ক্রেডিট: ওকসানা ব্রাতানোভা / আলমি স্টক ফটো
তরুণ এবং অস্থির ফিরে আসার সুযোগ
- অনুমোদিত
- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: মার্চ 2021 সংখ্যা
জিন ইউরোপ থেকে? ’আপনি হয়ত ভাবছেন। ‘কিছু পবিত্র না?’ সর্বোপরি জিন গর্বের সাথে ব্রিটিশ হিসাবে মাছ এবং চিপস, টেস্কো এবং ফ্রে বেন্টনস মাংস পাইগুলির মতো। এটি সঠিক - তবে কেবলমাত্র এতদূর পর্যন্ত উপরের কোনওটিই কঠোরভাবে ব্রিটিশ আবিষ্কার নয়। প্রথম চিপিটি ইহুদি অভিবাসী স্থাপন করেছিলেন, পোলিশ আগতদের পুত্র প্রথম টেসকো প্রতিষ্ঠা করেছিলেন এবং ফ্রে বেন্টোস প্রথম উরুগুয়ে তৈরি করেছিলেন।
জিন হিসাবে, জিনের শুরু হল্যান্ডে হয়েছিল, মধ্যযুগের সন্ন্যাসীদের সাথে যারা inalষধি উদ্দেশ্যে জুনিপারের সাথে ডিস্টিল্টের স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন। ডাচ ডিস্টিলারিরা এই অনুশীলনটি 17 তম শতাব্দীতে অব্যাহত রেখেছে, এবং তাদের জেনার (জুনিপারের জন্য ডাচ) বেশিরভাগ medicষধি কারণে ব্যবহৃত হয়েছিল যদিও আশি বছর যুদ্ধে লড়াই করা ব্রিটিশ সৈন্যরা যথাযথভাবে যুদ্ধ-পূর্বের নার্ভগুলি উপশমের জন্য কার্যকর বলে মনে করেছিল, তাই ডাচ শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছিল সাহস '। খুব শীঘ্রই, এটি ব্রিটেনে সুপ্রতিষ্ঠিত হয়েছিল - একটি গর্বের সাথে প্রোটেস্ট্যান্ট স্পিরিট যা অবিশ্বাস্য ক্যাথলিক ব্র্যান্ডির উপর দেশের শাসকদের সমর্থন পেয়েছিল। কমপক্ষে, যতক্ষণ না তারা বুঝতে পেরেছিল যে দেশের স্বতন্ত্র অঞ্চলগুলি প্রতিদিনের ভিত্তিতে নিজেরাই সংবেদনশীল drinking এটি শেষ পর্যন্ত জ্বিন উত্পাদনের জন্য আরও বেশি নিয়ন্ত্রণের দিকে পরিচালিত করে।
মিষ্টি ‘ওল্ড টম’ শৈলীর জিনগুলি জনপ্রিয় ছিল, সম্ভবত এই কারণেই চিনি আত্মার আরও কিছু অনাকাঙ্ক্ষিত বৈশিষ্ট্যকে মাস্ক করতে সহায়তা করেছিল। (অদ্বিতীয়) লন্ডন শুকনো আঠারো শতকে আলেকজান্ডার গর্ডন (গর্ডনের) এবং প্লাইমাউথের ব্ল্যাক ফ্রিয়ার্স ডিস্টিলারি (বর্তমানে প্লাইমাথ জিন) এর পছন্দ অনুসারে স্টাইলটি ইতিমধ্যে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
জিন্ডুস্ট্রিয়াল বিপ্লব
1830 এর দশকে কফির স্টিল আবিষ্কারের পরে লন্ডন ড্রাই একটি বড় উত্সাহ পেয়েছিল (একটি দক্ষ, দ্বি-কলামের উল্লম্ব নকশা যা ধারাবাহিকভাবে চালিত হতে পারে)। হঠাৎ, জিনটি তৈরি করা অনেক সহজ ছিল যা মার্জিত, পরিশুদ্ধ, এবং পানীয়টির অংশ ছিল এমন বোটানিকালগুলি আরও ভালভাবে প্রদর্শন করেছিল।
