ওয়াইন কিংবদন্তি: ডোম পেরিগন 1961- ওয়াইনস্টালসড.কম

হাইলাইটস
ওয়াইন কিংবদন্তি

কী এটি এটিকে খ্যাতির ডেকান্টার হলের অংশ করে?

ডোম পেরিগন 1961, শ্যাম্পেন , ফ্রান্স

বোতলজাত উত্পাদিত: এন / এ

রচনা: পঞ্চাশ% চারডননে পঞ্চাশ% পিনোট নয়ার

ফলন: প্রতি হেক্টরে 7,800 কেজি আঙ্গুর

অ্যালকোহল সামগ্রী: 12.5%

রিলিজ মূল্য: এন / এ

আজ দাম: 50 650- £ 700

মাইকেল ইস্টন জেনারেল হাসপাতাল ছেড়েছিলেন

কিংবদন্তি কারণ…

ডম পেরিগনকে তার অভিজ্ঞ ওয়াইন মেকার রিচার্ড জিওফ্রয়ের চেয়ে ভাল আর কেউ চেনে না, যার ওয়াইন সম্পর্কে বর্তমান মূল্যায়ন হচ্ছে এটি '?? s' ?? একটি চমত্কার এবং সর্বাধিক সন্ধানী মদ ?? - একটি ক্লাসিক ওয়াইন যা ডোমের শৈলীর মিল রয়েছে classic পেরিগন '। ১৯৮১ সালে ২৯ জুলাই প্রিন্স অফ ওয়েলস এবং লেডি ডায়ানা স্পেন্সারের বিবাহের প্রাতঃরাশে টোস্টের জন্য বেছে নেওয়া ওয়াইন হিসাবে দ্বিতীয়টি খ্যাতিও অর্জন হয়েছিল Some এই উপলক্ষে প্রায় magn০০ ম্যাগামামকে লন্ডনে পাঠানো হয়েছিল।

ফিরে দেখা

ডম পেরিগনের প্রথম মর্যাদাকালীন প্রতিভা ছিল ১৯১২, এটি ১৯3636 সালে মোত এট চ্যানডন চালু করেছিলেন মাত্র ১,২০০ বোতল তৈরি হয়েছিল। র‌্যাডের্স ক্রিস্টাল এটিকে বিলাসবহুল চ্যাম্পাগেন হিসাবে পূর্বাভাস দিয়েছিল, তবে 1945 সাল পর্যন্ত এটি বাণিজ্যিকভাবে প্রকাশিত হয়নি। বিপণনের দিক থেকে এই অঞ্চলের সর্বাধিক কিংবদন্তির নাম অনুসারে ওয়াইনটির নামকরণ করা চমকপ্রদ ছিল, এইভাবে চ্যাম্পেগনকে তাত্ক্ষণিক লোভনীয় করে তোলে। তবে, নামটি শম্পাগেন মার্সিয়ারের অব্যবহৃত ট্রেডমার্ক হিসাবে শুরু হয়েছিল, যা ১৯27২ সালে কোনও মার্সিয়ার একটি চন্ডনকে বিবাহ করার পরে মোতকে উপস্থাপন করে।

জনগণ

চ্যাম্পে ব্লেন্ডিং একটি দলের প্রচেষ্টা, তবে এই ওয়াইনটি তত্কালীন শেফ ডি গুহা রেনে ফিলিপোনাট এর তত্ত্বাবধানে মিশ্রিত হয়েছিল, যিনি 1979 পর্যন্ত এই অবস্থানটি 30 বছর ধরে ছিলেন।

মদ

শীতল বসন্তের পরে, উষ্ণ আবহাওয়া জুনে ফিরে আসে এবং ধীরে ধীরে তবে কোনও অসুবিধা ছাড়াই ফুল ফোটে। এরপরে পরিস্থিতি উষ্ণ ছিল তবে টরিড ছিল না, ফলে আঙ্গুর পুরোপুরি পাকতে পারে। 20 ফেব্রুয়ারি থেকে ফসল কাটা শুরু হয়েছিল এবং দুর্দান্ত অবস্থায় অব্যাহত ছিল, ফলস্বরূপ খুব ভাল মানের স্বাস্থ্যকর আঙ্গুর ফলস্বরূপ।

