ওয়াইন কিংবদন্তি: পেনফোল্ডস, গ্রেঞ্জ 1955- Winestealssd.com

পেনফোল্ডস, গ্রেঞ্জ 1955, দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া

হাইলাইটস
ওয়াইন কিংবদন্তি

এটিকে কী ওয়াইন কিংবদন্তী করে তোলে?

ওয়াইন কিংবদন্তি: পেনফোল্ডস, গ্রেঞ্জ 1955, দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া

বোতলজাত উত্পাদিত: 3,600

রচনা: 90% শিরাজ , 10% ক্যাবারনেট সৌভিগন

ফলন (এইচএল / হেক্টর): মনে নেই

অ্যালকোহল স্তর: 12.6%

রিলিজ মূল্য: 1970 এর দশকে কোনও রেকর্ড শেল্ফের মূল্য নেই, এও $ 55

বর্তমান মূল্য: 7 2,700- ,000 3,000

কিংবদন্তি কারণ…

1951 সালে তার প্রথম পরীক্ষামূলক মদ থেকে, গ্রেঞ্জ সর্বদা তার নির্মাতা ম্যাক্স শুবার্ট (1915 - ?? 1994) দ্বারা একটি আইকন হয়ে ওঠার চেষ্টা করেছিলেন যা অস্ট্রেলিয়ান শিরাজ সম্পর্কে সর্বোত্তম ছিল। এটি কয়েক দশক ধরে বৃদ্ধ বয়সে সক্ষম হয়ে উঠেছে এবং এটি সহ অনেকগুলি মদ সেই প্রতিশ্রুতি পূর্ণ করেছে। 1955 গ্রেঞ্জকে একটি '?? হেরিটেজ ওয়াইন' হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে ?? অস্ট্রেলিয়ান ন্যাশনাল ট্রাস্ট দ্বারা, এবং অন্য কোনও গ্র্যাঞ্জ মদ চেয়ে বেশি পদক (12 ট্রফি এবং 52 স্বর্ণ) জিতেছে।

নীল সিজনের ছায়া 3 পর্ব 6

ফিরে দেখা

1950 এর দশক এমন সময় ছিল না যখন গ্রাহকদের অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনগুলির খুব বেশি প্রত্যাশা ছিল। গ্র্যাঞ্জের কারুকাজ করতে গিয়ে শুবার্ট ব্যতিক্রমী পাকা ফলের সন্ধান করছিলেন, এ কারণেই বিভিন্ন উত্স থেকে ওয়াইনের মিশ্রণের বিষয়ে তাঁর কোনও মিল ছিল না। এটি স্ট্যান্ডার্ড অস্ট্রেলিয়ান অনুশীলনে পরিণত হয়েছিল, তবে শুবার্ট কেবল একটি বহু-আঞ্চলিক সংমিশ্রণ নয়, বাণিজ্যিকভাবে আকর্ষণীয় হবে এমন একটি নির্দিষ্ট শৈলীর জন্য লক্ষ্য রেখেছিলেন। তিনি গ্রেজকে একটি স্টাইলিস্টিক ধারাবাহিকতা দিয়েছিলেন যা এটি তৈরিতে ব্যবহৃত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির পরিসর দিয়ে অবাক করে। নতুন মার্কিন ওক-এ বয়স্ক ব্যক্তি ওয়াইন’এর স্বতন্ত্র স্বাক্ষরে অবদান রেখেছিল।

জনগণ

ম্যাক্স শুবার্ট 15 বছর বয়সী পেনফোল্ডসে যোগ দিয়েছিলেন এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় সামরিক পরিষেবা বাদে সেখানেই থেকে গিয়েছিলেন। 1950 সালে ইউরোপ ভ্রমণ তাকে প্রযুক্তিগত উদ্ভাবনের বিষয়ে সচেতন করেছিল বোর্দো এবং জার্মানি, এবং তিনি এই ধারণাগুলি দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ায় ফিরিয়ে আনলেন। ভ্রমণের সময় তিনি ইতিমধ্যে একটি অস্ট্রেলিয়ান লাল তৈরির সংকল্প করেছিলেন যা ইউরোপের সর্বশ্রেষ্ঠ ওয়াইনকে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে। তিনি ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের একটি ছোট দল তৈরি করেছিলেন যারা খুব অনুগত ছিলেন, বিশেষত যখন পেনফোল্ডসে তাঁর কর্তারা গ্রানজকে অস্বীকার করার কথা বলেছিলেন। একটি বিশ্বব্যাপী প্রেক্ষাপটে গ্রেঞ্জের তাত্পর্যটি তখন স্বীকৃত হয়েছিল যখন ড্যান্টার শুভবার্ট নামকরণ করেছিলেন বছরের মানুষ 1988 সালে।

