ওয়াইন কিংবদন্তি: কনটার্নো, মনফর্টিনো বারোলো 1978- ওয়াইনস্টালসড.কম

হাইলাইটস
পাইডমন্ট
ওয়াইন কিংবদন্তি

'বারোলো এর একটি মানদণ্ড' - কনটার্নোর মনফোর্তিনো 1978 অবশ্যই একটি ডিক্যান্টার ওয়াইন কিংবদন্তি ...

কনটারনো, মনফোর্টিনো বারোলো 1978

বোতলজাত উত্পাদন এন / এ

রচনা 100% নেব্বিওলো

ফলন এন / এ

অ্যালকোহল ১৪%

রিলিজ দাম এন / এ

আজ দাম দ্য বিরল ওয়াইন কোং (মার্কিন) এ $ 2,850

কিংবদন্তি কারণ…

কনটারনোর মনফর্টিনো দীর্ঘকাল সর্বাধিক উদযাপিতদের মধ্যে রয়েছে বারোলোস । এর হলমার্কটি এটি প্রাপ্ত দীর্ঘ দীর্ঘকালীন। বোতলজাত হওয়ার আগে ১৯ cas০ সালের ভিনটেজটি এক দশক ধরে বড় কাস্কে বয়সে ছিল এবং 1978 আট বছর বয়সের ছিল। দ্রাক্ষালতাগুলি মাত্র চার বছর বয়স্ক হওয়া সত্ত্বেও, ওয়াইনটি অসাধারণ বলে প্রমাণিত হয়েছিল এবং ব্যাপক প্রশংসা অর্জন করেছিল।

তারকাদের সঙ্গে নাচ বন্ধ ভোট

১৯ 1970০ এর দশকে বারোলো আজকের চেয়ে অনেক কম বোতলজাত ছিল। মনফোর্তিনোকে চূড়ান্ত ‘traditionalতিহ্যবাহী’ বারোলো হিসাবে বিবেচনা করা হত, ব্যারিক বা অন্য স্থানীয় ব্যবহারের কোনও পদ্ধতি রচনা না করে। কখন গিয়াকোমো কনটার্নো মনফোর্তিনো ব্র্যান্ডটি প্রতিষ্ঠিত করেছে, বারোলোতে সমস্ত প্রযোজক ছিলেন 'traditionalতিহ্যবাহী'। যাইহোক, এস্টেটটি বহু দশক ধরে এটি যে স্টাইলটি অনুশীলন করেছে তার সাথে তার আনুগত্যে কখনও কমেনি। আজ মনফর্টিনোর সর্বনিম্ন কাস-বার্ধক্য সাত বছর।

ফিরে দেখা

জিওভান্নি কনটার্নো গিয়াকোমো কনটার্নোর পুত্র ছিলেন, যিনি 1895 সালে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং যার নাম অনুসারে এস্টেটটির নামকরণ করা হয়েছিল। গিয়াকোম 1920 এর দশক থেকে মনফর্টিনো তৈরি এবং বোতলজাত করে আসছিলেন এবং জিয়োভানির নেতৃত্বে তাঁর নেতৃত্বে ছিলেন। জিওভান্নি 2004 সালে মারা যান এবং তার পরে তাঁর পুত্র রবার্তো ছিলেন, যিনি 1968 সালে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং 20 বছর বয়স থেকেই তাঁর বাবার সাথে কাজ করেছিলেন this এই সময়েও বাড়ির স্টাইলটি কোনও পরিবর্তন হয়নি।

1974 এর আগে ওয়াইনগুলি আবাদকারীদের থেকে কেনা আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হত মনফোরে এবং সেরালঙ্গা । জিওভান্নি সর্বদা সেরা আঙ্গুর সুনিশ্চিত করার জন্য সর্বাধিক মূল্য দিতে রাজি ছিলেন। তারপরে 1974 সালে তিনি পতিত কিনেছিলেন ক্যাসিনা ফ্রান্স 14-হেক্টর ব্লক সেরালুঙ্গায় সম্পত্তি। জিওভান্নি তার প্রয়োজনীয় মানের আঙ্গুর উত্স পাওয়া শক্ত করে দেখছিলেন এবং সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে তার নিজের সরবরাহের গ্যারান্টি দেওয়া বুদ্ধিমান। ক্যাসিনিনা ফ্রান্সিয়াকে পুনঃপ্রবর্তন করার প্রয়োজন হওয়ার সাথে সাথে এর আঙ্গুর থেকে তৈরি প্রথম মদটি ছিল 1978।