1870 সালের মধ্যে, টঙ্কেরে এবং বিফিটারের পছন্দগুলি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং 2008 সাল পর্যন্ত আনন্দের সাথে জিনিসগুলি টিকে ছিল, যখন নবাগত সিপস্মিথ তার ডিস্টিলি স্থাপন করতে চেয়েছিল। এটির 300 লিটারটি এখনও খুব কম ছিল ন্যূনতম আকারের অনুমতি দেওয়া হয়েছিল 1,800 লিটার - প্রায় 200 বছর আগে এমন একটি ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছিল যাতে লোকেরা ঘরে বসে ছোট ছোট ব্যাচগুলি ছাঁটাই করতে না পারে।
একবিংশ শতাব্দীর ব্রিটেনে এটিকে সংবেদনশীলভাবে কম সমস্যা হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল, সুতরাং আইনটি পরিবর্তন করা হয়েছিল এবং ছোট-ব্যাচের জিন উত্পাদনের জন্য বন্যার দ্বার উন্মুক্ত হয়েছিল।
ফলে ব্রিটিশ জিনাসেন্স বিশ্বব্যাপী এবং বিশেষত ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে। স্পেনের কয়েক বছর ধরে তার ‘জিন্টনিকা’ ফ্যাশন থাকতে পারে (প্রচুর বেলুনের চশমা সহ স্পিরিট এবং ন্যূনতম টনিকের বিশাল ফ্রি-pouredালা ব্যবস্থা) তবে ব্যবহার এবং উত্পাদন - অন্যান্য দেশেও আকাশ ছোঁয়াছে।
জিন সম্পর্কে জিনিস এটি আঞ্চলিক ভাব থাকতে পারে। এটিকে টেরোয়ার বলা গ্লীব, তবে কিছু সংস্করণে স্থানীয় স্থানীয় উচ্চারণ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, স্প্যানিশ এবং ইতালীয় ডিস্টিলারিগুলি বোটানিকাল হিসাবে প্রচুর তাজা সাইট্রাস ফল ব্যবহার করে, যখন ফরাসি অংশগুলি মার্জিত এবং সঠিক। স্ক্যান্ডিনেভিয়ানরা টেক্সচার, মাউথফিল এবং বোটানিকাল যেমন দেশীয় গাছপালা এবং ঘাসগুলিতে বেশি আগ্রহী বলে মনে হয়।
এটি সমস্ত স্টাইল এবং অসাধারণ শক্তির বিস্তৃত অ্যারে সহ একটি আকর্ষণীয় বিভাগ তৈরি করে। এখানে উল্লিখিত জিনগুলির মধ্যে তিন বা চারটি তুলে নিন এবং একাধিক ক্লাসিক জিন ককটেলগুলিতে একে অপরের বিরুদ্ধে চেষ্টা করুন। আমরা এই মুহুর্তে ভ্রমণ করতে সক্ষম নাও হতে পারি, তবে কমপক্ষে আমাদের তালুগুলি এখনও একটি জুনিপার-নেতৃত্বাধীন আবিষ্কারের পথে যেতে পারে।
মাস্টারশেফ সিজন 5 তারা এখন কোথায়
ইউরোপ থেকে জিনস: 16 চেষ্টা করার জন্য
বেনেলাক্স
নেদারল্যান্ডস
ববির শিডিয়াম শুকনো
প্রতিষ্ঠাতা পরিবারের ইন্দোনেশিয়ান বংশোদ্ভূত দাদুর দ্বারা অনুপ্রাণিত, ববির স্বর্গ এবং গোলাপী মরিচের দানা সহ একটি মার্জিত মিষ্টি-মশলা নাক রয়েছে। এটি প্রথমে বেশ ক্রিস্টম্যাসি, দারুচিনি এবং মিহিযুক্ত ফল সহ তবে শেষের দিকে শুকিয়ে যায়। এটি অত্যন্ত স্বতন্ত্র, তবে আশ্চর্যের সাথে বহুমুখীও। একটি জিএন্ডটি তে ভাল, তবে একটি নেগ্রোনিতে বিশেষত ভাল কাজ করে। Alc 42%
নোলেটের সিলভার ড্রাই