টেরোয়ার

এটি গ্রেঞ্জের জন্য সত্যিই প্রযোজ্য নয়, কারণ এটি কখনও একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন ছিল না। শুবার্ট কেবলমাত্র সেরা, সবচেয়ে ভাল ফল চাইতেন এবং বেশ কয়েকটি দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ান দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে তাঁর মানদণ্ড পূরণকারী আঙ্গুর বেছে নিয়েছিলেন, বিশেষত: বারোসা ভ্যালি , এবং, 1961 এর পরে, কুনাওয়াররা। ১৯৫৫ সালে ম্যাগিল এস্টেট এবং মরফেট ভ্যালি (অ্যাডিলেড উভয়), কালীমনা এবং ম্যাকলারেন ভ্যালে ফলের সমন্বয়ে তৈরি হয়েছিল।

মদ

১৯৫৫ ছিল একটি হালকা বছর তবে উষ্ণ, শুষ্ক আবহাওয়া ফিরে আসার আগেই বর্ধমান মৌসুমটি যথেষ্ট পরিমাণে, গড়-গড় বৃষ্টিপাতের (লা লা নীয়ার আবহাওয়া ব্যবস্থার কারণে) বাধাগ্রস্ত হয়েছিল। স্বাভাবিক ফুল দিয়ে বসন্তটি হালকা ছিল তবে গ্রীষ্মের প্রথম দিকে শুষ্ক, বাতাসযুক্ত এবং গরম ছিল। এরপরে মাঝারি তাপ এবং মাঝেমধ্যে বৃষ্টিপাতের সাথে পরিস্থিতি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসল, ফলে আঙ্গুরগুলি পরিপূর্ণ পাকা হয়ে যায়।

ওয়াইন

নিমজ্জিত টুপি কৌশলটি ব্যবহার করে আঙ্গুরগুলি উত্তেজিত করা হয়েছিল, যা টুপিটিকে রসের সাথে অবিচ্ছিন্ন যোগাযোগে রাখে। শোবার্ট প্রাথমিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবহার করে যা ব্যাকটিরিয়া লুণ্ঠনের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং ট্যানিন এবং রঙ বের করতে সহায়তা করে। ওয়াইন শুকনো হওয়ার আগে, তিনি এটি 300 লিটার মার্কিন ওক ব্যারেলগুলিতে গাঁজানো, একটি কৌশল এবং একটি কৌশল যা তিনি অস্ট্রেলিয়ায় অগ্রগামী করেছিলেন তা পুরোপুরি পূর্ণ করে তুলতেন। গ্রেঞ্জ সাধারণত 18 মাস ধরে নতুন ওকে থাকে, যদিও 1955 সালে ব্যারেলে নয় মাস ব্যয় হয়েছিল।

প্রতিক্রিয়া

শুবার্টের ?? হতাশার জন্য, পেনফোল্ডসে তাঁর অনেক সহকর্মী ১৯৫৫ সালের স্টাইল এবং পূর্ববর্তী পুরাতন বিশেষত তাদের উচ্চ উদ্বায়ী অ্যাসিডিটির সমালোচনা করেছিলেন। তাকে উত্পাদন বন্ধের নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল, এবং গোপনে 1950 এর দশকের গ্রানজ তৈরি করা হয়েছিল, সুতরাং নতুন ওকের অ্যাক্সেস ছিল না, এবং ওয়াইনগুলি পাশাপাশি বয়সী ছিল না ১৯৫৩ বা ১৯৫৫ সালে। গ্রেঞ্জ এর ?? পুনর্বাসন ভলিউম, প্রাথমিকভাবে ক্ষুদ্রতর, বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। ১৯62২ সালে, ১৯৫৫ রয়্যাল সিডনি ওয়াইন শোতে প্রশংসিত হয়েছিল এবং আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় প্রশংসা অর্জন অব্যাহত রেখেছে।

1985 সালে মাইকেল ব্রডবেন্ট এটির রায় দিয়েছিলেন '?? উল্লেখযোগ্যভাবে একজন পরিপক্ক বোর্দোর মতো' ??। 1994 এর মধ্যে ‘?? এটি তার বয়স দেখায় কিন্তু সুরেলা এবং কিছুটা চকোলেটি’ ?? 1999 এর মধ্যে এটি একটি '?? ক্যারামেলি নাকটি এখনও খুব মিষ্টি, নরম টেক্সচারযুক্ত' ?? দেখিয়েছে।

আজ এটি পান করার জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত। ২০০৮ সালে, ল্যাংটনের ?? অস্ট্রেলিয়ার অ্যান্ড্রু কাইলার্ড এমডাব্লু এটিকে '?? মাংসল, কোমল, মসৃণ ওয়াইন দিয়ে পরিপক্ক, মাংসযুক্ত, খেলাধুলা মোচা স্বাদযুক্ত এবং লম্বা ফলের মিষ্টি সমাপ্তির সাথে সাটিন-টেক্সচারযুক্ত ট্যানিন হিসাবে বর্ণনা করেছেন।' ??