ওয়াইন কিংবদন্তি: চিটও হাট-ব্রিয়ন, হোয়াইট 1989- ওয়াইনস্টালসড.কম

ওয়াইন কিংবদন্তি

চ্যাটিউ হাট-ব্রিয়ন, ব্লাঙ্ক 1989-এর কেন সন্ধান করা হয়েছে তা খুঁজে বের করুন ডিক্যান্টার ওয়াইন কিংবদন্তি ...

ওয়াইন কিংবদন্তি: চিটও হাট-ব্রিয়ন, হোয়াইট 1989

বোতলজাত উত্পাদন 8,400

রচনা 54% সিমিলন , 46% স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক

ফলন 23 ঘন্টা / হে

অ্যালকোহল ১৩.২%

রিলিজ দাম এন / এ

আজ দাম El 2,595 চেরেলাইডারদের এ (আমাদের)

কিংবদন্তি কারণ…

হাট-ব্রিয়ন দীর্ঘতম সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ সাদা উত্পাদন করেছে গুরুতর যদিও এটি তার প্রতিবেশীর কাছ থেকে দৃ strong় প্রতিযোগিতার মুখোমুখি হাট-ব্রিয়ন মিশন , যা লেবেলের নীচে তার নিজস্ব সাদা ওয়াইন তৈরি করেছিল ল্যাভিল হাট-ব্রিয়ন ২০০৯ অবধি এর নামকরণ করা হয়েছিল হাট-ব্রিয়ন ব্লাঙ্ক মিশন (উভয় সম্পত্তি একই মালিকানার অধীনে)।

1916 সালে এটির প্রথম মদ থেকে খুব অল্প পরিমাণে উত্পাদিত, হাট-ব্রিয়ন ব্লাঙ্ক বরাবরই এর ঘাটতি হিসাবে যথেষ্ট শক্তি এবং দীর্ঘায়িততার ওয়াইন হয়ে দাঁড়িয়েছে, এবং এটি সত্য যে এটি একটি সাদা ওয়াইন যা কবরগুলিতে একমাত্র প্রথম বৃদ্ধি দ্বারা উত্পাদিত হয়, এটি সংগ্রহকারীদের দ্বারা এটির চেয়ে অনেক বেশি চাওয়া হয়েছে। চিটওয়ের প্রথম-বৃদ্ধির স্থিতিতে সাদা ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত নয়, যা শ্রেণিবদ্ধ থাকে।

ফিরে দেখা

এস্টেট ম্যানেজার কর্তৃক গবেষণার উত্সাহ থেকে হাট-ব্রিয়ন ওয়াইন উপকৃত হয়েছে জিন-বার্নার্ড ডেলমাস 1970 এর দশকে। তিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে উপস্থিত বিভিন্ন ক্লোন এবং রুটস্টোকগুলির একটি নিবিড় অধ্যয়ন পর্যবেক্ষণ করেছিলেন এবং ফলস্বরূপ, কেবলমাত্র সেরাগুলি পুনরায় প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল (1977 সালে, সাদা লতাগুলির দুই-তৃতীয়াংশ পুনরায় স্থাপন করা হয়েছিল)। ডেলমাস প্রযোজনার সভাপতিত্ব করেন এবং ২০০৩ সালে অবসর গ্রহণের পরে তাঁর পুত্রের স্থলাভিষিক্ত হন, জিন ফিলিপ ।

এভা জেরোম জেনারেল হাসপাতাল ছেড়ে চলে যাচ্ছে

মদ

বোর্দো প্রোকাসিয়াল মদগুলিতে অভ্যস্ত হয়ে উঠেছে, তবে 1989 সালে আগস্টে আঙ্গুর তোলা অত্যন্ত অস্বাভাবিক ছিল। ১৯৪ 1947 সালের পরে সবচেয়ে উষ্ণ গ্রীষ্মের পরে, ৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে ২২ দিনের উপরে, ফসলটি 1893 সালের প্রথম থেকে শুরু হয়েছিল। 21 আগস্টে কবরগুলিতে বাছন শুরু হয়েছিল, যদিও হাট-ব্রিয়ন 29 আগস্ট পর্যন্ত অপেক্ষা করেছিলেন। চ্যালেঞ্জটি ছিল ফলের এক ডিগ্রি অম্লতা বজায় রাখা এবং এইভাবে উদ্দীপনা এড়ানো।