টেরোয়ার

বেশিরভাগ চ্যাম্পেগনেসের মতো, ডম পেরিগনও সাইটের মিশ্রণ। যাইহোক, ডোম পেরিগন জীবিত থাকাকালীন এই সিভির জন্য ব্যবহৃত প্রায় সমস্ত দ্রাক্ষাক্ষেতাগুলি অ্যাবে অফ হাটভিলার্সের মালিকানাধীন historicতিহাসিক জায়গাগুলির অংশ। তারা 1820 এর দশকে মোত কিনেছিল। এই দ্রাক্ষাক্ষেতাগুলি যে প্রধান গ্রামগুলিতে অবস্থিত সেগুলি হ'ল হ'ল আঃ, বোজি, ক্রেমান্ট, লে ম্যাসনিল এবং ভার্জনে এবং সেই সাথে হটভিলারের আঙ্গুর ক্ষেতগুলি।

ওয়াইন

এটি ডম পেরিগনের অন্যতম বৈশিষ্ট্য যা এই মিশ্রণটি চারডোনায় এবং পিনোট নয়েরের প্রায় সমান অনুপাত দ্বারা গঠিত, এইভাবে এটি এই অঞ্চলের একটি আদর্শ অভিব্যক্তি হিসাবে তৈরি করে? 1961 সালে, মিশ্রণটি একেবারে অর্ধেক ছিল। ওয়াইন সর্বদা সম্পূর্ণ ম্যালোলেক্টিক গাঁজনার মধ্য দিয়ে যায়, এবং তারপর খামখেয়ালের আগে খামিরের উপরে সাত বছর সময় ব্যয় করে, যদিও কিছু বোতল তাদের দেরীতে অসম্মান হওয়ার আগে এবং দীর্ঘকালীন বয়স্কদের দেওয়া হয় এবং সংস্থার ‘?? এর ওনোথেক প্রোগ্রামের অংশ হিসাবে প্রকাশিত হয়। ডম পেরিগননের মতো সর্বদা, মোত উত্পাদন পরিসংখ্যান প্রকাশ করতে রাজি হননি। 1988 সালে, নিকোলাস ফাইথ উত্পাদন অনুমান 1.5 মিলিয়ন বোতল হিসাবে, যদিও 1961 উত্পাদন প্রায় অবশ্যই কম হত। বর্তমান অনুমানগুলি 5 মিলিয়ন বোতল পর্যন্ত উত্পাদন প্রস্তাব করে।

প্রতিক্রিয়া

টম স্টিভেনসন 1961 কে 'আমি সর্বকালের সেরা ডম পেরিগনন স্বাদ পেয়েছি' বলে ঘোষণা করেছেন? ??, প্রশংসার প্রশংসা করে বলছেন যে এইরকম তুলনামূলকভাবে হালকা দেহের ওয়াইনটির অসাধারণ দৈর্ঘ্য এবং গভীরতা রয়েছে, এতে আশ্চর্যজনকভাবে কফি, টোস্ট, ম্যাকারুনের স্বাদযুক্ত সুগন্ধযুক্ত, এবং পীচ। দুর্দান্ত জটিলতা কিন্তু আরও বৃহত্তর জরিমানা ’??

রিচার্ড জুহলিন, ড্যাম্যান্টার ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস চ্যাম্পাগেনের আঞ্চলিক চেয়ার , 1964 এবং 1966 এর মতো অন্যান্য মদ তুলনায় কিছুটা কম হলেও এটিকে অত্যন্ত রেট দেয়।

জন্য ডিক্যান্টার ’?? মাইকেল ব্রডবেন্ট, ডিপি ১৯61০-এর দশকে, তিনি ১৯৮৮ সালের ক্রুগের চেয়েও বেশি ছিল, যা তিনি আগে সেরা রেটিং দিয়েছিলেন। তবে, 2000 এর দশকের মধ্যে তিনি 1961 কে হ্রাস বলে বিবেচনা করেছিলেন এবং তার এক্সট্যাটিক ছয় তারা রেটিংকে মাত্র চারে নামিয়েছেন।