উত্তর ইতালির পাইডমন্টের বারোলো বোতলগুলি। ক্রেডিট: ই.জে. বৌমিস্টার জুনিয়র / আলমে
- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
- হাইলাইটস
বারোলো এবং বার্বেরেসো দুটোই পাইডমন্টের নেববিওলো আঙ্গুর থেকে তৈরি, অন্যদিকে ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো তাসকানির এবং এটি অবশ্যই 100% সানজিওভেসের হতে হবে।
তারা একসাথে ইটালির সেরা এবং দীর্ঘকালীন ওয়াইনগুলির কয়েকটি গঠন করে। সমস্ত ভৌগোলিকভাবে সংজ্ঞায়িত অঞ্চলগুলিতে দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসে এবং সমস্তই ডওসিজি সংজ্ঞা বহন করে।
যে জন্য দাঁড়িয়েছে উত্স এবং গ্যারান্টিযুক্ত পদবী এবং ইতালীয় ওয়াইন মানের আশ্বাসের চূড়া হিসাবে নকশা করা হয়েছিল, যদিও সেখানে সতর্কতা রয়েছে।
শীর্ষ নির্মাতা গাজা বেশ কয়েক বছর ধরে বার্বারেস্কো ডোকজি থেকে তিনটি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন নিয়েছিলেন, উদাহরণস্বরূপ, যদিও তারা ২০১৫ সালে ফিরে এসেছিল ।
সন্ধানের জন্য বর্তমান প্রকাশগুলি
এই ওয়াইনগুলির অনুরাগী হওয়ার জন্য এটি একটি উত্তেজনাপূর্ণ সময়। উচ্চ প্রত্যাশিত ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনো 2015 মদ যে বারোলো ২০১ crop ফসলের পাশাপাশি উদয় হচ্ছে সম্প্রতি ‘ব্যতিক্রমী’ বলে বর্ণনা করেছেন ডিক্যান্টারের স্টিফেন ব্রুক ।
আমার বড় মোটা কল্পিত জীবন seasonতু 1 পর্ব 1
এদিকে, বার্বারিসকো ভিনটেজ এর উচ্চ মানের অনেক নির্মাতাকে রিসরভা ওয়াইনগুলি ছাড়ার জন্য অনুরোধ জানিয়েছে ।
বিষয়গুলিকে জটিল করার জন্য নয়, আপনি চেষ্টাও করতে পারেন পাইডমন্ট থেকে কিছু দুর্দান্ত বারবেরা ওয়াইন খুব।
স্বাদের ব্যাপার
খুব সাধারণ স্তরে, বারোলো traditionতিহ্যগতভাবে চেরি, বুনো স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি এবং ফুলের সুগন্ধযুক্ত উজ্জ্বল-তবু-ঘন লাল ফলের সাথে নেববিওলোর স্বাক্ষরযুক্ত উচ্চ অম্লতার সাথে মিলিয়ে আরও আকর্ষণীয় ট্যানিক কাঠামো রয়েছে।
আর্থীয় নোটগুলি প্রায়শই ওয়াইনের বয়স হিসাবে উল্লেখযোগ্যভাবে ট্রাফল হিসাবে সামনে আসে, তবে সর্বোত্তম ওয়াইনগুলির জটিলতায়ও গুল্ম, মদ এবং তামাক জাতীয় সুবাস অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
সামান্য নরম, আরও অবিলম্বে অ্যাক্সেসযোগ্য স্টাইল তৈরি করার জন্য বার্বারেস্কোর খ্যাতি রয়েছে।
এটি বেশিক্ষণ বেশি বয়সী হতে হবে না (নীচে দেখুন) তবে সমালোচকরা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে প্রায়শই মন্তব্য করেছেন যে বারোলোও খুব কম বয়সে বেশি পানযোগ্য হয়ে উঠেছে।
বার্বারেস্কোর নেববিওলো আঙ্গুর আলবার ওপারে উত্তর-পূর্বে এবং তানারো নদীর নিকটে অবস্থিত, বারোলো-র তুলনায় আগে পাকা ঝোঁক রয়েছে - যা কিছু মদগুলিতে পার্থক্য আনতে পারে, যেমন অ্যানড্রু জ্যাফোর্ড দুটি নেববিওলো দুর্গের গভীরতার দিকে লক্ষ করেছেন ।
ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনো সামগ্রিকভাবে একটি উষ্ণ জলবায়ুতে উত্পাদিত হয়। আপনি আরও সমৃদ্ধ, গা dark় ফল পেতে পারেন, যেমন বরই বা গা dark় চেরি , সামনে আসছে। তবে সেরা ওয়াইনগুলির জন্য একটি কমনীয়তাও রয়েছে। তারা শুকনো গুল্ম এবং ফুলের সুগন্ধি প্রদর্শন করতে পাশাপাশি বয়স হিসাবে অবিশ্বাস্য জটিলতা বিকাশ করতে পারে। আপনি গুরুতর গঠন এবং অম্লতা আশা করতে পারেন এই ওয়াইনগুলি শেষ অবধি নির্মিত।
মদ তৈরির স্টাইল: এটি জটিল
এই সমস্তই বলেছিল - এবং আপনি সম্ভবত অনুমান করেছিলেন যে এটি আসছিল - ওয়াইন মেকিং তর্কসাপেক্ষভাবে এতটা উপদ্রব করেনি।
ছোট আধুনিক ফ্রেঞ্চ ব্যারিক ব্যারেলকে ‘আধুনিকতাবাদী’ গ্রহণ এবং স্লাওনিয়ান ওক থেকে তৈরি বড় ‘বোটি’ theতিহ্যবাহী ব্যবহারের মধ্যে যুদ্ধের রেখাগুলি বিখ্যাত হয়েছিল 1980 এবং 1990 এর দশকে।
এক বোতল কোদালের জন্য কত
তবুও, পৃথক উত্পাদকের নিজস্ব পদ্ধতি রয়েছে এবং মদ একটি নমনীয় পদ্ধতির প্রয়োজন হতে পারে।
একটি লক্ষণীয় লক্ষণীয় প্রবণতা হ'ল একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইনগুলির বিকাশ। ‘ক্রুস’ নামে পরিচিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটগুলি বারোলোতে সর্বকালের সর্বাধিক বিশিষ্টতা অর্জন করেছে এবং বার্বারিস্কোতেও এই প্রবণতা বিদ্যমান।
কিছু সমালোচক পিডমন্টকে কেন ইতালির বারগুন্দি হিসাবে বর্ণনা করেছেন তা দেখা মুশকিল নয় এবং কিছু উত্পাদক এক মদতে বিভিন্ন রকম ক্রুস তৈরি করবেন, পাশাপাশি বারোলোস যা বিভিন্ন সম্প্রদায়ের আঙ্গুরকে মিশ্রিত করে।
বিংশ শতাব্দীর শেষ তিন দশকেও একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্র ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো ওয়াইনগুলির বিকাশ ঘটেছিল। অতি সম্প্রতি, সেখানে ছিল বিভিন্ন উপ-অঞ্চলের আরও আনুষ্ঠানিক স্বীকৃতি সম্পর্কে বিতর্ক ।
ব্ল্যাকলিস্ট সিজন 4 পর্ব 4
বয়স বাড়ানোর প্রয়োজনীয়তা
বার্বারেস্কো মুক্তির আগে কমপক্ষে দুই বছর বয়সী হতে হবে এবং নয় মাস ওক থাকতে হবে। বারোলো অবশ্যই কমপক্ষে তিন বছর বয়সের হতে হবে এবং 18 মাস ওক থাকতে হবে।
রিসারভা ওয়াইনগুলির জন্য, নির্মাতাদের তাদের ওয়াইনগুলি অবমুক্ত করার আগে যথাক্রমে কমপক্ষে চার এবং পাঁচ বছর বয়স করতে হবে।
বারোলো যদিও তার পিডমন্ট সমকক্ষের তুলনায় বার্ধক্যের জন্য ভাল খ্যাতি পেয়েছে, তবে এটি লক্ষ্য করার মতো যে বার্বারেস্কো এখনও একটি শীর্ষ মদমে দূরত্ব যেতে পারে।
ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনো ওয়াইনগুলি মুক্তির আগে পাঁচ বছর বয়সের হতে হবে, যার মধ্যে নূন্যতম দুই বছর ওক এবং চার মাস বোতল রয়েছে। রিসার্ভ ওয়াইনগুলি মুক্তির আগে ছয় বছর মোট বয়স হতে হবে।
