আপনার রিসোটোর সাথে আপনার কোন ওয়াইন পান করা উচিত? ক্রেডিট: কেটারিনা সলোভিয়েভা / আলমে স্টক ছবি
- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
- খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি
- হাইলাইটস
রিসটো এবং ওয়াইন জুড়ি - এক নজরে :
- চেষ্টা করার জন্য একটি ভাল অলরাউন্ডার ওয়াইন হ'ল একটি গাভি ।
- মাশরুম রিসোট্টো স্বর্গীয় স্বাদের সাথে বয়স্ক সাদাদের সাথে ভাল কাজ করে
- চেষ্টা করুন একটি শুষ্ক শেরি সীফুড রিসোটো সহ
- ট্রফল রিসোটো বয়স্কদের সাথে ভালভাবে কাজ করবে চারডননে ।
ডিক্যান্টার ওয়াইন পর্যালোচনা এখানে অনুসন্ধান করুন
রিসোটো হ'ল একটি .তিহ্যবাহী ইতালিয়ান ভাত থালা, যা মূলত পাইডমন্টের, স্টক এবং ওয়াইনে ধীরে ধীরে রান্না করা।
একটি সহজ অল-রাউন্ড ম্যাচের জন্য, ফিয়োনা বেকেট গাভিয়ের পক্ষে যাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন, তার নিবন্ধে ' ইটালিয়ান খাবার-বান্ধব শ্বেত ’মে এর 2019 সালের ইস্যুতে ডিক্যান্টার ।
‘বেশিরভাগ ওয়াইন প্রেমীদের কাছে সর্বাধিক পরিচিত স্থানীয় ওয়াইন হ'ল গাভি, চ্যাবলিসের ইতালির জবাব - ভাল, কম খরচে চাবলিস - একটি নির্ভরযোগ্য কেনা থেকে সুপারমার্কেটের নিজস্ব-লেবেল ব্যাপ্তি এবং রিসোটোসের জন্য একটি ভাল ম্যাচ, ’তিনি বলেছিলেন।
কি রকম রিসোটো
ডারচেস্টারের গ্রীষ্মকালীন লজ হোটেলের সোমালিয়র এরিক জুইবেল এমএস বলেছেন, সবার আগে আপনার কীভাবে রিসোটো প্রস্তুত হয় এবং কী কী উপাদান ব্যবহার করা হয় সেদিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
‘ব্যক্তিগতভাবে, আমার কাছে এটি দুর্দান্ত if
‘এই স্টাইলস ওয়াইন সাদা ট্রাফলস অ্যারোমা এবং খুব পার্থিব মানেরও পায়।
‘আপনি যদি দুঃসাহসিক বোধ করছেন, এমনকি একটি অক্সিডেটিভ স্টাইল বা কমলা ওয়াইন’
‘আমি মনে করি ইতালীয় ট্র্যাকে থাকা অবাক করা হবে,’ মুর রুমের প্রধান স্বামী আলেকজান্দ্রে ফ্রেগুইন এবং ২০১ 2018 সালের টাইটিংগার সোম্মিলিয়ার বলেছেন।
‘এটি রিসোটোর উপর নির্ভর করে, তবে ফ্রিউলির যেমন একটি ভার্ডুজ্জো বা ভিটোভস্কার একটি ওয়াইন যে কোনও ধরণের মাশরুম বা আর্থি রিসোটোর সাথে নিখুঁত হতে পারে’ '
ফ্রেগুইন বলেছিলেন, ‘আমি সেকের কথা উল্লেখ করি নি তবে ক্লাসিক পারমেসান রিসোটোর পাশাপাশি কিছু ব্যারেল বয়সের ব্যক্তি আনন্দদায়ক হবে।
আরও দেখুন: রিসোটো রান্না করতে আমার কোন ওয়াইন ব্যবহার করা উচিত? ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
জুইবেল বলেছিলেন, ‘একটি সিফুড রিসোটোর জন্য ফিনো শেরি স্টাইল বা সিসিলির কাছারাত্তোর চেষ্টা করুন।
ফ্রেগুইন বলেছিলেন, ‘পালোমিনো ভিত্তিক জেরেজ ব্লাঙ্কো [সামুদ্রিক খাবার] থালায় নোনতা দিয়ে অত্যন্ত ভাল মেলে।
ট্রফল রিসোটোর জন্য, কিছুটা সাহসী এবং ক্রিমিয়ার জন্য যান এবং এই সুস্বাদু থালাটির ভারসাম্য বজায় রাখতে যথেষ্ট সুগন্ধযুক্ত, লন্ডনের লানস্টেন প্লেসের প্রধান কৌতুকবিদ পিয়াত্র পিয়েট্রাস বলেছেন, ট্রাফল রান্নার সাথে ওয়াইন জোড়া তৈরি করার জন্য আমাদের গাইড ইন।
‘উদাহরণস্বরূপ, পরিপক্ক মার্সনে-ভিত্তিক হার্মিটেজ ব্ল্যাঙ্কের সাথে আমার দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা ছিল। বরগুন্দি বা ক্যালিফোর্নিয়ার চার্ডন্নে বয়স্ক মার্জিত, খুব কম ওকিও, কাজটি করা উচিত should '
