাধারণত লেবেলযুক্ত)। আমরা জলবায়ুতে ভূমিকা পালন করে এবং কোথায় তৈরি করা হয়েছে তার উপর ভিত্তি করে আপনি উপভোগ করবেন এমন ওয়াইন খোঁজার কিছু টিপসও ভেঙে দিয়েছি। নীচের চিট শীটটি দেখুন বা ওয়াইন বডি সম্পর্কে আরও জানতে ওয়াইন 101-এ যান।