মদ

এটি একটি অসামান্য বছর ছিল, যদিও এটি শুরুতে মনে হয়নি। বসন্ত এবং গ্রীষ্মের প্রথমদিকে স্যাঁতসেঁতে এবং শীতল ছিল, তবে শরত্কাল গরম এবং শুকনো ছিল, ফলে আঙ্গুর পুরো পাকা হয়। ফলনগুলি মোটামুটি ছোট ছিল এবং ট্যানিনের মাত্রা বেশি ছিল, যাতে বিশেষত বারোলো বোতলে দীর্ঘ বয়স্ক হয়ে উপকৃত হয়েছিল।

টেরোয়ার

ক্যান্সিনা ফ্রান্সিয়া, মনফোর্টিনোর সমস্ত আঙ্গুর উত্স, মনফোর্তের সীমান্তে সেরালুঙ্গা গ্রামে 450 মিটার অবধি এবং উদযাপিতদের বিপরীতে lies ঝাড়ু পরেরটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র মাটি চিটচিটে এবং দ্রাক্ষালতাগুলি দক্ষিণ-পশ্চিমে মুখোমুখি হয় এবং প্রতি হেক্টরে প্রায় 4,000 ঘনত্বে রোপণ করা হয়।

ওয়াইন

মনফর্টিনো সেরা ব্যারেলগুলির নির্বাচন নয়, ফসল কাটার কিছুক্ষণ আগে তৈরি একটি পার্সেল নির্বাচন। সেরা পার্সেলগুলি বছরের পর বছর পরিবর্তিত হতে পারে। ক্যাসিনা ফ্রান্সিসিয়ার বাকী অংশগুলির তুলনায় যখন তাদের গুণমানটি উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চতর হবে কেবল তখনই ওপেন-টপ ভ্যাটসে পৃথকভাবে নির্বাচিত নির্বাচনটি হবে। কোনও তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ নেই, এইভাবে আটকে থাকা গাঁজনার ঝুঁকিটি চালায় এবং গর্ভধারণের সময়কাল দীর্ঘ হয়, পাঁচ সপ্তাহ পর্যন্ত। মনফোর্তিনো তখন বড় আকারের ক্যাসকে ২ হাজার থেকে সাড়ে সাত হাজার লিটার বয়সের হয়ে থাকে।

নিয়মিত বারোলো যখন এক বা দুই বছর ধরে ঝাঁকুনিতে ডুবে থাকে, তখন নিয়মিত ওয়াইন দিয়ে মনফর্টিনো নির্বাচনকে মিশ্রিত করা যায়, বা এটিকে মনফর্টিনো হিসাবে মনোনীত করা হবে কিনা সে বিষয়ে চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। যদি মনফর্টিনো উত্পাদন করার সিদ্ধান্ত হয় তবে এটি নিয়মিত বড়োলোর চারটির তুলনায় কমপক্ষে সাত বছর বয়সী। কেবলমাত্র দুর্দান্ত প্রাকৃতিক ঘনত্ব এবং কাঠামোর একটি ওয়াইনই কাঠের দীর্ঘায়ু হওয়ার সম্ভাব্য শুকানোর প্রভাবকে সহ্য করতে পারে। ওয়াইন কোনও জরিমানা বা পরিস্রাবণ ছাড়াই বোতলজাত হয়। 7,000 থেকে 10,000 এর মধ্যে বোতল উত্পাদিত হয়।

প্রতিক্রিয়া

নিকোলাস বেলফ্রাজ মেগাওয়াট লিখেছেন 1999 : ‘আমার মৃত্যুর আগে যদি আমাকে একটি বোতল বারোলোয়ের পছন্দ দেওয়া হয়, তবে আমি মনফোর্টিনো বেছে নেব’ ’

কেলি ওয়াকার গ্র্যান্ড জুরি ইউরোপেনের মধ্যে, ওয়াইনটি স্বাদ গ্রহণ করেছিল ২০১০ , ‘দুর্দান্ত বড়োলো’র জন্য একটি মানদণ্ড লক্ষ্য করে, এটি নাকের উপর 1947 এর মতোই ছিল। প্রচুর মিষ্টি ট্যানিনের অধীনে খনিজ মেরুদণ্ডের সাথে তালুতে ব্রড এবং লুশ। আশ্চর্যজনকভাবে জটিল এবং ভারসাম্যহীন। ’