ওয়াইন কিংবদন্তি: চিটও মারগক্স 1983- ওয়াইনস্টালসড.কম

হাইলাইটস
ওয়াইন কিংবদন্তি

এটিকে মদের কিংবদন্তি করে তোলে কী?

ওয়াইন কিংবদন্তি: চিটও মারগক্স 1983, বোর্দো, ফ্রান্স

বোতলজাত উত্পাদন 350,000

রচনা 75% ক্যাবারনেট সৌভিগন , পনের% মেরলট , 6% পেটিট ভারডট, 4% ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক

ফলন 67hl / ha

শিকাগো পিডি সিজন 2 পর্ব 6

অ্যালকোহল স্তর 12.5%

রিলিজ দাম 170 ফ্র্যাঙ্ক (আজকের দামে 26 ডলার)

আজ দাম এক বোতল 60 460 থেকে 20 620

কিংবদন্তি কারণ…

1983 মার্গাক্স বহুল পরিমাণে অসামান্য বিবেচনা করা একটি মদ থেকে একটি বিজয় হিসাবে পরিণত হয়। এর গুণমান এখনও নির্মাতাকে ধাঁধা দেয় যেমন চিটো পর্যবেক্ষণ করে: এটির 'দর্শনীয় সাফল্য ... আংশিকভাবে একটি ছদ্মবেশ রয়ে গেছে, যা আমাদের জ্ঞানকে কী মদকে সফল করে তোলে' সম্পর্কে কতটা সীমিত তা দেখায়।

ফিরে দেখা

যুদ্ধোত্তর বছরগুলিতে, চিটো মার্গক্সের জিনেসেট পরিবারের মালিকানা ছিল, তবে ১৯ 1970০ এর দশকে সিরিজের একক মধ্যম মদ এবং আর্থিক অসুবিধাগুলির ফলে মান হ্রাস পেয়েছিল। 1975 সালে পিয়ের গিনেসেটকে এস্টেটটি বাজারে রাখতে হয়েছিল। ১৯ 1977 সালে তিনি গ্রীক বংশোদ্ভূত উদ্যোক্তা আন্দ্রে মেন্টজেলোপল্লোসের একজন ক্রেতার সন্ধান পেয়েছিলেন, যিনি যথেষ্ট পরিমাণে বিনিয়োগ করেছিলেন, সুদর্শন চিটও পুনরুদ্ধার করেছিলেন এবং পরামর্শক হিসাবে অধ্যাপক এমিল পিয়ানাডকে গ্রহণ করেছিলেন। মানের উন্নতি দ্রুত এবং স্থায়ী ছিল। আন্ড্রে মেন্টজেলোপল্লোস ১৯৮০ সালে মারা যান এবং তার বিধবা যুবতী মেয়ে করিনের সাথে এস্টেট চালাতে যান।

100 seasonতু 5 পর্ব 2

১৯৮৩ সালের মধ্যে করিনে মেন্টজেলোপল্লোস মূলত একমাত্র দায়িত্বে ছিলেন এবং যুবক ডাঃ পল পন্টালিয়েরকে জেনারেল ম্যানেজার এবং প্রধান ওয়াইনমেকার হিসাবে নিয়োগের ফলে একটি অনুপ্রেরণামূলক সিদ্ধান্ত প্রমাণিত হয়েছিল, বৈজ্ঞানিক কঠোরতার সাথে মিলিত হয়ে প্রথম প্রবৃদ্ধিকে wineণ দেওয়া হয়েছিল। 1983 ছিল মার্টাক্স-এ পন্টেলিয়ারের প্রথম ভিনটেজ, এবং এই ওয়াইন’র ব্যতিক্রমী গুণ সম্ভবত কোনও কাকতালীয় ঘটনা ছিল না।

মদ

বসন্তকালে কিছুটা খারাপ আবহাওয়া থাকলেও ফুলটি সফল হয়েছিল এবং একটি গরম, শুকনো গ্রীষ্মে আঙ্গুরগুলি পাকা হয়েছিল। বিশেষত জুলাই ছিল বিরতিহীন ঝড়ের সাথে অস্বাভাবিক গরম। আগস্ট ভেজা ছিল এবং ধ্রুবক আর্দ্রতা পচা এবং অন্যান্য অসুবিধার দিকে পরিচালিত করে, যার জন্য ধ্রুবক চিকিত্সা প্রয়োজন।