টেরোয়ার

এস্টেটে লাগানো ৫২ হেক্টর জমির মধ্যে কেবল ২.৯ হায় সাদা: 53% সিমিলন , 47% Sauvignon ব্লাঙ্ক । (আজ কয়েকটি সারিও রয়েছে ধূসর স্যাভিগনন , তবে এগুলি 1989 সালে লাগানো হয়নি।) তারা চিটও থেকে রাস্তা পেরিয়ে 27 মিটার পাহাড়ে রোপণ করা হয়েছে।

যে কোন উপায়ে বড় অপরাধ

মাটি একটি মাটির মাটির উপর খুব গভীর নুড়ি। লা মিশনের তুলনায় এখানে কম কাদামাটি রয়েছে, এবং ভেরিয়েটাল মিশ্রণটিও আলাদা, কারণ হাট-ব্রিয়ন-তে যথেষ্ট পরিমাণে স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক রয়েছে। পুরো এস্টেটটি বোর্দোর শহরের সীমানার মধ্যেই রয়েছে এবং এইভাবে একটি গরম মাইক্রোক্লিমেট থেকে উপকৃত হয়। ফলন হেক্টর প্রতি 25-40hl থেকে পৃথক হয়।

ওয়াইন

ফসলটি ম্যানুয়াল এবং সর্বাধিক পরিপক্কতায় হয়, সুতরাং ওয়াইনের অ্যালকোহল 13% থেকে 14% পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। বাছাই হয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রে হয় এবং আঙ্গুর হয় পুরো গুচ্ছ চাপা বায়ুসংক্রান্তভাবে কোনও ত্বকের যোগাযোগ নেই। ব্যারেলগুলিতে দেশীয় খামিরের সাথে ফেরেন্টেশন স্থান গ্রহণ করে তবে ম্যালোলাকটিক গাঁজনকে অবরুদ্ধ করা হয়।

ওয়াইন প্রতি তিন বা চার মাস পরে র্যাক করা হয়, এবংবার্ধক্যকাল 10 থেকে 12 মাস অবধি সামান্য থাকে লি এর আলোড়ন s ১৯৮০ এর দশকে ওয়াইনের পুরোপুরি বয়স হওয়া সাধারণ ছিল নতুন ওক , কিন্তু আজ সেই অনুপাত প্রায় 50%। উত্পাদন 5,500 থেকে 8,500 বোতল পর্যন্ত।

প্রতিক্রিয়া

ভিতরে 2000 ইউকে সমালোচক টম ক্যানভান উত্সাহী ছিল: ‘নাকের উপরে মোম এবং ভেজা-উলের চরিত্রটি বিকশিত হয়েছে, পিচ, ভ্যানিলা এবং বাদামের মধ্যে ফলের একটি দারুণ ওজন এবং সামান্য ফুলের নোটের সাথে খুব কসাই। ফলের কল্পনাপূর্ণ পাকা প্যালেটটিতে প্রচুর কমলা এবং স্নিগ্ধ এপ্রিকট… দীর্ঘ, খুব মনোযোগযুক্ত এবং খাঁটি সমাপ্তির সাথে মিষ্টি ছাপ দেয় ’

সম্প্রতি মার্কিন মার্কিন সমালোচক ড জেফ লেভ একটি উল্লম্ব স্বাদে রিপোর্ট করা ২০১০ উল্লেখ্য, 1989 ‘টাটকা বাছাই করা ফুল, মধু, ক্যারামেল, ঘাস, লেবু, চুন এবং কমলা এর সুগন্ধের সাথে খোলে। সমৃদ্ধ, পালিশ ফলের টেক্সচারের সাথে, ওয়াইনটি সাইট্রাসের স্বাদের মিশ্রণে শেষ হয়।