গিলস পিটারসন
জাজ ম্যান, রেডিও এবং ক্লাবের ডিজে গিলস পিটারসন অলিভার স্টাইলকে বলে যে কোনও জার্মানি শুকনো সাদা চেয়ে ডিজে করার সময় মদ খাওয়ার আর কোনও ভাল মদ নেই
রবার্ট, ফটোগ্রাফার, আলো সম্পর্কে অভিযোগ করছেন। লন্ডনে এটি একটি বিরল জ্বলন্ত গ্রীষ্মের দিন এবং আমরা রানী বোয়াদিসিয়াতে রয়েছি, আইলিংটনের একটি অন্ধকার তবে ট্র্যাঞ্জি পাব। তিনি বলেন, এটি একটি গাaz় ব্যক্তির ছবি তোলার জন্য অন্ধকার হওয়া উচিত - বায়ুমণ্ডলের সাথে কিছু করার। গিলস (উচ্চারণ করা গাইলস) এর খ্যাতি হ'ল 1980 এর দশকে জলদস্যু রেডিওতে ডিজে হিসাবে শুরু হওয়া সত্ত্বেও, সারা বিশ্বের নাইটক্লাবে ডিজেিং সত্ত্বেও, টোকিও থেকে ইবিজা পর্যন্ত, রেডিও 1 তে নিয়মিত তবে দেরী স্লট সত্ত্বেও, প্রচুর রেকর্ড লেবেল সন্ধান করে, তাকে এখনও জ্যাজ ম্যান হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
সম্ভবত এটি সংগীতের যে স্টাইলটি তিনি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করতে পছন্দ করেন তার সাথে কাজ করা। আমি পিটারসনকে জাজ এবং ওয়াইন ক্রসওভার সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করি। তিনি বলেছিলেন, ‘হ্যাঁ, খাবার, সংগীত, ওয়াইন, আমি মনে করি যে এটিই জীবনযাত্রার শিল্প available যা উপলব্ধ রয়েছে তার সাথে সেরা মুহূর্তটি মুহূর্তটিকে ক্যাপচার করতে সক্ষম হচ্ছে’ তাহলে তিনি শেষ মদটি কী পান করেছিলেন? পিটারসন ফোনটি লিখেছিলেন, ‘এর, আমি সত্যিই খুব সুন্দর ইতালিয়ান ছিলাম,’ আমি তাঁর সাথে প্রথমবার কথা বলি। আমি তাকে সিঁড়ি বেয়ে শুনতে পেয়েছি যে আমি অনুমান করি যে এটি একটি প্যান্ট্রি এবং খালি বোতল খোলার আওয়াজের পরে, তিনি এটি পেয়েছেন: টিগনেলো 2003।
এই স্লটের জন্য আমি যে সমস্ত ব্যক্তির সাক্ষাত্কার নিয়েছি, তার মধ্যে পিটারসন হলেন সবচেয়ে নিরস্ত এবং সমান হতাশ। তিনি আমাকে বলেছিলেন যে তিনি অন্য রাতে অ্যামিয়টের লেস ডেমোয়েসেলস পুলিগনি-মন্ট্রাচেটকে পছন্দ করেছিলেন। কি মদ? জানে না। তবে কোনও ভুল করবেন না, তিনি তার ওয়াইনগুলিতে আগ্রহী। যখন তিনি ছবির শ্যুটিংয়ের জন্য মুখোমুখি হন, তখন তিনি দ্য স্যাম্পলার সম্পর্কে ভয়াবহ হয়ে উঠেন - রাস্তার ঠিক নীচে থাকা একটি নতুন মদ ব্যবসায়ী যা তার ওয়াইনগুলির নমুনা বিক্রি করে। ‘আমাদের অবশ্যই সেখানে যেতে হবে এবং এটি পরীক্ষা করে দেখতে হবে,’ তিনি তার পরিচালক, দীর্ঘকালীন বন্ধু এবং ডিজে সাইমন গোফিকে বলেছেন। যদিও তার স্বাভাবিক হান্টটি উইম্বলডন ওয়াইন সেলারস - ‘আমি খুব ভাল রাত কাটিয়ে যদি একটি বোতল কিনে যাব’। তিনি বলছেন যে তিনি চিটো মার্গক্স কিনে দেওয়ার ধারণা নিয়ে যাচ্ছেন কিন্তু তিনি সাধারণত বোতলটিতে on 40-60 ডলার ব্যয় করবেন।
তবে বোর্দোয়্স তার পছন্দসই মদের স্টাইল নয়। তিনি আমাকে বলেছিলেন যে তিনি নিউজিল্যান্ডের মেট্রাকল্ট ডিফ্লিক্টির মধ্য দিয়ে পিনোট নয়েরে প্রবেশ করেছিলেন। 'আমি ফরাসী জিনিসগুলির আগে নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন পান করছিলাম, সম্ভবত আমি বেশি অস্পষ্ট ওয়াইনগুলির ধারণা পছন্দ করি।' গত দশ বছরে তিনি সত্যই ফরাসী ওয়াইন নিয়ে এসেছেন - ভোসনে-রোমানি বা গেভ্রে চেম্বারটিনের যে কোনও কিছুই তিনি বলেছেন। , কিছুটা বরখাস্তভাবে, যদিও আমি তাকে ব্যক্তিগত পছন্দের জায়গায় নামিয়ে ফেলতে পারি - লা টেচে 1990।
https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-z Thailand-sauvignon-blancs-20-und-25-437358/