ভাগ্যক্রমে সেপ্টেম্বর ছিল উষ্ণ এবং শুষ্ক, এবং পাকা স্থির অব্যাহত। ফসলটি দুর্দান্ত অবস্থাতে সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরের শেষের দিকে হয়েছিল। এটি সর্বজনস্বীকৃত যে ১৯৮৩ সালে মার্গাক্স বাম তীরের সবচেয়ে সফল বর্ডো কমিউন ছিলেন এবং যদিও অনেক হতাশার মুখোমুখি হচ্ছেন, চিটঅক্স মার্গাক্স এবং পামার উভয়ই দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরি করেছিলেন।

টেরোয়ার

১৮55৫ শ্রেণিবিন্যাসের পরে শিটো মার্গক্সের আঙ্গুর ক্ষেতগুলি খুব কম পরিবর্তন হয়েছে। তিনটি চতুর্থাংশ লতাগুলি গভীর নুড়িযুক্ত মাটিতে রোপণ করা হয় যা ব্যতিক্রমী ক্যাবারনেট স্যাভিগনন সরবরাহ করে, যখন আরও কাদামাটি এবং চুনাপাথরযুক্ত মাটি সাধারণত মেরলোটে রোপণ করা হয়।

উভয় প্রকারভেদই এখানে ব্যতিক্রমী হতে পারে তবে এটি অবশ্যই বোর্দোর ক্যাবারনেটের জন্য সর্বাধিক টেরোয়ারগুলির মধ্যে একটি এবং ওয়াইন এটির বেশিরভাগ অংশ তৈরি করে।

ওয়াইন

দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে আঙুর বাছাই করা হয় এবং কাঠের বড় মাপের ফলগুলি উত্তোলনের পূর্বে বাছাই করা হয়। অতিরিক্ত ওকির সুগন্ধ এবং স্বাদ এড়াতে ওয়াইনটি সম্পূর্ণ নতুন ওককে মাঝারি টোস্টের সাথে পুরানো। সংক্ষেপে, এটি ধূমপান এবং আয়নাগুলির অবলম্বন ছাড়াই ক্লাসিক বোর্দো ভিনিফিকেশনের একটি ঘটনা।

1983 এর সুবাস, ঘনত্ব এবং ভারসাম্য ব্যাপকভাবে প্রশংসা করা হয়েছে, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে এই মদটি দাগযুক্ত ওয়াইনগুলির গড় অনুপাতের চেয়ে বেশি বলে মনে হয় - সম্ভবত ত্রুটিযুক্ত কর্কগুলি বা অন্যান্য টিসিএ সমস্যার ফলস্বরূপ।

প্রতিক্রিয়া

যদিও স্বাদগ্রহণ হয়েছে যখন ডিক্যান্টারের প্রবীণ টেস্টার মাইকেল ব্রডবেন্ট 1983 মার্গক্সকে 1983-এর চেয়ে বেশি পছন্দ করেছিলেন যখন পাশের স্বাদ গ্রহণ করেছিল, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি অন্যভাবে ছিল, '83 এর আরও প্রলুব্ধক তোড়া এবং অতিরিক্ত ভিনটেজ প্রতিবেশীর জন্য অতিরিক্ত ডিগ্রিযুক্ত জরিমানা দেখিয়েছিল ।

2000 সালে তিনি উল্লেখ করেছিলেন: ‘?? কাঁচের মিষ্টি, নরম ও সমৃদ্ধ অপ্রতিরোধ্য মার্গক্স সুবাস। এটি মুখের স্বাদে ভরে যায় এবং মনে হয় চিরকাল স্থায়ী হয় ’’ ?? ২০০৪ সালে ক্লাইভ কোটস এমডব্লু হতাশাবাহীন: ‘‘ আশ্চর্যরূপে সুন্দর নাক, চমকপ্রদ ঘন, সূচিত ফল… ফলটি খুব রাস্পবেরির মতো এবং এখনও খুব তাজা। খুব দীর্ঘ. উজ্জ্বল! ’