আপনি যেমন দাম ট্যাগটি আশা করেছিলেন, এটি একটি ধ্রুপদী প্যাকেজড এবং সুন্দরভাবে তৈরি জিন। তবে এটি সবার জন্য অগত্যা নয়। সামনের দিকে জুনিপারের একটি শর্ট কিক রয়েছে তবে এটি মিষ্টি, ফলের, আরও সুগন্ধযুক্ত স্বাদের স্তরে দ্রুত চলে আসে। এটি একটি তীব্র জুনিপার হ্যান্ডশেকের চেয়ে কুশনী আলিঙ্গন। স্বতন্ত্র এবং সত্যই মসৃণ আপনি কখনই জানতে পারবেন না যে এটি 47.6% abv ছিল। ভালো তৈরি. আপনি প্রোফাইলটি পছন্দ করেন, বা এমন লোকের জন্য নেগ্রোনিতে ভাল মার্টিনি জিন যারা তাদের খুব শুষ্ক এবং তিক্ত পছন্দ করেন না। Alc 47.6%
ফ্রান্সের ওয়াইন পর্যালোচনা
বেলজিয়াম
কপারহেড জিন
২০১৩ সালে একটি ‘ফার্মাসিস্ট উদ্যোক্তা’ দ্বারা নির্মিত, কপারহেড একেবারে পয়েন্টে। এটি জিনের একটি ধ্রুপদী শৈলী, তাই টানক্রে বা নং 3 এর প্রেমীদের কাছে আবেদন করা উচিত তবে এর সুগন্ধগুলি পুরোপুরি ফোকাসে রয়েছে। উজ্জ্বল, উজ্জ্বল জুনিপার সমাপ্তিতে মৃদু মজাদার মাটির চামড়ার মধ্যে লেজ দেওয়ার আগে টট সাইট্রাস এবং ধনিয়া মশালার প্রাইসের দিকে নিয়ে যায়। খুব উত্কৃষ্ট. দুর্দান্ত জিএন্ডটি জিন, যদিও এটি খোলামেলাভাবে কোনও কিছুতে কাজ করবে। Alc 40%
ফ্রান্স
সিটেল জিন
কোগনাক হাউস মাইসন ফের্যান্ডের প্রযোজনা, এটি কোনও বিস্ময়কর বিষয় নয় যে এটি খুব সুন্দরভাবে তৈরি একটি জিন। এটি শোভনীয় নয় - নাকের ঘ্রাণযুক্ত এবং সেই বৈশিষ্ট্যযুক্ত জুনিপার পাইনের গন্ধের সাথে ভেষজ - তবে এটি তালুতে বিস্ময়করভাবে পরিচ্ছন্ন এবং মার্জিত, যেখানে একটি মিষ্টি সাইট্রাসে পথ দেওয়ার আগে ঘাস এবং জুনিপার ইন্টারটওয়াইনের স্তরগুলি একটি ড্রায়ার, আর্থিয়ার বেসের সাথে মিশে যায় a শেষ বহুমুখীও। যে কোনও জিন ককটেল বা জিঅ্যান্ডটি হিসাবে কাজ করে। Alc 44%
গ্রাসের গণনা 44। N
এই জিনটি এর ফ্রেঞ্চ রিভেরার বাড়ির খুব স্বাদ দেয় - এটি ব্যয়বহুল কারণে নয়! বোতলটির অনুভূতি বোতলজাত বোতলের চেয়ে শীর্ষের সুগন্ধীর কাছে আরও owণী এবং স্বাদেও এর কিছু রয়েছে। সামনে সুনির্দিষ্ট জুনিপার রয়েছে তবে এর নীচে এবং এর পিছনে অনেক স্তর রয়েছে। উষ্ণ লাল চামড়া, উচ্চ ঘাসের উপাদান, মিষ্টি এবং শুকনো মশলা এবং কস্তুরিযুক্ত সাদা ফুলের নোট। এটি টনিকের তিক্ততার চারপাশে নিজেকে জড়িয়ে দেয় তবে এটি একটি অত্যন্ত স্বতন্ত্র মার্টিনিতে সেরা। Alc 44%
মিস্ট্রাল জিন
যদি কম্টে গ্র্যাস আপনার দামের সীমা ছাড়িয়ে যায়, আপনি এখনও এই ভাল দামের প্রোভেন্স জিনে দক্ষিণ ফ্রান্সের অনুভূতিটি ক্যাপচার করতে পারেন। এই অঞ্চলের খ্যাতিমান গোলাপের মতো ফ্যাকাশে গোলাপী, মরিচচর্চা এবং থাইমের স্বাদযুক্ত একটি শুষ্ক ‘উত্তাপের উত্তাপে দেশাঞ্চল’ অনুভব করছে। এটি টনিকের সাথে দুর্দান্ত, যেখানে যথেষ্ট স্পষ্টতা রয়েছে যে স্পিরিট স্পষ্টভাবে জিন, তবে একটি মৃদু মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত সমাপ্তি। সামারি Alc 40%