সামগ্রিকভাবে, তিনি আমাকে বলেছিলেন, তিনি হালকা-দেহযুক্ত ওয়াইন পছন্দ করেন, বিশেষত পিনট যা তিনি দুপুরের খাবারে পান করতে পারেন বা তার ডেকের উপর বাঁকিয়ে বিশ্বজুড়ে নাচের জন্য গান ছড়িয়ে দিয়েছিলেন। আমি তাকে ‘বড়’, আরও পূর্ণ দেহের ওয়াইনগুলির বিষয়ে জিজ্ঞাসা করি এবং তিনি স্বীকার করেন যে তিনি সাসিকাইয়া পেতে পছন্দ করেন তবে কেবল ‘যদি কেউ আমার জন্য এটি কিনে’ তবে। এমনকি সান ফ্রান্সিসকো সুপার মার্কেটে us 80 এর বিনিময়ে ওপাস ওয়ান বোতল কিনে তার নিজের পাশের মুহুর্তও রয়েছে। ‘আমার কাছে এটি একটি হ্যামবার্গার সহ ছিল।’ আরও বিনয়ী দিক থেকে তিনি বলেছিলেন যে তিনি বেসমেন্টে কয়েক বোতল এরজুরিজের ভাইয়েডো চাদউইক পেয়েছিলেন। তিনি যে সংগীত বাজান তার মতোই আমার মনে হয় যে তিনি অস্পষ্ট এবং অনাবৃত সম্পর্কে কথা বলতে পছন্দ করেন। ডিজেংয়ের সময় তার প্রিয় মদ পান করতে হবে? তিনি বলেন, ‘একজন জার্মান ডিজে, রেনার প্রবি আমাকে ওয়েইঙ্গুত এডেলের শুকনো সাদাদের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন - তারা ডিজে-র সাথে সেরা মদ। ' তিনি আমাকে আরও জানান যে তিনি সান্তা মারিয়ার ক্যাননৌ ডি সারডেগনা সহ সার্ডিনিয়ান ওয়াইনগুলি আবিষ্কার করছেন।
তারপরে আমরা দক্ষিণ ফ্রান্স এবং বিশেষত ল্যাঙ্গুয়েডোকের বিষয়বস্তুতে উঠি। পিটারসন বিশ্বব্যাপী পুরষ্কার (আমাদের নিজস্ব ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডের মতো বিভ্রান্তিকরভাবে ফোনেটিকভাবে অনুরূপ) নামে একটি বার্ষিক সংগীত উত্সব তৈরি করেন এবং সেটে অনুষ্ঠিত এই বছরের জন্য, তিনি আমাকে বলেছিলেন যে বিশেষত এই অঞ্চলটি থেকে এই ইভেন্টের জন্য তিনি 400 বোতল মদ পেতে চেয়েছিলেন । তিনি একটি জেনেরিক Côtes du Rhône দিয়ে শেষ করেন। ‘এটা খুব ভুল ছিল,’ তিনি স্বীকার করেছেন। ল্যাঙ্গুয়েডোক এমন একটি অঞ্চল যা তিনি স্পষ্টতই উপভোগ করেছেন, ল’স্টাল কাজ, পিক সেন্ট লুপের ক্লোস মেরি এবং আরও ব্যয়বহুল মাস ডমরগি কিউভিকে উদ্ধৃত করে। এমনকি বিশ্বব্যাপী উত্সব ওয়ানের সাথে মাস দে দৌমাস গাসাককে জড়িত করার কথাও ছিল তবে তা হ'ল।
তিনি তার রাইডারে (বাজে কথা বলে) ক্লান্ত হয়ে পড়ার পরে (সঙ্গীতশিল্পীদের এবং ডিজেদের জন্য তাদের ড্রেসিংরুমে যে আচরণগুলি করা হয়েছিল) তিনি আমাকে বলেছিলেন যে তিনি যে 20 টি বোতল স্টেলা দিয়েছিলেন তা পরিবর্তে তিনি ডম পেরিগননকে জিজ্ঞাসা করতে শুরু করেছেন। তিনি বলেন, ‘গত দু'বছরে আমি কেবল কখনও মোট ও চাঁদন পেয়েছি, তবে অন্তত এটি একটি শুরু, 'তিনি বলেছেন। যদি তিনি চ্যাম্পাগেনের হয়ে যান, এটি বর্ণালীটির উচ্চতর প্রান্তে থাকবে - ক্রুগ এবং ডম পেরিগন পছন্দসই হলেও যদিও তিনি মনে করেন ক্রিস্টাল ‘ওভাররেটেড’ রয়েছে।
https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/
তিনি বলেছেন, ‘আমি যে সেরা রাইডার পেয়েছি সে হ'ল ক্যালিফোর্নিয়ায় কোচেল্লা উৎসবে ওপাস ওনের বোতল। ‘আমি এটি ব্রাজিলের [জাজ সংগীতশিল্পী, ওয়াইনের কথোপকথক এবং সমালোচক] এড মোত্তাকে উপহার দেওয়ার জন্য নিয়ে গিয়েছিলাম। তিনি একজন সত্যিকারের ওয়াইন পিউরিস্ট। তিনি বিদ্বেষিত হয়েছিলেন। ’একজন অনুমান করেন, পিটারসন যে ধরণের প্রতিক্রিয়া দেখিয়েছিলেন, যদি তিনি ব্রিটনি স্পিয়ার্স সিডি দিয়ে তাঁর কোনও জিগের পক্ষে যান।
ওয়াইন সাক্ষাত্কারগুলির জন্য পূর্ববর্তী আমার প্যাশনের জন্য, দেখুন সেলিব্রিটি এবং ওয়াইন পৃষ্ঠা চালু decanter.com
অলিভার স্টাইলগুলি লিখেছেন