জার্মানি
হাতি লন্ডন শুকনো
এই জার্মান কেনার প্রচুর কারণ লন্ডন শুকনো কারণ - এটি পরিবেশগত ও সামাজিকভাবে টেকসই এবং 15% লাভ হাতি সংরক্ষণ দাতব্য প্রতিষ্ঠানের কাছে যায় না। আফ্রিকান বোটানিকালগুলি এমন একটি জিন তৈরি করতে মিশ্রিত করে যা শুকনো এবং জুনিপারি হয়, মিষ্টি-মশালার ঝাঁকুনির সাথে শেষ হয়। একটি ভাল শুকনো জিঅ্যান্ডটি তৈরি করে। Alc 45%
বানর 47 শোয়ার্জওয়াল্ড শুকনো
ব্ল্যাক ফরেস্ট থেকে এই জিন সম্পর্কে কোনও লজ্জা নেই। শিম্পাঞ্জিগুলির একটি ট্রুপের সমস্ত সাজসজ্জা দিয়ে বানর আপনার গ্লাসে প্রবেশ করে। এটি একটি ফলযুক্ত, জটিল, স্তরযুক্ত জিন, কালো, উজ্জ্বল বেরি, মেশাদার রস এবং মশলাযুক্ত গুল্ম এবং ঘাসের সংকেত। যদিও এখানে অনেক কিছু ঘটছে, এটি উজ্জ্বলভাবে ভারসাম্যযুক্ত এবং আমি জিআরডিটি থেকে মার্টিনেজ থেকে নেগ্রোনি পর্যন্ত প্রতিটি ফর্ম্যাটে চেষ্টা করেছি। Alc 47%
উইন্ডস্পিল প্রিমিয়াম শুকনো
সম্ভবত এটি লেবেলের গ্রেইহাউন্ড, তবে উইন্ডস্পিলের কাছে একটি নির্দিষ্ট স্নিগ্ধতা রয়েছে perhaps সম্ভবত এটিই মূলত যে আলুর দ্বারা এর বেস স্পিরিট তৈরি হয়েছিল। এটি দুর্দান্ত মার্জিত: প্রচুর জুনিপার, সাইট্রাস, ক্যান্ডিড লেবুর খোসা এবং সমাপ্তিতে ল্যাভেন্ডারের একটি হালকা ইঙ্গিত, কোনও ধারালো প্রান্ত নেই। আকর্ষণটি হ'ল তার মসৃণ, সমৃদ্ধ টেক্সচার, যা একটি উপভোগযুক্ত মার্টিনেজ বা (আরও ভাল) একটি মানের মার্টিনির জন্য তৈরি। Alc 47%
ইতালি
জিনাতো পিনোট গ্রিগিও জিন
আপনি সাধারণত তাদের প্যাকেজিংয়ে কিছুটা পিজ্জা করার জন্য ইতালীয়দের উপর নির্ভর করতে পারেন এবং জিনাতোর কাছে এটি একটি উজ্জ্বল ’70s এর রেট্রো শীতলতা রয়েছে। স্বাদ অনুসারে, এটি বেশ স্ট্যান্ডার্ড - কিছু ক্যান্ডিড ট্যানজারিন খোসা দিয়ে আঘাতকারী একটি জুনিপার। তবে, পিনোট গ্রিগিও আঙ্গুর দিয়ে তৈরি, তালুতে অন্তর্নিহিত মিষ্টি রয়েছে যা একটি ভাল সংক্ষেপে জি অ্যান্ড টি তৈরি করে। Alc 43%
আইন -শৃঙ্খলা svu 18তু 18 পর্ব 11
অষ্টম পাহাড় ইতালীয় শুকনো
আপনি প্রথম নাক VI ষ্ঠ পাহাড়ের সময় মনে রাখার মতো সুন্দর শব্দটি। এটি উচ্চ টোন এবং হালকা পায়ে - সমস্ত সাইট্রাস এবং সাদা ফুল, পিয়ানো শীর্ষ দুটি অক্টেভ খেলার মতো। টনিকের সাহায্যে, এই ফুলের নোটটি আরও স্পষ্ট হয়ে ওঠে এবং জিনটি নেগ্রোনিতে সর্বোত্তমভাবে প্রদর্শিত হয়, যা একটি ক্লাসিক, মার্জিত ককটেল তৈরি করতে সাইট্রাসটিকে আনে। Alc 43%
নর্ডিক্স
সুইডেন
হার্নে
Traditionalতিহ্যবাহী সমস্ত জিন উপাদান রয়েছে - তবে এটি একটি স্ক্যান্ডিনেভিয়ান ফিল্টারের মাধ্যমে দেখা যায়। এটি শীতল পাইন বনে আপনার হাতে একটি লেবু ঘূর্ণন করার মতো। ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে মরে যাওয়ার জন্য একটি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে মারা যায়। এটি মার্জিত, অত্যধিক পানীয়, পৃথক এবং এখনও সম্মানজনক। মার্টিনি বা জিএন্ডটি হিসাবে ভাল। জৈব। Alc 40.5%
হিভেন জৈবিকের স্পিরিট
ওক-বয়সের জিনের প্রতি আপনাকে সাহসী হতে হবে, তবে সুইডেন এবং ডেনমার্কের মধ্যবর্তী হাভেন দ্বীপের এই ছোট্ট ডিস্টিলিটি এটিকে খুব ভালভাবেই টেনে তুলেছে। হালকা এবং গমযুক্ত জিন, মিষ্টি মশালার স্পর্শ সহ, ওক প্রায় একটি বাধ্যতামূলক এজেন্ট হিসাবে কাজ করে যার উপর অন্যান্য উপাদানগুলি লজ্জাজনকভাবে বসে থাকে। এটি সুগন্ধযুক্ত পরিবর্তে টেক্সচারাল তবে শুকনো ফিনিস সহ খুব মসৃণ। ভাল মার্টিনি জিন। Alc 40%
ফিনল্যান্ড
ক্রি
সোনার একদল ফিনিশ বন্ধুবান্ধব দ্বারা স্বপ্ন দেখে, ক্রাই অস্বাভাবিক যে এর বেস স্পিরিট ফিনিশ রাই ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছিল। এটিতে একটি আকর্ষণীয় মিষ্টি ঘাসের চরিত্র রয়েছে যা জুনিপার স্টিমের আগে মিষ্টি ফলের দিকে চলে যায়, সমাপ্তির পিছনে একটি মশলাদার ট্রেন টেনে নিয়ে যায়। বড় আক্রমণ, বড় সিম্বল সংঘর্ষ, তারপরে তা চলে গেল। আমার জন্য এটি মার্টিনেজে উজ্জ্বল, যেখানে এটি আপনার প্রথম এবং শেষ জিনিস যা স্বাদযুক্ত, সেখানে মিষ্টি ভার্মাথ এবং মারাসচিনো মাঝ-তালু ধরে holding Alc 46.3%
স্পেন
জিন মেরে
বেশিরভাগ স্পেনীয় এবং ইতালিয়ান জিন সাইট্রাসের পথে নেমে যায় তবে জিন মেরে নয়। এটি মিষ্টির চেয়ে সুস্বাদু - জলপাই এবং গ্যারিগ, বিশেষত রোজমেরি এবং থাইম ভাবুন - সমুদ্রের বাতাসের নোনতা এবং লেবুর একটি মোড়ের স্পর্শ সহ। এটি আপনার প্রত্যাশার চেয়ে তালুতে মিষ্টি এবং নরম, সুতরাং এটি একটি জি অ্যান্ড টিতে দুর্দান্ত কাজ করলেও এটি একটি মার্টিনিতে এটি সবচেয়ে সেরা, যেখানে এটি তার সূক্ষ্মতা এবং রেশমিভাব প্রদর্শন করতে পারে। Alc 42.7%
খেজুর জিন
নীল এবং সাদা সিরামিক বোতলটি আপনাকে এই পানীয়টির ম্যালোরকান heritageতিহ্য সম্পর্কে সমস্ত কিছু জানায় এবং স্বাদগুলিও তুচ্ছভাবে ভূমধ্যসাগরীয়। প্রচুর কমলা এবং জুনিপার পাতলা রঙের স্পর্শ সহ, এটি মিষ্টি-ফলের পরিবর্তে তৈলাক্ত এবং সমাপ্তি শুকনো। উত্তপ্ত-আবহাওয়া জিঅ্যান্ডটি-তে ঠিক আছে, তবে একটি নেগ্রোনিতে বেশ চমত্কার, যেখানে কমলা নোটটি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে সত্যই এটি বন্ধ করে দেয়। আপনি এমনকি গার্নিশ প্রয়োজন হয় না! Alc 46.6%
